毎回ドリッパーのレビュー記事を出すたびに、前街のバックエンドには「船型ドリッパー」に関するおすすめの声が届く。船型？扇型や円錐型、フラットボトムなら聞いたことがあるが、船型ドリッパーなんて聞いたことがないよ？！だから忠告を聞き入れた前街はすぐに社長の財布を取り出し、急いで注文した。このドリッパーが届いてみて、前街はなぜそれが「船型」ドリッパーと呼ばれるのかようやく理解した。
このドリッパーもまた、V60ドリッパーを発明したHario社から発売されたもので、ペガサスシリーズの一員であり、素材には樹脂を採用している！外観を見ると、逆台形の形状で、上が広く下が狭いまさに台形ドリッパーそのものだ。しかし、よく見てみると、その体のあちこちの構造が、通常の台形ドリッパーとは大きな違いがあることを教えてくれる。リブ：まず一つ目はその内壁だ！通常の台形ドリッパーは垂直に下向きのリブを採用しているが、ペガサスドリッパーのリブはV60と同様のスパイラルデザインを踏襲しており、曲線状のリブの数は同じく12本である、これにより比較的豊かな排気スペースと、より速い抽出スピードを獲得している。そして実験の結果、確かにその通りで、ペガサスドリッパーの抽出スピードはV60と遜色ないものであった。
リブを変更したとはいえ、本質的にはやはり台形ドリッパーなので、そのまま台形フィルターペーパーを使うことができ、ただ密着度がやや劣るだけである。
底部：二つ目の異なる点はそのドリッパーの底部だ！このペガサスドリッパーはフラットボトムに2つの穴を組み合わせたデザインを採用している。フラットボトムはコーヒー粉がある場所に大量に溜まるのを減らし、コーヒー粉がより均一に抽出されることを可能にする；2つの穴の採用はそのコーヒー液の浸透速度を保証する。そしてその底部が楕円形をしているため、真上から見た視点でのそれは非常に船に似ている。だから前街は、「船型ドリッパー」という呼称はおそらくここに由来すると推測している。
ドリッパーの受け台：受け台のデザインは少し特別だ！このドリッパーの受け台は、下のスタンドと一体になって大きな範囲の穴が開けられている。穴の目的は、ドリップしている時に、より直感的に落ちる状況を見ることができ、ドリップに対してタイムリーな調整を行えるようにするためだ。
ドリッパー本体の隠し機能：ペガサスドリッパーの正面の本体には2本の目盛り線が付いている。前街が購入したのは01サイズのペガサスドリッパーなので、2本の目盛り線はそれぞれ1人前と2人前の粉量の位置を示している。これは電子秤がない時にコーヒー粉の重量を量る助けになり、適切なドリップ方法を見つけるためのものだ。（1人前の目盛り線は15g、2人前の目盛り線は20g）
さて、次はこれを実際に使ってみて、このペガサスドリッパーで抽出したコーヒーにどんな特徴が出るか見てみよう！今回のドリップで使用したコーヒー豆は分界線荘園の希爪で、粉量は15g、粉対水の比率は1：15、研磨は20番篩の85%通過率、ek43の9.5目盛り、水温92°C、ドリップ方法は三段式。同様に、粉の2倍の水量(30ml)で30秒間の蒸らしを行い、その後細い水流で大きく円を描きながら(楕円の円)という形で第2段目のお湯110mlを注ぐ。，水位が底をつきそうになったら、太い水流で小さく円を描く形で最後のお湯85mlを注ぐ。
この希爪をV60でドリップした際にかかった時間は1分57秒、フレーバーはブドウ、パッションフルーツ、アプリコットを示し、全体的に明るく上昇する酸質と、やや濃厚な発酵の香りがある。一方、ペガサスドリッパーでドリップした際の時間は1分53秒で、フレーバーの表現はほぼ同じだが、違いはペガサスドリッパーで抽出した希爪はそれほど顕著な酸質がなく、よりマイルドになる点だ。しかしドリップ時に、前街は1つの欠点を発見した：もしわれわれが受け台の穴による「観察」効果を楽しみたいなら、正面からドリップすることはできない。
なぜなら、もしドリッパーを正しく据えてドリップすると、穴を通して直接液柱の状況を観測できるが、水位を下げて注ぎに行く時に、ケトルの首がドリッパーの取っ手にぶつかり、ドリップに悪影響を及ぼすからだ。だからどちらかといえば液柱の観測を諦めて別の方向から注ぐしかない（なぜなら穴は一面にしか存在しないため），あるいはドリッパー本体を少し傾ければ、落ちる様子を観測しながらも、取っ手にぶつけてドリップに影響を与えずに済むのだ！（しかし円を描く癖を変える必要があるので、やや使い勝手が悪い）
だが総じて、このドリッパーの出来映えはかなり良い！値段も高くなく、ドリップしたコーヒーの味わいも良好だ。遊びで手に入れてみたい友人は安心して思い切って購入してもらって構わない～（最後に：これはやはり広告ではない）
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
