中米はアメリカ合衆国以南、コロンビア以北のアメリカ大陸中部を指し、この地形は高原、山地、森林を主とし、太平洋側には1300キロメートル以上の火山帯が広がっている。ここは気候が湿熱で、火山灰の堆積によって土壌が肥沃となり、主にバナナ、コーヒーなどの熱帯経済作物を輸出している。
中米の多くの国々の中には、コーヒー生産で有名な国が少なからずあり、例えばグアテマラ、コスタリカ、パナマなどである。その中で、最も早くコーヒー栽培を始めた国はコスタリカであり、現在も世界で14番目のコーヒー生産国である。
コスタリカは国土面積が大きくないが、1200キロメートル以上の海岸線を持ち、火山が林立し、豊かで多様な生物種と広大な森林がある。そのため「コスタリカ」のスペイン語での意味は「豊かな海岸」である。
コスタリカ国内は山地や高原の地形が多く、コルディレラ山系が国の中央部を貫き、東西の地域を隔て、二つの地域の気候を全く異なるものとしている。コスタリカの気候は主に熱帯雨林気候と熱帯サバンナ気候であり、年間の雨季は4月から12月、乾季は12月から翌年4月である。コスタリカはコーヒー栽培に非常に適した地理的条件を持っていると言える。
最初に18世紀後半、コスタリカは商業的価値からコーヒーを導入し栽培した。当時、コスタリカがスペインから独立した後、政府はコーヒー栽培の普及のため、農民に無料で種子を配布し、免税政策を実施し、さらに「コーヒーを耕作すれば土地を所有できる」という法令を公布した。多くの人がこれに応じてコーヒー栽培の行列に加わり、コーヒー貿易の発展を促した。
コーヒーの品質を向上させるため、コスタリカは1830年に初めてウォッシュド処理法を導入した。ナチュラル処理と比べ、ウォッシュドコーヒーは欠点率が低く、コーヒーの品質をより良く管理でき、これにより当時のコスタリカのコーヒー品質は十分に優秀な状態を保つことができた。しかしその後、高地でのコーヒー栽培によって貯水が困難となり、そこでブラジルのパルプドナチュラルを参考にし、自国の状況に合わせて改良を加え、最終的に同国で有名なハニープロセスへと進化した。
その後、同国のコーヒーはイングランドへ輸出され、イギリスの貴族から「黄金豆」と称賛された。イギリス人はこれによりコスタリカへの投資を増やした。コスタリカのAnglo-Costa Rican 銀行も1863年に設立され、コーヒー農家の土地開拓、耕作栽培を支援し、処理場を建設した。コーヒーの品質を重視したため、さらには1989年に国内でのロブスタ種栽培を禁止する法令を公布した。
コスタリカのコーヒー産地には全部で7つのコーヒー産地があり、それぞれ西部山谷（Valley Central Occidental）、中央谷地（Valley Central）、塔拉珠（Tarrazu）、三水河（Tres Rios）、欧罗西（Orosi）、布伦卡（Brunca）、杜利阿尔巴（Turrialba）である。これらの産地はほぼすべて中央山脈に分布している。
その中で、塔拉珠（Tarrazu）は同国最大かつ最も有名なコーヒー産区であり、コスタリカのカップオブエクセレンス（COE）において、受賞した農園のほとんどが塔拉珠産区からである。しかし実際には他のコーヒー産区にも高品質なコーヒーがあり、例えば西部山谷（Valley Central Occidental）産区もCOEのランキングに頻出している。
西部山谷（Valley Central Occidental）は塔拉珠（Tarrazu）、中央谷地（Valley Central）と並んで同国三大最高の産区とされている。この産区は中央山脈の中に位置し、同地域の東側にはポアス火山Poasとバルバ火山Barvaが、西側にはサンレモン山San Ramonとトゥルバレス山Turrubaresがあり、コーヒーの平均栽培標高は1000-1600メートルである。高い山と火山に囲まれていることに加え、ここは太平洋の気流の影響を受け、温度は他の産区より涼しく、年平均気温21.5℃である。そのためここには蓝色火山庄园（Volcan Azul）や美丽平原庄园(Monte Llano Bonito)など多くの有名農園がある。
美丽平原庄园(Monte Llano Bonito)は、西部山谷産区に位置し、火山群の北部、ナランコ市(Naranjo)に近く、コーヒー栽培標高は1700メートルで、多くのコーヒー品種を栽培しており、例えばヴィラサルチVillasarchi、SL28、ゲイシャGeisha、カトゥーラCaturra、サンロケSan Roqueなどである。
この農園の所有者はFrancisco Mena、舒玛瓦庄园を所有し(Finca Sumava de Lourdes)と美丽平原庄园(Monte Llano Bonito) の2つの農園を所有し、広大な土地を森林保護区として残し、野生動物に自然な生息地を与えている。さらにフルタイムの作業チームを擁し、コーヒー栽培と加工の品質を確保して高品質なコーヒーを生産している。この農園はかつて2016年にコスタリカのCOEのチャンピオンとなり、そして今年のCOEで、実験処理グループにおいて(Experimental)、90.42点で第三位の佳績を収めた。
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