アジアには、ラオス、インドネシア、東ティモール、タイ、中国、ミャンマーなどの多くのコーヒー生産国がある。
ミャンマー（Myanmar）
ミャンマー連邦共和国（The Republic of the Union of Myanmar）は東南アジアの国であり、南西はミャンマー海に面し、北西はインドおよびバングラデシュと隣接し、北東部は中国に近く、南東はタイおよびラオスと接し、国土面積は676578平方キロメートルである。
ミャンマーの国旗は長方形で、上から下へ幅の同じ黄、緑、赤の三色の横帯で構成され、国旗の中央には白い大きな五角星があり、三色の帯を覆い上部を指している。黄色は統一、知恵、喜び、および各民族の緊密な団結を表し、緑は肥沃な土地、調和、平和、緑豊かな国を表し、赤は勇敢さと決断力を表し、白い五角星は純潔、正直、友好、および力を表す。
ミャンマーは海と陸を兼ね備えた国で、海岸線は3200キロメートル、地形は北が高く南が低く、北・西・東を山脈に囲まれ、北部は高地山区であり、西部にはナガ丘陵とアラカン山脈があり、東部はシャン州高原である。中国国境に近いハカボ・ラジ山は標高5881メートルで、全国最高峰である。西部の山地と東部の高原の間にはイラワジ川の沖積平野があり、地形は低く平らである。
ミャンマーは熱帯モンスーン気候に属し、国土の大部分は北回帰線以南の熱帯に位置し、一部は北回帰線以北の亜熱帯に位置する。夏は暑く湿気が多く、6〜9月は雨が多く、冬の12〜4月は気候が乾燥して穏やかである。ここでの地形、丘陵、谷、山脈に加え、暑い昼と涼しい夜があり、生態環境が良好で自然災害が少ないことは、コーヒー栽培に理想的な条件をもたらしている。
コーヒー産地
19世紀末、イギリス植民者が侵入しこの国を制圧し、20世紀30年代にカトリック宣教師がコーヒーをミャンマー北部のシャン州に持ち込み、栽培を開始した。1980年代、地方政府が国連と協力して「違法なケシ栽培（アヘン用）をコーヒー樹で置き換えることを目的とした」プロジェクトを立ち上げた時、コーヒー産業が本格的に発展し始めた。
シャン州で生産されるコーヒーのほとんどは小農家によって栽培されており、多くの小農家の栽培面積は1ヘクタール未満である。栽培されるコーヒーのうち約80%が輸出用のアラビカコーヒーであり、20%がロブスタを栽培し、主に自給自消用である。一般的な品種には Caturraカトゥーラ、Catimorカティモール、Bourbonブルボン、Typicaティピカ、S795 および SL34 が含まれる。収穫された果実は摘み取りと選別を経て処理ステーションに運ばれ加工される
ミャンマーのコーヒー栽培は主にシャン州（Shan State）のナウンチョ地区、イェアン地区、ポワ地区、およびマンダレー州（Mandalay）のピンウ・ルウィン地区に集中している。さらにチン州（Chin）、バゴー州（Bago）、タンタンギ地区およびポワ地区でも現在コーヒー栽培が始まっている。
シャン州（Shan State）：ミャンマー北部に位置する州で、中国雲南省シーサンパンナと接し、またミャンマー国内で面積最大、人口最多の州である。この地域の大部分は雲貴高原に囲まれ、アジアで最も長い河川の一つであるサルウィン川を擁しており、コーヒー栽培の標高は800〜1800メートルである。
マンダレー州（Mandalay）：この州はミャンマー中部に位置し、高原山岳、平野、および丘陵林地が一体となった州であり、気候は多様で、死火山が肥沃な土壌を提供しているため、農業栽培に非常に適しており、コーヒーは主に標高900〜2000メートルで栽培されている。
コーヒー産業の現状
現在、ミャンマーはコーヒー産業を絶えず発展させており、2024年に拡大279000エーカー（約17万ムー）のコーヒー栽培拠点を、将来さらに多くの拡栽培計画があり、ミャンマーのコーヒー栽培面積を300000エーカー（約182万ムー）、そして5年後に地元のコーヒー生産量に显著な増加をもたらす。
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