最近、ネット上の話題の動画ではよく「ブラックコーヒー」という呼称が登場します。たまたま配信者が手にしているコーヒーの見た目がアメリカンコーヒーに似ているため、あまり詳しくない初心者の友人たちがコメント欄でこう尋ねるのも無理はありません：「ブラックコーヒーはアメリカンコーヒーのことですか？ブラックコーヒーとアメリカンコーヒーにはどんな違いがあるのですか？」
では今日、前街がブラックコーヒーとは何か、そしてブラックコーヒーとアメリカンコーヒーにどのような関連があるのかを共有しましょう！「ブラックコーヒー」は実は総称です。水以外のいかなる調味料も加えられていないコーヒーを広く指します！ミルク、シロップ、果汁などの素材はコーヒー本来の味を変えてしまうため、カフェラテ、カフェモカ、カフェオレなど、砂糖やミルクが入ったコーヒーはブラックコーヒーには当たりません。つまり、一杯のコーヒーがコーヒー成分以外に水しか含んでいないならば、そのようなコーヒーはすべてブラックコーヒーと呼ぶことができます。
例えばエスプレッソマシンで抽出されたエスプレッソは、水とコーヒー成分のみで構成されているため、当然ブラックコーヒーの一員と言えます。そのほか、リストレット、Lungoなど、これらのエスプレッソ体系のメンバーも水だけで作られるため、すべてブラックコーヒーに属します！一方、アメリカンコーヒーはエスプレッソに水を加えて作られるため、水を足してもコーヒーの味は変わりません。だからアメリカンコーヒーもブラックコーヒーの一員なのです。しかし、押さえておくべきは、アメリカンコーヒーはブラックコーヒーであり得るが、ブラックコーヒーが必ずしもアメリカンコーヒーを意味するわけではないという点です。アメリカン以外にも、水とコーヒーのみで作られるコーヒーは多く、エスプレッソ系に限りません！では次に、前街が一般的なブラックコーヒーの仲間をさらにいくつか紹介しましょう！ドリップコーヒーの代表として、全体を通して熱湯で抽出されるハンドドリップコーヒーはもちろんブラックコーヒーの一員です。スペシャルティコーヒーという概念が生まれて以来、人々はコーヒー本来の風味特性を意識するようになり、コーヒーの風味をよりよく表現できる抽出方法――「ハンドドリップコーヒー」もまた、世界中で大ブームとなりました！
出来上がるコーヒーの風味が際立っているだけでなく、ハンドドリップコーヒーの作り方が簡単で手軽だからこそ、数あるコーヒー作成手法の中で頭一つ抜きん出ることができたのです。今日に至るも、なお多くの人々のお気に入りであり続けています。においてハンドドリップコーヒーが流行する前は、ほとんどのカフェでサイフォンの姿を見かけることができました。このような年代物のコーヒー器具は鑑賞性にも優れているだけでなく、さらにハンドドリップコーヒーよりもコクと香りが豊かなコーヒーを作れました。しかし、今みなさんがご覧の通り、サイフォンの地位はすでにハンドドリップコーヒーに取って代わられています。なぜなら、ハンドドリップコーヒーの方がより簡単においしいコーヒーを作れるからです。そのため、現在もサイフォンを主力とするコーヒー店を貫いているところはほんとうにほんとうに少なくなっています。
そしてサイフォンコーヒーは熱湯だけでコーヒー粉を浸漬抽出するため、最終的に出来上がるコーヒーも他の味の影響を受けず、同様にブラックコーヒーの一員です。コールドブリュー、アイスドリップなど、冷水で抽出されるこれらのコーヒーはすべてコールドブリューコーヒーの仲間です。抽出時間は通常のコーヒー抽出よりもずっと長くなりますが、味は外部物質の影響を受けないため、豆自身の味を引き出す彼らは当然ブラックコーヒーの一員でもあります。
モカポットはエスプレッソマシンと同じくイタリア発祥で、同様に加圧式でコーヒーを抽出します。モカポットの圧力はエスプレッソマシンほど高くありませんが、それでも短時間で濃厚なコーヒーを抽出できます。そしてモカポットコーヒーは二次加工を加える前は、大量の水分を含んだ濃いコーヒー一杯そのものなので、それもブラックコーヒーの一員です。
つまり、出来上がったコーヒーに無色無味の水しか加えられず、味を変えるどんな材料も介入していなければ、それはブラックコーヒー体系の一員と言えます〜
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
