アフリカには、エチオピア、ケニア、ルワンダ、タンザニアなど、有名なコーヒー生産国が少なくありません。しかし、タンザニアは隣国のケニアほど有名ではありませんが、同様に高品質なコーヒーを生産することができます。
コーヒーは最初にドイツの植民地統治下でタンザニア（旧称タンガニーカ）の経済作物となり、当時は主にBukoba産地でアラビカコーヒー樹が栽培されていました。しかし、現地のハヤ人との栽培方法が異なっていたため、ハヤ人は食料作物をコーヒー樹に置き換えることを望まず、発展は遅かったです。
第一次世界大戦後、この地域の管理権はイギリス人に移りました。彼らはBukobaで1000万株以上のコーヒーの苗を植えましたが、やはりハヤ人とも衝突し、結果として苗は根こそぎ抜き取られることが一般的でした。そのため、タンザニアのChagga地区と比べて、この地域のコーヒー産業は顕著な発展を遂げませんでした。
1961年にタンザニアが独立した後、コーヒー産業に重心を置き、90年代からタンザニアのコーヒー産業は一連の改革を行いましたが、残念ながら90年代末に当時のコーヒー枯枝病が蔓延し、タンザニア北部のコーヒー生産量が大幅に減少したため、その後主要な栽培地域を南部地域とキリマンジャロ山地域に移しました。同国の地形と気候のおかげで、コーヒー栽培はタンザニアの主要な農業経済作物となりました。
タンザニアはアフリカ東部、赤道以南に位置し、アフリカの複数の国と隣接する、海と陸の両方を持つ国です。同国の地形は北西が高く南東が低く、東部沿海は低地で、西部高原は国全体の面積の半分を占め、東アフリカ大地溝帯はマラウイ湖から東西二支に分かれて南北を貫き、アフリカ最高峰のキリマンジャロ山を擁しています。
赤道に近いため、東部沿海と内陸の一部低地は熱帯サバンナ気候に属し、西部内陸高原は熱帯山地気候に属し、年平均気温は21℃-26℃です。同国の降雨量は少なく、80%の地域の降雨量が1000毫米未満ですが、タンザニアの河川や湖は多く、水力資源が豊富です。
タンザニアのコーヒー栽培は現在9つの産地に区分されており、比較的知名度が高いのはキリマンジャロ（Kilimanjaro）、アルーシャ（Arusha）、ルヴマ（Ruvuma）、ムベヤ（Mbeya）、タリメ（Tarime）、キゴマ（Kigoma）です。タンザニアの90%のコーヒーは45万の小農家から産出され、他の10%は大きめの農園から来ているため、いずれも協同組合のモデルが主流です。
その中でも、キリマンジャロ（「キリマ」は山を、「ンジャロ」は光芒を意味する）が最も有名です。キリマンジャロはアフリカ大陸全体の最高山であり、主にキボ、マウェンジ、シラの3つの死火山から構成され、最高で5895米、コーヒー栽培の標高は1050-2500米です。
十分に高い標高、火山性土壌、そして純粋な融雪水はコーヒー栽培に最も適した地域です。前街にはキリマンジャロ産のウォッシュド・ティピカが1種あり、味わうと優しい酸味があり、柑橘類、ベリー、蜂蜜、ナッツの風味がし、口当たりは柔らかく茶のような感覚で、全体にバランスが取れています。
これ以外にも、品質の良いコーヒー産地が少なくなく、例えばムベヤ（Mbeya）は、タンザニア南西部のムベヤ（Mbeya）市周辺地域に位置し、同国南西部の主要な農業の首都および貿易中心地です。
ここには高地と盆地が多く、ルングェ山などの火山があり、低地は暑く乾燥していますが、コーヒーが栽培されている高地は涼しく湿润で、栽培標高は1660米程度であり、火山灰がもたらす肥沃な土壌に恵まれ、さらに西側と南東側に湖があり水資源が豊富なため、高品質なコーヒーを生産できます。ここにはイエンガ農業マーケティング協同組合（Iyenga AMCOS）などの有名な協同組合も少なくありません。
イエンガ農業マーケティング協同組合（Iyenga AMCOS）が設立されたのは2003年、主にムベヤ（Mbeya）地域でコーヒーを収集し、現地で約500名以上のコーヒー農家と協力しています。また、現地で良い影響力を持っているのは、非常に民主主義を尊ぶためです。すべてのリーダーは民主選挙で選出され、若者や女性がコーヒー活動、協同活動などに参加することを奨励しており、コーヒー栽培と加工の面を担当するチームもいて、品質を確保しています。
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