南アメリカ大陸は南西半球に位置し、陸地面積で4番目に大きな大陸である。そしてアンデス山脈はほぼ南アメリカ大陸西部を縦貫しており、また南アメリカ大陸は世界で火山が多く、地震が頻繁かつ強い地震が多い大陸の一つである。気候は温暖で湿潤、熱帯を中心とし、降雨が豊富である。多様な環境資源を有するため、この大陸にはコーヒーなどの農業栽培を主力とする国が少なくない。例えばエクアドル、ペルー、ブラジル、コロンビアなどである。
かつて、コロンビアは長らく内乱状態にあり、社会が不安定で、コーヒーなどの発展もそれにより停滞していたが、現在では世界に認められたアラビカ種コーヒー豆の生産国であり、世界第3位のコーヒー生産国へと発展している。
一部の記録によれば、コーヒーは1723年にイエズス会の修道士を通じてコロンビアに伝わり、徐々に全国へ広がった可能性がある。しかし1899年から1903年にかけて、コロンビアで内乱が発生し、コーヒー栽培従事者が激減し、多くの農園が放棄された。内乱が終結した後、政府はコーヒー産業を救うため、荒地を統合して小面積の区画に分割し、極めて低い価格で農民に売却し、農民にコーヒーやその他の農作物を栽培させ、新しい生活を送らせた。1912年には、コーヒーは発展し、コロンビアの輸出総量の50%を占めるようになった。
しかし、小規模コーヒー農園が生産するコーヒーは、国際コーヒー市場においてそれほど大きな発言権を持っていなかった。そのため1920年、コーヒー農家の提案により、コロンビアコーヒー連盟が設立され、小規模コーヒー農園の利益を守ることとなった。その後、この組織は絶えず発展・拡大し、1927年にはより権威があり規範的なコロンビア国家コーヒー生産者協会、略称FNCの設立に至った。FNC設立後、品質の厳格な管理、国家コーヒー研究センターの設立、コロンビアコーヒーの世界的競争力と影響力の向上など、一連の措置を講じた。
コロンビアコーヒーがこれほどの高い生産量を誇れるのは、その地形と気候によるものである。コロンビアには3つのコルディエラ山脈が南北に縦貫し、アンデス山脈へと伸びており、コーヒーはこれらの山脈の高地に沿って栽培されている。山脈の両側の高低には肥沃な火山性土壌があり、山肌の段差が多様な気候をもたらしているため、年間を通して収穫期となり、異なる時期に異なる種類のコーヒーが相次いで成熟する。
コロンビアは国土面積が比較的大きく、複数のコーヒー産地があるが、主要なコーヒー産地にはカウカ県（Cauca）、サンタンデル県（Santander）、ナリーニョ県（Narino）、トリマ県（Tolima）、ウイラ県（Huila）などが含まれる。年2回の収穫期があり、主要な収穫期は10月から1月、副次的な収穫期は4月から7月である。
その中でも、ウイラ県（Huila）、トリマ県（Tolima）の方がより有名であるが、実はナリーニョ（Narino）も高品質のコーヒー豆を生産しており、COEランキングにも年中顔を出している。
ナリーニョ（Narino）はナリニョとも呼ばれ、コロンビア南西部の沿岸に位置し、エクアドルに近い。ここには多くの河川や湖があり、クンバル火山やガレラス火山がある。これらの自然条件により、この地は農業が発達している。赤道に近いため、この産地のコーヒーは高い複雑な風味の層と花香で知られている。ここには有名なコーヒー農園が多くあり、例えば2023年のコロンビアCOEで2位を獲得したサンタアナSanta Ana農園などである。
サンタアナSanta Ana農園は現在、Carlos Alberto BelalcázarとRaquel Lasso Muñoz夫妻が管理している。妻のRaquel Lasso Muñozは、FUDAM小農生産者組織の創設者であり、長年会長を務め、ラ・ボヘミア（La Bohemia）農園も管理している。夫のCarlos Alberto Belalcázarは約30年働くコーヒー生産者であり、栽培と加工に関する豊富な知識と経験を持っている。現在、この夫妻はナリーニョ県のコーヒーを広めることを主力としている。
この夫妻の農園では、以前は主にカトゥーラ（Caturra）品種を栽培していたが、近年ゲイシャ（Geisha）への改種を始めた。サンタアナ農園では、栽培標高は1990メートル前後であり、ラ・ボヘミア農園では、コーヒーは標高2150メートルの場所に栽培されている。彼らは2017年にCOEへの参加を始め、2023年のコロンビアCOEにおいて、サンタアナ農園のゲイシャは90.39点で2位を、ラ・ボヘミア農園のゲイシャは87.78点で5位を獲得した。
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