南米は非常に豊かな天然資源を持ち、アンデス山脈が大陸西部を縦貫し、アメリカ大陸最高峰を有し、さらに火山が多数あり、高原・丘陵・山地が多く、大陸全体の平均標高は600メートルに達する。また、この大陸の大部分は熱帯気候に属し、温暖で湿潤、降水量が豊富であるため、農業が発達しており、特にコーヒー産業が盛んで、世界最大のコーヒー輸出国であるブラジルや、世界第3位のコーヒー輸出国であるコロンビアを有している。
したがって、ブラジルコーヒーは世界のコーヒー市場で重要な地位を占めており、そのコーヒー輸出量は世界市場の3分の1を占めている。このような高い生産量は同国の地理環境と気候のおかげである。しかし、その風味は際立っていないため、多くはブレンドに使用される。
最初は18世紀だが、コーヒーは基本的にヨーロッパ人に独占されていた。後にブラジルの軍人が旅行中に、フランス領ギアナの首都総督の妻の信頼を得て、1粒のコーヒー種を入手し、その軍人は種を持ち帰ったブラジル北部のパラ州へ。この種はすぐにブラジルで生育し、ブラジル南部へと栽培が広がっていった。
ブラジルはまた南米最大の国であり、広大な国土と豊富な資源を持つため、コーヒー栽培に非常に適した条件と環境を有している。ブラジルの北部は標高200メートル以下の平原とアマゾン流域であり、コーヒーの生育にはあまり適していない。そのためコーヒーは主に中南部に栽培されており、ここは主にブラジル高原で、土壌が肥沃で水資源も豊富であり、さらに南部は亜熱帯モンスーン気候で、気候は温暖で湿潤、日当たりが良く、降雨が豊富であり、コーヒーの生育により適している。
ブラジルは領域が広く、全部で26の州に分かれており、そのうち17の州がコーヒーを生産していて、パラナ州、サンパウロ州、ミナスジェライス州とエスピリトサント州この4つの州が総生産量の80%を占めており、さらにブラジルはアラビカとロブスタ2大コーヒー品種を栽培している。
その中で、ミナスジェライス州（Minas Gerais）はブラジルで最も有名なコーヒー産地であり、同州は農業資源が豊富で、現在ブラジルコーヒー生産量の30%を占める。同州は河川が縦横に走り、水資源が極めて豊富である。さらに多くの山脈があり、これらの山脈は大西洋からの海風を効果的に遮り、コーヒーの木をしっかりと保護することができる。
ミナスジェライス州にはさらにいくつかの有名なサブ産地があり、例えばセラード（Cerrado）やスルデミナス（SuldeMinas）などである。セラードはミナスジェライス州の中西部にあり、標高1000メートル以上のものだけがセラードのスペシャルティ産区であり、ここは標高が高く、土壌が肥沃で、地下水が豊富であり、コーヒー栽培に非常に適している。さらに、セラードは気候が夜間やや涼しく、コーヒー豆の成長周期を遅らせるとともに糖度を蓄積させるため、この産地のコーヒー豆はより優れた風味を持っている。
ブラジル等級制度は欠点率、サイズ、風味、口当たりの評価に基づくもので、同国独自の等級制度であり、他国より複雑である。一般的に「NY2 SC17/18 SS FC」という表記が現れる。その中で、「NY」は米国ニューヨークコーヒー生豆協会（Green Coffee Association of New York）に由来し、ブラジルで最も高いのはNY2である。後の数字は欠点率の等級で、2 ，2/3，3，3/4，4のように分かれ、等級が大きいほど欠点率が多くなる。
その後の「SC」はコーヒー豆のスクリーンサイズ（目数）の大きさを表し、一般的に17/18目、16/17目である。そしてその後の「SS」はカッピングスコアを表し、その採点方法はSCAのカッピング採点を借用しており、SSが最高級で、スコアは85以上である。最後の「FC」は口当たりの記述で、一般的にはFC（Fine Cup）とGC（Good Cup）がある。
前街咖啡のこの入門精選セラード（Cerrado）レッドブルボンコーヒー豆は、ブラジルで主に栽培されているブルボン（Bourbon）品種を使用しており、半水洗処理法を使用し、抽出するとナッツ、ピーナッツ、ココアチョコレートの風味があり、酸味は低めで、コクは適度である。
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