カフェラテは最も人気のあるイタリアン・ミルクコーヒーであり、フラットホワイトは新進気鋭のスター的なミルクコーヒーです。どちらもミルクコーヒーですが、作り方の違いにより、口当たりと味わいは大きく異なります。しかし、初心者にとっては、まさにウルトラマンティガとウルトラマンタロウの違いは何かという問題です。というわけで、今日は前街がご紹介します、ウルトラマンティガとウルトラマンタロウの違いは
間違えました、今日は前街がご紹介します、カフェラテとフラットホワイトは作り方や味わいにおいて、いったいどのような違いがあるのかを！カフェラテはLatteの音訳名であり、大量のミルクとエスプレッソで作られるミルクコーヒー商品のことです。特徴的なラテアートの模様と、老若男女問わず楽しめる味わいで広く親しまれています。
一方、フラットホワイトは起源がFlat whiteの直訳名称であり、それはオーストラリア発祥で進化した特色あるミルクコーヒーです。フラットホワイトの味わいと口当たりは伝統的なイタリアン・ミルクコーヒーとは異なり、某チェーンが導入して以降、全国的に広まりました。ほとんどのスペシャルティコーヒーショップがフラットホワイトを提供しており、それを「今を時めくスター」と言っても過言ではありません。
その両者の違いについてですが、前街は主に3つの側面に分かれると考えています：エスプレッソベース、カップサイズ、ミルクフォームの厚さです。ではまず、両者が使用するエスプレッソベースから説明しましょう。「そしてこの二つのミルクコーヒーのそれぞれの歴史については、皆様は以下の二つの記事をご覧ください《拿铁传送门》、《澳白传送门》、前街はここではこれ以上述べません」周知の通り、常规的なイタリアン・ミルクコーヒーと比べて、フラットホワイトが使用するエスプレッソベースには一定の違いがあります。例えば、我々のカフェラテが使用するベースは、完全に抽出された一杯のエスプレッソであり、酸味・甘み・苦味の三つの味がうまくバランスされ、どの味わいも強調されません。フラットホワイトが使用するエスプレッソベースには独立した名前があり、リストレットと呼ばれます。リストレットはコーヒー粉の前中段階のみを抽出したエスプレッソで、苦味成分の介入を減らすことで、コーヒーにより甘く香ばしい表情を持たせます。ですから一般的に、フラットホワイトはカフェラテよりコーヒー味が濃いものの、苦くはありません。それがその理由です。
しかし、リストレットの抽出方法はアイスハンドドリップの作成に非常に似ており、より少ない液量でより多くの成分を抽出します。これを実現するには、グラインドや粉量を調整する必要があります。しかし、これは店側にとって間違いなく非常に面倒な作業の追加となります。そのため、基本的にほとんどの店は常规的なエスプレッソでフラットホワイトを提供しています。カフェラテとフラットホワイトの2つ目の違いは、使用するミルクの量です！カフェラテは非常に多くのミルクを使って作られるため、イタリア人はそれを直接caffè latte命名しました。一般的に、カフェラテが使用するミルクはエスプレッソの5倍、つまり1：5の比率ですが、具体的には使用するコーヒー豆に応じて調整する必要があります。このようなミルク量のおかげで、カフェラテは乳糖の存在により飲みやすく、苦いのが苦手な人でも少しは楽しめます。だからこそ、老若男女問わず親しまれるミルクコーヒーと称賛されているのです。一方フラットホワイトは比較的ミルクが少なめです。コーヒーの甘みをより際立たせたいため、ミルク量を減らし、ミルクの味とコーヒーが均衡しないようにする必要があります。一般的に、フラットホワイトが使用するミルクはエスプレッソの3.5~4倍です。このミルク量により、コーヒー自体の味が大量に中和されることはなく、全体により香り高くコクのある感じを与えます。
最後の違いはミルクフォームの厚さです！フォームの存在はコーヒーに一定のなめらかな口当たりをもたらすだけでなく、ラテアートを描くためにも使われます。ですから、多くのミルクコーヒーにとって、なめらかで細やかなミルクフォームは非常に重要です。
しかし、フラットホワイトが生まれた当初、バリスタたちはフォームによる厚みのある口当たりを望んでいませんでした。そのため、フラットホワイトのフォームは非常に薄く、わずか0.5mm未満です。これにより「厚い」フォームがもたらすなめらかな口当たりは失われますが、その分人々はミルクコーヒーをよりダイレクトに感じられます。一口飲めば、まさにミルクコーヒーそのもの！以上より、皆様は両者の違いがどのようなものかもうお分かりいただけたことでしょう。もしなめらかな触感で甘みの強いコーヒーが飲みたいなら、ミルク多めでフォームやや厚めのカフェラテを選べばよく、コーヒーの味わいをよりダイレクトに感じられる商品が良いなら、フォームが薄く苦味の少ないフラットホワイトを選ぶのが間違いありません~もう一つの小さな違いは、作れるオプションです。カフェラテはホットでもアイスでも作れますが、フラットホワイトはダメです！フラットホワイトはカフェラテと同様、生まれた当初からホットでしたが、今に至るもホットのみの作り方です。そもそもアイスの作り方は存在しないため、「冰澳白」は今なおバリスタが聞いて汗だくになる名詞です~理由は、分かる人には分かります~
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
