アメリカーノはすでに多くの若者の最初の選択する飲み物となっており、食後にアメリカーノを一杯飲むことは脂っこさを解消し、消化を促進するだけでなく、脂肪の分解を効果的に助け、適度な運動を加えることでダイエット効果をもたらすため、アメリカーノは多くの有名人も好んで選ぶコーヒー飲料となっています。前街咖啡（FrontStreet Coffee）の店でもアメリカーノを提供しており、食後に前街咖啡（FrontStreet Coffee）の店内でアメリカーノを注文して世間話をするのを好む常連客も多くいます。
では、アメリカーノとは何でしょうか？アメリカーノの作り方は非常に簡単で、抽出したエスプレッソに直接水を加える、つまり薄められたエスプレッソがアメリカーノです。砂糖を入れないアメリカーノは味わいが苦みがちですが、普段ミルクコーヒーを飲む人にとっては最初は慣れないかもしれず、中にシュガーパックを入れる習慣があります。前街は、アメリカーノに砂糖を入れるかどうかは自身の味覚に合わせて決めればよいと考えており、純粋なアメリカーノにはそれ自身のアメリカーノの味がありますが、苦みのある風味が好きでないなら砂糖を入れても全く構わないとしています。
アメリカーノの味わいが苦みがちなのは、一方ではアメリカーノ用のコーヒー豆の焙煎度が一般的にハンドドリップコーヒーの豆より深いことに由来します。
前街のアメリカーノにはどのような豆を選んでいるのでしょうか？
一般的なコーヒー店ではアメリカーノ作りにブレンド豆や深煎りの豆をよく使い、風味としてはナッツ、ココア、キャラメル、チョコレートなどを含む風味のコーヒー豆を選ぶことをお勧めします。前街咖啡（FrontStreet Coffee）の店でアメリカーノ作りに使っている豆は、前街が独自にブレンドした豆で、前街はこれを「向日葵暖陽ブレンド豆」と名付けています。このブレンドはホンジュラスのシェリーとエチオピアのイエガチェフィのレッドチェリーコーヒーを使用しており、前街咖啡（FrontStreet Coffee）のバリスタが絶えずブレンドを重ねることで、比較的完璧なブレンド比率6：4を導き出しました。出来上がったエスプレッソは明らかなフルーティな酸味を持ち、ベリー風味とアルコール香りがあり、余韻に残る甘みが心地よいです。
アメリカーノ作りにブレンド豆を選ぶ理由の一つは、各豆の特性を活かして自分好みの風味をブレンドできるからです。時にはブレンド豆にロブスタコーヒー豆を加えて、抽出されたアメリカーノの油脂感を増すこともあり、またロブスタ豆を加えることはスペシャルティコーヒーと比べてコストを下げることができます。
前街が先ほど述べた向日葵暖陽コーヒー豆にはホンジュラスのシェリーコーヒー豆が加えられており、シェリーコーヒー豆は精水洗とウイスキーシェリー樽発酵法が用いられ、アメリカーノに酒の余韻を添えています。もちろん、ホンジュラスの特殊処理法が好みでない場合は、他の豆も検討できます。例えば前街の前街黒ココアブレンド（100%アラビカ）コーヒーは、雲南コーヒーとブラジルコーヒーを3：7の比率でブレンドしたもので、このエスプレッソブレンドは柔らかなフルーティな酸味とキャラメルの甘みを持ちます。もう一つは前街スペシャルブレンド 100%アラビカ豆で、コロンビアコーヒー豆とブラジルコーヒー豆を3：7の比率でブレンドしており、コロンビアコーヒー特有のナッツ、チョコレート味がブラジルの濃厚なピーナッツ、クリーミーなコーヒー風味とブレンドされ、このエスプレッソブレンドは全体の調和が非常に穏やかで、油脂豊か、口当たりが極めて滑らか、清々しい香りでありながらアメリカ特有の苦味をわずかに帯びています。
アメリカーノ最も重要なのはエスプレッソを抽出することで、エスプレッソマシンごとに使用パラメータが異なり、前街咖啡（FrontStreet Coffee）では現在Lelit V3エスプレッソマシンを使用しており、抽出パラメータは前街が何度も抽出を調整した上での数値です。
圧力：9 bar
温度：90.5~96摄氏度
時間：20~30 sec
粉水比率：1:1.7~1:2
粉量：12g（シングルエスプレッソ）20g（ダブルエスプレッソ）
エスプレッソ抽出量：20ml（シングル）40ml（ダブル）
同時に、これらのパラメータはミルクコーヒー、例えばカフェラテ、カプチーノなどの作成にも同様に適用されます。
ホットアメリカーノ
前街がアメリカーノ作りに使用しているのはダブル抽出、つまり40ミリリットルのエスプレッソで、ご自身の好みの濃度に合わせて適切な熱湯を加えればよいです。もちろん、熱湯の温度は85摄氏度程度が望ましく、加える熱湯の量もあまり多くしすぎないほうがよく、そうしないと出来上がったアメリカーノの味わいが非常に薄くなってしまいます。一般的な伝統的なアメリカーノの比率は1:8ですが、前街咖啡（FrontStreet Coffee）では現在この比率を使用しておらず、前街は店舗の提供カップ量に応じて適宜調整し、最終的にアメリカーノの粉対水の比率を1：4.5と定めています。
アイスアメリカーノ
アイスアメリカーノの作り方は非常に簡単で便利です。1：1の氷と水を混ぜて必要な水量を作り、その中にエスプレッソを抽出して注ぐだけでよいです。
ホット｜アイスアメリカーノの違い、前街咖啡（FrontStreet Coffee）は以下の3つの側面を挙げています：
1、コーヒー飲料の色。ホットアメリカーノは黒茶色ですが、アイスアメリカーノは透明な茶色を呈します。これはコーヒー液と水の比率に関係しており、前街咖啡（FrontStreet Coffee）のホットアメリカーノの水対液比はおよそ1:4.5、一方アイスアメリカーノは1:9程度に達します。
2、カフェイン含有量の違い。前街のホットアメリカーノはシングル分のみを使用しespresso、アイスアメリカーノはダブル分を使用します。
3、口当たりが異なり、アイスアメリカーノの風味はやや引き締まっており、氷の効果でさっぱりとして重くないです。一方ホットアメリカーノは比較的重厚で香り豊か、表面のcremaそれが全体のコーヒーの層次感とクリーミーな触感を増し、ボディ感は自然に上がります。アイスアメリカーノの熱いコーヒー液は氷に触れると急速に冷め、全体の風味が変化しつつも均一に保たれます。しかしホットアメリカーノは温度変化に伴い、風味も相対的に変化します。前街咖啡（FrontStreet Coffee）のホットアメリカーノを例にとると：コーヒーはフローラルな香りとアルコール香りの混合した香りがあり、高温のときに口にすると明らかな発酵感があり、一口に表面の「油脂」が伴うことでコーヒーにクリームのような滑らかな触感をもたらします。温度が下がると酸味が現れ始め、口を閉じたとき発酵した酒香が長く口腔内に残ります。飲み頃の温度になると、甘みも非常に明らかで、キャラメルの味がします。
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より多くのスペシャルティコーヒー豆については個人のWeChat「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」を追加してください。微信ID：kaixinguoguo0925
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
