中央アメリカでは、適した地理環境と気候を持つため、コーヒーなどの農作物の栽培に非常に適している。その中で、中央アメリカで最も早くコーヒー栽培を始めた国はコスタリカであり、現在は世界第14位のコーヒー生産国にもなっている。
コスタ Rica（Costa Rica）
コスタリカは中央アメリカの地峡に位置し、東は大西洋に面し、西は太平洋に接し、北はニカラグアと隣接し、南東はパナマと接している。国内の大部分は山地と高原であり、200以上の火山を擁し、コルディレラ山系が全国を貫いている。
コスタリカは熱帯および亜熱帯気候に属し、年間は雨季（4月から12月）と乾季（12月末から翌年4月）に分かれる。穏やかで適度な気温、豊富な雨水、そして火山灰が土壌に豊かなミネラルをもたらすことで、コーヒーなどの農業栽培に非常に適している。
コーヒー産区
現在、小さなコスタリカでは4億本以上のコーヒーツリーを栽培しており、コーヒー産区は全部で7つ——西部山谷（Valley Central Occidental）、中央谷地（Valley Central）、タラス（Tarrazu）、三水河（Tres Rios）、欧罗西（Orosi）、ブルンカ（Brunca）、杜利阿尔巴（Turrialba）——があり、これらの産区はほぼすべて中央山脈に分布している。
タラス（Tarrazu）：タラス（Tarrazu）産区は同国最大かつ最も有名な産区であり、サンホセ県内に位置する。実は当初この産区はロスサントス（Los Santos）という名前だった。
しかし、この地域内ではタラス（Tarrazu）の方が早く有名になったため、2019年にコスタリカ政府はEUおよび世界知的所有権機関（WIPO）に対し「Café de Tarrazú」というコーヒーの原産地名称を登録し、そのため人々は「タラス（Tarrazu）」を大分類の産区として使うことに慣れた。さらに、この産区が有名なのは、コスタリカのカップ・オブ・エクセレンス（COE）において、受賞した農園のほとんどがタラス産区出身だからである。
この地域は太平洋からの暖かく湿った気流の影響を受け、年間降水量は2400毫米に達し、平均気温は19℃であり、コーヒーは標高1500~2100米の場所に栽培されており、コスタリカで最も標高の高い産区である。
ヴー農園（Finca Voo）
ヴー農園（Finca Voo）はタラス産区のコペイ・デ・ドタ（Copey de Dota）地域、標高1960米の山斜面に位置し、これにより農作物が太平洋の海風を受け、昼間は日差しが十分で、さらに大西洋の気象から農作物を守ることができる。
現在、ヴー農園（Finca Voo）はCafé Solís & Cordero S.A社の農園であり、同社は2018年にソリス・コルデロ（Solís Cordero）ファミリーが設立した。当初の設立目的は、この地域のコーヒー生産者に公正かつ安定した事業を提供することだった。また、同社の所有者の一人であるイバン・ソリス（Iván Solís）は、コーヒー処理および商用化において22年以上の経験を持つ。
ヴー農園はソリスファミリーが新たに買収した農園であり、家族の左右のメンバーもこの農園に積極的に参加している。彼らはアボカドの栽培、畜産の発展、および各種農作物の栽培を通じて、優良なコーヒー生産により有利な環境を作り出している。そのため、この農園は2023年のコスタリカCOEコンペティションでカトゥアイ種を用い91点で2位を獲得し、今年のCOEコンペティションでも同じくカトゥアイ種を使用し、91.19点で実験処理部門（Experimental）の1位を獲得した。
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