コーヒー栽培地帯において、アメリカ大陸はまさにそのコーヒー栽培地帯に位置しており、アメリカ大陸にはパナマ、ホンジュラス、コスタリカ、グアテマラなど有名なコーヒー生産国が少なくない。その中でもコスタリカは、中米で初めて商業的価値のためにコーヒーとバナナを栽培した国として知られている。
コスタリカCosta Rica
コスタリカは中米の海峡に位置し、ニカラグアとパナマに接し、東はカリブ海に面し、西は太平洋に臨んでいる。コスタリカという名前はスペイン語に由来し、「豊かな海岸」を意味する。
コスタリカは世界で最も生物種が豊富な国の一つであり、世界の約5%の種を擁し、全国のほぼ30%の国土が国立公園または自然保護区であり、全国の森林被覆率は52.38%に達し、気候は熱帯および亜熱帯に属し、さらに同国は200以上の火山を有し、火山灰が土壌に豊富なミネラルをもたらし、穏やかで適度な気温と豊富な雨水量が加わることで、同国の農業を発達させ、世界の重要なパイナップル、バナナ、コーヒーの輸出国となっている。
コーヒー産地
コスタリカのコーヒー産地には全部で7つのコーヒー産地があり、それぞれ以下の通り：西部山谷（Valley Central Occidental）、中央谷地（Valley Central）、塔拉珠（Tarrazu）、三水河（Tres Rios）、欧罗西（Orosi）、布伦卡（Brunca）、杜利阿尔巴（Turrialba）。これらの産地はほぼすべて中央山脈に分布している。
西部山谷（Valley Central Occidental）：西部山谷（Valley Central Occidental）は中央山脈の中腹の緩やかな斜面に位置し、栽培標高は1000m～1200m、生産量は全国の25%を占め、東西にそれぞれ2つの火山があり、肥沃な火山性土壌を有している。海岸線に近いため、太平洋からの気流の影響を受け、過ごしやすい気温で年平均湿度は81%に達し、降雨量も豊富であるが、雨季と乾季の湿潤と乾燥がはっきり分かれており、乾季の日照は十分である。この産地にはさらに有名な農園、蓝色火山庄园（Volcan Azul）がある
蓝色火山庄园（Volcan Azul）
アメリカ大陸の地域では、多くの国が「Cup of Excellen」（COE）を開催しており、コスタリカも例外ではない。コスタリカは2007年に第1回を開催して以降、毎年一度COEコンペティションを開催し、これにより優勝した農園は十分な名誉と相当なオークション収益を得ることになる。
そして蓝色火山庄园もCOEに積極的に参加し、たびたびランキングに登場し、2013年にはコスタリカCOEの第一位を獲得している。 蓝色火山庄园はコスタリカの西部山谷West ValleyのアラフエラAlajuela地区、コスタリカで有名なポアス（Poás Volcán）火山の標高1650-1700mの斜面に位置する。
現在この農園はAlejo Castroによって経営されており、AlejoはCastro Kahleファミリーの5代目である。農園の歴史は古く、19世紀中後期に遡る。9世紀中期、コーヒー栽培業がアメリカ大陸でようやく始まった頃、二人の実業家であり先駆者でもある、コスタリカのAlejo Castro Jiménez（現農園主Alejoの曾祖父）とWilhelm Kahleは、共に「コスタリカで最も良いコーヒーを生産する」という理想を持ち、共に蓝色火山庄园を創設した。
この農園の農園主たちはいずれも自然資源の保護を重視しており、80年代以降ずっとコスタリカの広大な熱帯雨林の保護に努め、現在彼らは1500ヘクタール以上の熱帯雨林を購入し、コーヒー栽培と地域の環境保護に役立てている。
現在蓝色火山庄园で栽培されているコーヒー品種は非常に豊富であり、 SL28、カトゥーラCaturra、オバタObata、ヴィラサルチVilla Sarchi、ゲイシャGeishaとサンローマンSan Ramonなど。Alejo各新しいシーズンごとに新しい品種の栽培を試み、気候変動がその収穫に及ぼすマイナスの影響を最小限に抑えるためである。
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