コーヒーの苦味を受け入れられる人が全員というわけではないので、コーヒーショップでは通常のカフェラテ以外に、店側が特別にフレーバーラテを設けて、苦味が飲めない友達にさらに多くの選択肢を提供することがある。しかしどうしても、出来上がった商品が名前から連想するものと少し違うことがある！最も一般的なのは、「抹茶ラテを注文したのに、ドリンクにコーヒーが入っていない！」というケースだ。
多くの方が実店舗で似たような状況に遭遇したことがあるだろう！紅茶ラテや、レッドベルベットラテなど、こういった類の商品には一定の確率でコーヒーが入っていないものがあり、中でも抹茶ラテは最も高い確率でコーヒーが入っていない。では、なぜ名前に「ラテ」が付いているのに、出来上がりにコーヒーが入っていないのか？これには前街が「ラテ」という言葉の物語から語り始める必要がある。現代では、私たちが「ラテ」（Latte）という言葉に対して持っている理解は、たっぷりのミルクが入ったコーヒー飲料である。しかし実際には、ラテはこのコーヒーに対する略称に過ぎない！イタリアのエスプレッソコーヒー発祥の地では、ラテの本来の意味は「ミルク」であり、ミルクコーヒーのことではない。そのため、「ラテ」という言葉を含む多くの商品が、必ずしもコーヒーを使って作られるとは限らないのだ。
1847年、caffèとlatteはイタリアの辞書に収録され、統一的に使用されるようになった。この時のcaffèコーヒーのみを指し、latteはミルクのみを指しており、両者は混合して使われていなかった！エスプレッソが普及するまで、カフェラテという言葉は真に「組み合わされて登場」したとは言えなかった！エスプレッソマシンが発明された後、名付けて「Espresso」（エスプレッソ）の高濃度コーヒーはすぐにイタリアで普及した。そしてイタリア人の牽引により、世界の大半に広がった！しかし濃度が高すぎて、これまでドリップ式や浸漬式でコーヒーを淹れていた大多数の外国人は、この小さなカップの高濃度コーヒーを受け入れられなかった。そこで、エスプレッソに水やミルクを加えて薄める操作が生まれた！水を加えたエスプレッソはイタリア人によってアメリカーノと名付けられ、ミルクを加えたコーヒーはそのまま「caffè latte」と名付けられ、訳せばカフェラテとなる。
しかしこの名称はイタリア国内でしか使われていなかった。他国の人々にとってはやはり少し発音しづらいからだ。そこで便利さのために、他国の人々は思い切って「Latte」と略称することにした。こうして、Latteという言葉は某有名チェーン店の世界的な拡張とともに、広まっていった。これにより、どのプラットフォームの、どのブロガーも、ラテを紹介する際にこう付け加える。もしイタリアのカフェでカフェラテを一杯注文したいのに、言うのは「Latte」という言葉だと、店員は高い確率でミルク入りコーヒーではなく、一杯のミルクを出してくるだろう、と。
とはいえちょっと聞けばドラマチックな面白話だが、よく考えてみると、もし外国の友人があなたのコーヒーショップを訪れ、ミルクを一杯頼んだら、あなたは彼にカフェラテを出すだろうか？それともミルクを出すだろうか？もちろん、これをラテと一概に論じることはできないが、おおむねそのような意味である。だから私たちには分かる、抹茶ラテにコーヒーが入っていないのは、大きくは名前による誤解から来ているのだと。抹茶ラテとは、単に抹茶ミルクを意味するだけ！では次に、前街が抹茶ラテの作り方をシェアしよう！準備する材料は非常にシンプル：抹茶パウダー、お湯、ミルク！各店が使う抹茶パウダーはそれぞれ異なるため、前街の文中のデータは参考程度に留めておいてほしい。（ただし注意すべきは、抹茶パウダーを購入する際に砂糖含有の有無を見極める必要があることだ。砂糖が含まれていなければ、作製時に別途シロップを追加する必要があり、その割合は抹茶パウダーに応じて決める。一般的に前街が採用している割合は1：1、抹茶パウダー1gにつきシロップ1mlを加える。）
ではまず、抹茶パウダー10gをラテカップに取り、少量のお湯を加える（粉の3倍の水量、30ml）よく攪拌する！（ミルクと比べて、お湯は抹茶パウダーをより良く溶かし、濾過が必要な粒があまり残らないため、多くの時間を節約できる）
攪拌が終わったら、ミルクをフォーミングする！今回使用するミルクは200ml、同様に65°Cまでフォーミングしてミルクのラクトースの甘味を引き出し、その後薄いミルクフォームで口当たりを向上させる。
フォーミングが完了したら、融合させる！
抹茶ラテは誕生当初からコーヒーが入っていない設定だが、コーヒー関係者はコーヒーを加えられるチャンスを逃さないことを知っておくべきだ。たとえ両者を合わせたカフェインが徹夜をもたらすとしても！しかし好奇心の促しのもと、彼らはやはり抹茶ラテにエスプレッソを加える選択をする。前街の例を挙げると…
作製完了！前街は飲む勇気がないが、友人に飲んでもらうことにした～ さて、どうなったと思う？
前街の友人：このエスプレッソ入り抹茶ラテは見た目は良くないが、実はその味は！
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
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またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
