伺い知る限り、COEの正式名称は「Cup of Excellen」で、卓越杯として知られ、非営利団体である卓越コーヒー組織（ACE）が1999年にブラジルで初めて開催したコーヒー競技会であり、また世界で受賞したコーヒー豆をインターネットでオークションする最初のプラットフォームでもある。
また、どの国もCOEの大会を申請でき、出品される豆はすべて開催国の各地で生産されたコーヒー豆であり、カッピング（ブラインドテスト）の採点で競われる。大会後、優勝したコーヒー豆はオークションにかけられ、これにより優勝した農園は十分な名誉と可观的なオークション収益を得ることになる。
さらに、オークションの収益はコーヒー農家に良質なコーヒー豆を栽培する意欲をもたらし、世界中の消費者もこのプラットフォームを通じて世界各地の優れたコーヒー豆を入手できる。
既に2020年には、エチオピアで初のCOE大会とオークションが開催され、そのうち28点の受賞競売品が134ドルの取引額を生み出した。その後、2022年のエチオピアCOEオークションでは、エチオピアコーヒー史上最高の価格を記録し、1ポンドあたり400.5ドル（約2899元）に達した。
なお、エチオピアCOEは当初、ACE社とエチオピア・コーヒーおよび茶管理局の協力で始まり、米国政府とエチオピア政府が締結した「喂养未来价值链活动」（FTFVCA）から資金支援を受けていた。
しかし、ACEによれば、後にこのプログラムは協力を終了し、資金は利用不可となった。さらに、エチオピア北部ティグレ州の人々で構成される左翼政党「提人阵」が新たな民選政府に不満を持ち、衝突が勃発、最終的に内戦を引き起こした。
ACEとエチオピア・コーヒーおよび茶管理局が協議した結果、エチオピア国内に多くの問題があると考え、2023年のエチオピアCOEを中止した。一方今年は、エチオピア政府によると情勢が安定したため、COEの再開を決定した。
伝えによれば、今年は既に600を超えるサンプルが地域倉庫に到着している。また、今回はナチュラル部門とウォッシュド部門の2つの優勝カテゴリーに分かれ、欧州委員会は現在国際審査員を選定中であり、エチオピアはアラビカの発祥地で現地に多くの原種があるため、今回のCOEを大いに期待していると述べている。
今回は2022年のオークション高値の歴史を塗り替える見込みがあるといえる。そして消費者にとっては、今年エチオピアコーヒーに新たな良質なコーヒー豆が出現れるかどうかを期待している。
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