本質的に見れば、Dirty確かに氷を抜いたアイスラテとほとんど変わらず、どちらも典型的なミルクコーヒー構造で、皆透明なグラスに入れるのを好み、注ぐ順序さえ同じだから、ストローでかき混ぜれば、どっちがどっちか見分けられなくなるかもしれない。
各種素材を用意した後、バリスタはエスプレッソをゆっくりと氷牛乳の上に落とし、両者の衝突を利用して、カップの壁に濃いいろから薄いいろへのグラデーション模様が形成され、クレマの滞留が美しい層効果をもたらす。肉眼で堪能したら、すぐにがぶっと一口飲み干し、ストロー不要で、その刺激的な冷たさと熱さの交錯する口当たり、および苦いコーヒーと甘いミルクのぶつかり合いと融合を直接感じるのだ。飲み進めるごとに、エスプレッソとミルクの比率は絶えず変化し、味蕾全体が一度に多彩な満足を得られる。
高い見た目の層、驚くべき冷たさと熱さの口当たり、負担のない小さなカップ量、これらの特徴のおかげで、今や人々の目に映るDirtyもはや「氷なしアイスラテ」ではなく、スペシャルティコーヒースタイルをより備えた代表製品となり、多くの店舗の看板商品の一つにもなっている。
例えば前街が店舗の提供基準に従って作った一杯のDirty（アイスグラス＋光明新鮮牧場鮮奶＋向日葵·暖陽ブレンドエスプレッソ）、出来立てのコーヒーははっきりとした層があり、口に含むと上層のクレマと下層のミルクがもたらす鮮やかな温度差を感じられ、まさに氷と火の二重天だ。
このとき、ある仲間が不思議に思うかもしれない、Dirtyとラテと同様にミルクコーヒータイプに属するのに、なぜアイスラテもホットラテも配送に対応しているのに、Dirtyどうして許されないのか？
続いて、前街がデリバリースタッフを真似て、そして（ふりをして）一杯のDirtyおよび一杯のホットラテをテイクアウト用に包んで外送し、どうなるか見てみよう。
最初は、テイクアウトカップに入ったDirty美しい層を持ち、出来立てのホットラテにも完成されたラテアートがある。しかし前街が数回振った直後、冷たい飲み物のコーヒー液とミルクが揺れ動きの中で徐々に混ざり、熱い飲み物の模様もぼやけ、泡が消え始める。
数十回振った後、蓋を開けたホットラテにはまだわずかな模様と泡が残っているが、Dirtyすでに「かき混ぜた後の氷なしアイスラテ」と化している。もし本当に日常の遠距離配送でこの二杯のコーヒーを送ったら、おそらくDirty私たちの手に渡る頃にはすでに層がなく、それが一杯の「ダーティコーヒー」であると見分けるのが難しくなっているだろう。しかしラテはそうではない。なぜなら、ラテアートがあるかどうかに関わらず、それが一杯のホットラテであるという事実に変わりはないからだ。ただ、口当たりは出来立てのときのようなクリーミーさには劣るだけである。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
