アジアは七大陸の中で面積が最も大きい大陸であり、南極大陸を除けば地勢が最も高い大陸でもある。中央部が高く、周囲が低く、平均標高は約950メートルで、主に山地、高原、丘陵からなり、多くの有名な山峰や火山を擁している。さらにアジア大陸は寒帯、温帯、熱帯の三帯にまたがり、気候類型は複雑多様であるが、コーヒーは主に東南アジアと南アジア地域に栽培されており、ここは主に湿潤な熱帯モンスーン地帯である。アジアは気候が適しており、天然資源が豊富で、農業が非常に発達しており、中国、ベトナム、インドネシアなど、多くのコーヒー生産国がある。
その中でも、インドネシアは世界第4位のコーヒー生産国であり、そのような高い生産量を得られたのは、同国の地形、気候、そして豊富な天然資源のおかげである。インドネシアは「万の島々の国」の異名を持ち、約17508の島々からなり、世界最大の群島国家であるため、同国の地形は多様で、各島には起伏の激しい山地、丘陵、平野が多く見られる。インドネシアはユーラシアプレート、インド洋プレート、太平洋プレートの境界に位置しているため、火山が多く存在する。
インドネシアは赤道をまたぎ、熱帯に位置し、主に熱帯雨林気候と熱帯モンスーン気候に属しており、年間を通して気候が温暖で湿潤である。年間平均気温は25-27℃で、主に乾季と雨季に分かれるが、多くの島々があるため、気候は多様性と複雑性を備えている。多様な地形と豊かな気候環境により、インドネシアは農業大国であるとともに、コーヒーの理想的な栽培地域ともなっている。
現在、インドネシアでは複数の島でコーヒーが栽培されており、コーヒー産地も島ごとに区分されている。例えば、スラウェシ島(Sulawesi)、バリ島(Bail)、ジャワ島(Java)、スマトラ島(Sumatra)などである。また、ロブスタ種とアラビカ種の両方が栽培されており、そのうちロブスタ種が全国生産量の85%を占める。
これらの島々の中で最も有名なのはスマトラ島(Sumatra)であり、同時にスマトラはインドネシア最大で、コーヒー生産量が最も多い島でもある。ここで生産されるコーヒーは「マンデリン」という言葉で知られている。スマトラ島は主に西部のバリサン山脈(Barisan Mountains)と東部の低地平野から構成される。バリサン山脈は島全体を縦貫しており、山脈には多数の火山があり、火山灰が肥沃な土壌をもたらし、さらにここは水資源が豊富なため、コーヒー栽培に非常に適している。同島の南部では主にロブスタ種が栽培され、北部ではアラビカ種が栽培されており、アチェ特別行政区のガヨ山Gayo産地と北スマトラ州のリントンLintong産地に集中している。
前街咖啡の日常豆シリーズの中にも、同様にインドネシアの有名な産地であるスマトラ島リントンのコーヒー豆が含まれており、使用されているのはAteng種(カティムCatimor、Atengは現地での呼び名)で、ウェットハルリングを使用し、深煎りされており、抽出するとハーバルな風味やブラックチョコレートの風味、キャラメルのようなまろやかで濃厚な口当たりがあり、甘い余韻が強い。
さらに、比較的有名なのはジャワ島(Java)であり、そのコーヒー品種であるジャワ(Java)という名前はここに由来する。20世紀初頭、植物学者のP.J.S Carmer(クラモ)がエチオピアで選抜したコーヒー品種を持ってインドネシアに渡り、「Abyssinia」シリーズと命名したという。その中にはジャワ種も含まれており、ジャワ種は抗病性が強く、風味も優れているため、広く栽培されるようになった。後にアフリカやアメリカ地域に導入され栽培されるようになったため、島のジャワ「Java」の名前をとってこの品種が命名された。
ジャワ島はインドネシア全国で最も早くコーヒーが栽培された島であり、赤道の南に位置し、細長い形状をしており、地形は山地や丘陵を主とし、山間には多くの盆地があり、河川が多く、火山が林立している。火山灰が肥沃な土壌をもたらしたため、同島の農業は発達し、耕地面積は島全体の70%を占め、コーヒー栽培はほぼ島全体に広がっている。
この島の低地帯ではほとんどがロブスタ種を栽培しており、スペシャルティコーヒーは主に標高の高い火山の斜面に栽培され、西部はポンランオ火山(Pangrango)、中部のコーヒー産地はムピラ火山(Merapi)。ジャワ島で生産量が最大で最も重要なコーヒー産地は東部にあり、いずれも有名なブロモ火山(bromo)とイジェン火山(ljen)、栽培標高は900-1800メートル間。インドネシアで超える95%のコーヒー豆は小農によって生産されており、コーヒー農園は主に東ジャワ州と中ジャワ州に位置している。
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