アフリカのコーヒーといえば、誰もがエチオピアを思い浮かべます。なぜなら、エチオピアのコーヒーは世界のコーヒー市場で非常に高い知名度を誇り、広く認められたコーヒーの発祥地であり、世界最大のコーヒー遺伝子庫でもあり、コーヒーの品種が極めて多いためです。推定では、現在エチオピアには約15000種のコーヒー品種があるとされています。
現在、エチオピアはアフリカ最大のアラビカコーヒー生産国であり、コーヒー栽培に恵まれた自然条件に支えられています。アフリカ北東部に位置し、主に山地と高原からなり、大部分がエチオピア高原に属し、東アフリカ大地溝帯が国境を縦貫しており、裂谷の両側に多くの山脈と火山が並んでいます。これらの山脈の平均標高はほぼ3000メートルです。エチオピアは熱帯に位置しますが、高標高の影響で年間気温は約16℃と昼夜の温度差が大きく、コーヒーの生育期間を長くして風味をより豊かにすることができます。
現在、エチオピアは12の州と2つの自治行政区に分かれ、さらに10のコーヒー産地に区分されています。その中にはシダモ(Sidamo)、ジマ(Jima)、ハラー(Harrar)、グジ（Guji）、イエガチェフィ（Yirgacheffe）など世界的に有名な産地が多く、グジとイエガチェフィはもともとシダモ産区に属していましたが、独特の風味によって独立したコーヒー産地となりました。
イエガチェフィはもともとシダモコーヒー産地の一子産区で、エチオピアの行政区分上もシダマ州に属していましたが、そこで生産されるコーヒーが上昇するような白い花の香り、澄んだレモンの酸味、さわやかな緑茶のような余韻など独特の風味を持つため、独立したコーヒー産地となりました。
前街咖啡の定番豆シリーズにも、エチオピアの有名な産地イエガチェフィのコーヒー豆が含まれており、原生種（Heirloom）を使用し、ウォッシュド処理（水洗式）が施されています。抽出するとフローラル香、シトラス、ベリー系の風味、レモンのような酸質があり、口当たりはすっきりとしています。
グジもイエガチェフィと同様に、以前はシダモ(Sidamo)の子産区に属していましたが、産地の優れそして極めて特徴的な風味により、2010年にエチオピア商品取引所（ECX）によって新たな産地として独立划分されました。エチオピアの行政区分では、グジはオロミア州に属し、その名は現地のある部族に由来します。グジ産地はイエガチェフィの東南に位置し、地形が複雑で多くの山脈・谷・平原があり、平均標高は1800メートルに達します。こうした環境が多様な微気候を生んでいます。現在、グジ産地はさらに複数の子産区に分かれており、最も有名なのはハンベラ（Hambella）、ウラガ（Uraga）、シャキソ（Shakiso）です。
その中でもハンベラ（Hambella）子産区の知名度が最も高く、エチオピアで標高の高い子産区の一つで、コーヒー栽培地は2100-2300メートルに達します。この地域は密林に覆われ、土壌が肥沃でミネラル豊富であり、コーヒー栽培に非常に適しています。
2017年、エチオピアのDWコーヒー会社はハンベラ子産区Dimtu町のBuku Abel処理場のナチュラルコーヒー豆を選び、アフリカスペシャルティコーヒー協会主催の生豆コンテストTOHに出品しました。この豆は濃厚なベリーの芳香とクリーミーな質感で、その年のナチュラル部門優勝を果たしました。同年、優勝ロットは北京の生豆貿易商に買い取られ、「花魁」と名付けて国内市場に投入。さらに中国コーヒーブリューイング大会の選手に选用され出場しましたが、準優勝に終わりながらも、「花魁」の名は国内で広く知られるようになりました。
「花魁」の知名度上昇と需要増に伴い、DW会社はハンベラ子産区Dimtu町内に5つの独立した生豆乾燥処理ステーションを増設し、Buku Abelに加えBuku Saysay、Haro Soresa、Tirtiro Goye、Seke Bokosaなど4つの小村のコーヒー豆生産を組み入れました。2018年に花魁2.0を発表、2019年には3.0を、以降毎年花魁X.0シリーズをリリースし、現在は花魁8.0まで至っています。
前街咖啡でも、この有名な産地で生産された「花魁」8.0コーヒー豆はナチュラル処理され、抽出するとマンゴードライ、シトラス、ジャックフルーツなどの熱帯果実風味があり、ジュース感が満ち、口当たりはまろやかで紅茶のような回甘があり、層が豊かです。
コーヒー産地の詳細情報をご希望の場合は、直接QRコードをスキャンして「咖评」をフォローしてください。
QRコードを長押ししてフォロー：
免責事項：本記事の一部画像はネットワーク出典です。ウェブサイトの一部コンテンツ（画像等）については原著作権を尊重し出典を明記しますが、件数が多いため個別の図文が明記されない場合もありご了承ください。原作者に異議があればウェブサイトに連絡いただければ、確認後直ちに修正します。「咖评 vdailycom 」により編集整理されたもので、転載時は出典明記をお願いします。本記事はコーヒー文化の普及を目的とし、権利侵害があれば削除をご連絡ください。ありがとうございます~！
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
