南米大陸では、この土壌と生育条件はコーヒー栽培に非常に適しており、そのためコロンビア、エクアドル、ブラジル、ペルーなど多くのコーヒー生産国があります。その中でもペルーは比較的地味ですが、恵まれた自然環境のおかげで、品質の良いコーヒー豆を生産しています。
ペルーPeru
ペルーの正式名称はペルー共和国（Peru）で、南米西部の国です。北部はエクアドルとコロンビアに隣接し、東部はブラジルとボリビアと接し、南はチリと接し、西部は太平洋に面しています。国土総面積は128.5万平方キロメートルであり、全国は24の大地域と1つの直轄区に分かれています。
ペルーの国旗は長方形で、3つの平行かつ等しい縦長方形で構成され、中央は白で自由、民主、平和、幸福を象徴し、両側は赤で、独立戦争における勝利を象徴するとともに、烈士への人々の追悼を表しています。
国旗の中央の白い長方形内には国章があり、国章の中心は盾形の紋章です。左上にはその国の国獣である南米ラマがおり、国家の動物資源を代表し、右上にはキナノキが1本あり、植物資源を代表し、下半分には羊の角があり、同国の自然資源と鉱物資源を表しています。
アンデス山脈が国土の南北を縦貫し、山地は国土面積の1/3を占めています。全土は西から東へと3つの区域に分かれ、西部沿岸地域は乾燥した平原で、熱帯砂漠区でもありますが、灌漑農業が発達しています。中部の山地高原は主にアンデス山中段であり、中部南段には火山が多く、平均標高は約4300メートルで、アマゾン川の発源地でもあり、東部はアマゾン熱帯雨林区です。
ペルーは熱帯地域に位置しますが、地理的条件が複雑なため、気候も比較的多様です。ペルーには28種類の異なる気候があり、地域別に見ると、西部沿岸地域は砂漠草原気候に属し、気候は穏やかで降水量が少ないです。
中部アンデス山岳地帯は高原地帯にあり、熱帯山岳気候に属し、夏は降雨が多く、気温と湿度は標高が高まるにつれて低下します。一方、東部アマゾン地域は熱帯雨林気候に属し、高温多雨です。コーヒーは主にアンデス山脈周辺地域に栽培されており、高標高、火山性土壌、さらに変化に富む気候が、ペルーをコーヒー栽培の楽土としています。
コーヒー産地
ペルーは主に北部、中部、南部の3つのコーヒー産地に分かれ、コーヒー品種の70%がティピカ、20%がカトゥーラ、残りがカティモールなどのその他の品種で、栽培標高は1000-1800メートルです。
北部産地：北部のコーヒー栽培面積はペルー全国の43%を占め、範囲にはアマゾン区Amazonas、カハマルカ区Cajamarca、ピウラ区Piura、サンマルティン区San Martinが含まれ、標高は1250 – 1950メートルです。この地域のコーヒー豆は酸味がやや強く、味わいが濃厚で、コクは適度です。
中部産地：中部のコーヒー栽培面積はペルー全国の34%を占め、範囲にはワヌコ区Huánuco、フニン区Junin、パスコ区Pasco、ウカヤリ区Ucayaliが含まれ、栽培標高は800 – 1200メートルです。中部地域のコーヒー豆は、適度な酸味があり、まろやかで、口当たりが滑らかです。
南部産地：南部のコーヒー栽培面積はペルー全国の23%を占め、範囲にはアプリマクApurimac、アヤクチョ区Ayacucho、クスコ区Cusco、マドレデディオス区Madre de Dios、プノ区Punoが含まれ、栽培標高は900 – 2050メートルです。南部地域はコクが極めて優れたコーヒー産地で、味わいが独特であり、甘みの余韻があります。
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