南アメリカは豊富な天然資源を有し、アンデス山脈は南アメリカ西部をほぼ縦貫しており、世界で火山の多い大陸の一つである。この大陸は気候が温暖で湿潤であり、熱帯を主体として降雨に恵まれ、高山や火山が多いため、自然環境はコーヒーなどの農業栽培に極めて適している。この大陸には多くのコーヒー生産国があり、そのひとつであるボリビアは南アメリカで最も貧しい国の一つだが、コーヒーの生産量は多くないものの、生産されるコーヒーはなかなかの品質を備えている。
いくつかの歴史記録によると、コーヒーは18世紀末にアンデス山脈東部のユンガス（Yungas）地域で栽培され始めた。しかし、ボリビアのコーヒー生産量は極めて限られており、20世紀初頭になるまで商業的な大規模コーヒー栽培は始まらなかった。そして1953年に農業改革法が施行され、先住民が農地の所有権を得たことで、コーヒー栽培が広く普及した。
しかし1999年、国際コーヒー価格が低迷し続け、生産量の少ないボリビアのコーヒー産業にとって不利な状況となった。多くの農民がコーヒー栽培を放棄し、麻薬などのより高収入の作物の栽培へ転向した。その後、アメリカ国際開発庁と国連が策定した農業振興計画により、資金が投じられ、ボリビアでのカップ・オブ・エクセレンス（COE）コンペティションの開催が支援された。
しかし、ボリビアのCOE開催は2009年までで、同国の農業政策が変化し、農家は十分な研修と支援を受けられず、コーヒー産業は再び低迷した。しかしコーヒー価格が上昇し始め、ボリビアは米国の反麻薬計画による経済援助のもと、多くの農家がコーヒー栽培に戻り、いくつかのコーヒー処理場を設立した。しかしその後コーヒー価格が再び下落し、農家はまた薬物栽培に切り替え、2022年になってようやく政府がコーヒー産業を再び重視し発展させ始めた。
ボリビアはコーヒーの生産量が少なく、コーヒー産業の発展も遅いものの、そこで生産されるコーヒーは称賛に値する甘みを備え、コーヒー愛好家に愛されており、それはボリビアの独特な地形と気候のおかげである。
ボリビアは南アメリカ中部に位置する内陸国であり、同国の東部および北東部の大部分はアマゾン川の沖積平野で、中部は谷間の地域でアンデス山脈の東麓に属し、農業が発達している。西部はボリビア高原であり、全国の平均標高は3000メートルを超えており、平均標高が最も高い国である。
ボリビアは気候が多様で、同国には熱帯平原地域（平均気温25℃）、谷底地域（平均気温18℃）、高原地域（平均気温10℃）の3つの気候帯がある。高い標高と多様な気候が、コーヒー栽培に非常に適した環境をもたらしている。
ボリビアにコーヒーが最初に導入されたのはユンガス（Yungas）地域、特にCaranavi県であり、そこで栽培が始まった。この地域は気候が比較的温暖で土壌が肥沃であり、コーヒーの栽培に適していたため、Caranaviはボリビア最大のコーヒー産地となり、現在までその座を維持している。かつては多くのCOE受賞コーヒーがここから生産された。
しかし、現在この国でも新たなコーヒー栽培地域の開発が試みられており、同国東部のサンタクルス（Santa Cruz）地域のサマイパタ（Samaipata）が、ボリビア最新のコーヒー栽培地域の一つとなっている。そして、この地域は次第にカラナビに代わって、より高品質なコーヒー豆がここから生産されるようになっている。
現在、ボリビアで最も有名なのはロドリゲス家（Los Rodriguez）であり、この家族は1986年からボリビアでコーヒー栽培を始め、ボリビアのコーヒーを広めるために土地を買収し、農園を設立して高品質なコーヒーを栽培している。
さらに、コーヒー農家に対して職業訓練や知識・技術を提供し、栽培や収穫などの分野で技術支援を行うとともに、大規模なコーヒー処理場を建設して小規模農家のコーヒー処理および輸出を支援する。また、ジャワを導入する。Java 、ゲイシャGeisha、パカマラPacamara◆◆SEG◆◆SL28などの品種により、ボリビアコーヒーの国際的な影響力を高める。
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