パナマコーヒーは世界のコーヒー市場で非常に高い知名度を誇っており、それはパナマ・スペシャルティコーヒー協会（SCAP）の推進によるものです。同協会はベスト・オブ・パナマ（Best Of Panama、略称BOP）コンペティションを企画・主催しています。開始以降、高品質のコーヒー豆が絶えず登場し、オークションで高値で落札されることで、パナマの生産者は国際社会とより多くの接触を持ち、その名を馳せることとなりました。2005年、ゲイシャは優れた風味と実績で頭角を現し、それ以来ゲイシャ種が一躍有名になりました。
パナマPanama
パナマはSCAPの推進があるほか、現地の独特な地理環境も欠かせません。パナマは中央アメリカの最南端に位置し、赤道に近く、国土全体が起伏に富み、谷や丘が縦横に走っています。沿岸部が平野である以外は、ほとんどが山地であり、豊かな森林・河川資源と多数の火山を有しています。
同国は熱帯海洋性気候に属し、昼は湿潤で夜は涼しく、年間平均気温は23℃-27℃の間、年間平均降雨量は1500-2500毫米で、さらに地理環境の影響を受けて、複雑に変化する微気候を備えており、これらはコーヒーノキに理想的な栽培条件をもたらしています。
コーヒー産地
スペシャルティコーヒー産地は主にパナマのチリキ県（Chiriquí）に集中しており、ボケテ（Boquete）、ボルカン＝カンデラ（Volcan-Candela）とレナシミエント（Renacimiento）の3つの主要産地に分かれます。これらの産地はいずれも同国のバル火山Volcán Baru、エル・バジェ火山El Valle、ラ・イェグアダ火山Le Yeguadaに位置しています。
その中でも、ボケテはパナマで最も有名なコーヒー産地と言え、この産地にはエスメラルダ農園、ダンカン農園、エリダ農園など多くの有名農園があります。
一方、ボルカン＝カンデラ産地はボケテ産地ほど有名ではありませんが、ボルカン＝カンデラ産地はバル火山Volcán Baruの東側に位置し、同じくバル火山に位置するボケテ産地とは異なります。ボルカン＝カンデラ産地は北部の山脈が屏障となり、大西洋からの湿気が届きにくいため、この産地はやや乾燥していますが日当たりが良く、コーヒーは標高1200-1900米の肥沃な火山性土壌で栽培されています。近年、ボルカン＝カンデラ産地のコーヒーはスペシャルティコーヒー市場で徐々に名を馳せており、例えば2023年BOPウォッシュド部門優勝のカルメン農園は、ことし2024年BOPでもナチュラル部門で2位と4位の好成績を収めています。
カルメン農園（Carmen Estate Coffee）
カルメン農園はパナマのバル火山Volcán Baruとボルカン＝カンデラ渓谷の間、標高1750米の地域にあり、渓谷間にはチリキ川が渓谷に沿って南へ太平洋まで流れ、栄養豊富な火山性黒土と河川がコーヒーの成長を潤しています。
1960年、Efrain女性とCarmen Franceschi男性がパナマに来て、カルメン農園を設立し、創立から今日まで既に60長年の歴史があります。また、同農園は常に自然生態系との調和を保ちながら共存しており、2014年に「C.A.F.E PRACTICE”(コーヒーと農業の権益)」認証。
現在、この農園はゲイシャを栽培するほか、Geisha種以外にも、カトゥーラを栽培していますCaturraとカトゥアイCatuai種。さらに、カルメン農園で栽培されているカトゥアイも優れた品種であり、今年の多品種部門でカルメン農園のナチュラル・カトゥアイも91.50点で4位を獲得しました。
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