「アレンジコーヒー」は、さまざまな記事に頻繁に登場する用語です。まさに名前に「アレンジ」という言葉が含まれているため、初心者の方が字面だけで解釈することがよくあります。例えば、「アレンジとは、表面にラテアートの模様があるコーヒーのこと」とか、「アレンジとは、ラテアートが作れるコーヒーのこと」などと。しかし実際には、アレンジコーヒーはそういう意味ではありませんよ！
アレンジコーヒーとは、ラテアートが作れるミルクコーヒーだけを指すのではなく、主にエスプレッソ系におけるすべての「二次アレンジ」コーヒーを形容するものです！水を加えたアメリカーノから、酒とクリームを入れたアイリッシュコーヒーまで、すべてがアレンジコーヒーの仲間です。簡単に言えば、エスプレッソをベースにして派生して作られたすべてのコーヒーのことです。そして、なぜアレンジコーヒーが登場したのかというと、前街が遡るのは、ずっとずっと昔、圧力式エスプレッソマシンがちょうど発明された時代なのです…圧力式エスプレッソマシンが誕生したばかりの時代、人々がエスプレッソを抽出するために使っていたコーヒー豆はほとんど品質のないもので、焙煎が極めて深いものでした。そうすると、そこから抽出されたエスプレッソがどうなるかは言うまでもなく、低品質・深焙煎・高濃度の組み合わせにより、抽出された小さなエスプレッソは非常に刺激的な味わいを持っていました。基本的にほとんどの人にとって、このようなコーヒーは飲み下すのが難しいものでした。そこで、コーヒーの濃度を薄めて、苦味をそれほど集中させないようにする方法を考え出す必要がありました。
そこで次々とエスプレッソに水を加える、砂糖を加える、ミルクや乳製品を加えるといった新しいスタイルが登場しました。そして、これらのエスプレッソから派生して作られたすべてのコーヒーは、多種多様であるため、アレンジコーヒーという総称を得ました。昨日私たちが触れたアメリカーノも含まれます！言うなれば、アレンジコーヒーは最初のコーヒー特調であり、様々な素材を加えることでコーヒーの味を変えたり、コーヒーを飲むハードルを下げたりするもので、だからこそ、彼らを特調の始祖と言っても過言ではありません！
そして時の流れの中で、これらのコーヒーもまた伝統的な定番として沈殿していきました。現在インターネット上ではこれらの伝統的なアレンジコーヒーは主に三つのカテゴリーに分類されています。では次に、アレンジコーヒーが人々によってどのようなカテゴリーに分けられているか見ていきましょう！このシリーズはわかりやすいですね。水を加えて作るエスプレッソ系コーヒーのカテゴリーです。例えばアメリカーノ、オーストラリアンブラック、スパークリングアメリカーノなど。
このシリーズのコーヒーは本当に多く、そもそもミルクコーヒーがそれほど多いので数えきれません！例えば伝統的なものにはカフェラテ、カプチーノ、コルタードがあり、新しいものにはダーティ、フラットホワイトなどがあります。
これに加えて、このベースにシロップを加えた一連のエスプレッソコーヒーもこの範疇に分類できます。例えばキャラメルシロップを加えたキャラメルマキアート、チョコレートシロップを加えたモカコーヒーなど。
ここで指すのは、コーヒーの製造過程でクリームを加えたコーヒーのことです。例えばクリームをエスプレッソに加えたコンパナ、クリームを「アメリカーノ」に加えたウィンナーコーヒー、そして蒸留酒を加えたアイリッシュコーヒーなど。
実は、もっと厳密に言えばアレンジコーヒーはさらに多くのシリーズに分けられますが、それほど必要はありません〜なので皆さんは軽く知っておけばOKです〜〜そして文中で前街が触れた「特調コーヒー」は、きっと皆さんの興味を惹くと思いますので、次回に持ち越して、前街がゆっくり語ることにします。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
