さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）
アメリカーノとカフェラテの違い、アメリカーノとラテどちらが苦くないか、アメリカンブラックコーヒーとラテどちらがおいしいか、などのこれらの問題をはっきりさせる前に、前街は、まずエスプレッソが何かを理解する必要があると考えています。
エスプレッソ何だって？エスプレッソはEspressoとも呼ばれます。Espressoはコーヒー飲料であると同時に、コーヒーの抽出方法でもあります。エスプレッソマシンでエスプレッソを作るパラメータは、粉量、比率、時間、挽き目、水温、圧力の影響を受けます。通常の大気圧の約9倍（すなわち9BARの圧力）下で、マシンは細かく挽かれ均一にタンピングされたコーヒー粉を、沸騰に近い水が通り抜け、高い濃厚さと強烈な味わいのコーヒーを抽出します。
Espressoはコーヒーの品質とバリスタの技術を試すコーヒーです。ここで皆様に重要ポイントを強調します：Espressoエスプレッソまた、アメリカーノやカフェラテなど人気のコーヒー飲料のベースでもあります。周知の通り、現在のアメリカーノはエスプレッソ＋水で構成されています。水は無色無味で希釈の役割を果たし、味の良し悪しはエスプレッソに依存し、エスプレッソの風味の良し悪しは主にコーヒー豆と抽出にかかっています。
Espressoエスプレッソはイタリアで非常に古典的なコーヒーであり、味わいが濃厚で層があり、コーヒーの特定の風味特徴を際立たせることができ、じっくり味わうとまた違った滋味があります。言えることは、Espressoエスプレッソ多くのエスプレッソベースのコーヒーの基礎として、Espressoエスプレッソが上手に作れなければ、他のアレンジエスプレッソもおいしくなることは期待できません。
カップ量は大体30mlで、この極めて短い時間で抽出された高濃度のコーヒーは、表面に美しい黄金褐色のコーヒー油脂（クレマ）が浮かび、その油脂は質感が豊かで繊細、食欲をそそる美味しそうな見た目です。この油層は一般にクレマと呼ばれます。クレマが香りを担当し、抽出液が味を担当します。
Espressoエスプレッソを飲む時に砂糖を入れるべきか？
砂糖を入れるのが好きな人もいれば、嫌いな人もいます。この砂糖を入れるか入れないかは人によって異なります。しかし、前街咖啡（FrontStreet Coffee）は健康の観点から、できるだけ少なめ、あるいは入れないことをお勧めします。
伝統的なEspressoエスプレッソの飲み方は、出されたEspressoにすぐに小さじ1杯の白砂糖を加え、かき混ぜながら飲むことです。コーヒーの質感がマイルドになり、苦味もそれほど際立たず、適度な酸味も現れます。
しかし、もしあなたがコーヒー愛好家なら、ぜひカフェでEspressoエスプレッソを1杯注文すべきです。なぜでしょう？エスプレッソマシンで作られるエスプレッソがこんなにも豊かであることに気づくからです〜あなたに与える感覚は苦味だけでなく、フルーティな酸、花香、ナッツ、さらには酒香などの風味があるのです。
カフェラテ
カフェラテについては、皆さんも見慣れたもので、このミルクコーヒーはすべてのコーヒーショップの標準メニューと言えます。
アメリカーノとは異なり、カフェラテはミルクコーヒーです。「ラテ」はイタリア語で「牛乳」を意味するため、イタリアでラテを1杯注文すると、コーヒーの入っていない牛乳が出てきます。アメリカーノがエスプレッソに水を加えるのに対し、カフェラテはエスプレッソに牛乳またはフォームドミルクを加え、かつ牛乳の割合が大きいため、牛乳の味が主体となり、コーヒー風味の牛乳により近いです。
しかし、カフェラテをおいしく作るのは簡単なことではなく、コーヒー豆の風味が異なったり、生ミルクの濃厚さが異なったり、抽出のパラメータが異なったりすると、カフェラテの味わいが変わってきます。
カフェラテの作り方は？
さて、カフェラテはエスプレッソとミルクの2つの部分から成ることを知っています。その中でホットカフェラテには泡立てたミルクが必要で、バリスタのミルクを泡立てる技術が非常に試されます。そのためホットカフェラテを作る際は3つの部分に分かれ、第1はエスプレッソの抽出、第2はミルクの泡立て、第3ステップは泡立てたミルクをエスプレッソと融合させラテアートを行うことです。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）の店舗で使用されている豆の1つは暖陽ブレンドで、六割のシェリー樽コーヒー豆に四割のナチュラルイエガチェフィをブレンドし、何度もテストした結果、20克のコーヒー粉から40克のコーヒー液を抽出し、抽出時間は28秒と決まっています。
前街は、適切なエスプレッソブレンド豆を選ぶことも非常に重要だと考えています。ブレンドコーヒーはミックスコーヒーとも呼ばれ、各シングルオリジンコーヒー豆を混ぜ合わせることで、それぞれのシングルオリジン豆の長所を十分に引き出し、ブレンド豆は異なる産地のコーヒー豆を混ぜて作られ、よりバランスの取れた味わいを生み出します。同時に、コーヒー豆のブレンドを行う前には、世界の異なる品種のコーヒーと風味をしっかり理解しておく必要があります。豆は産地によってそれぞれ異なる特徴があります。異なるコーヒー豆は品種や産地が違うことで異なる個性を持ち、酸味、苦味、甘み、香り、ボディなどの風味に微妙な違いがあります。
現在市場には2種類に分かれていますエスプレッソ用コーヒー豆タイプで、1つはシングルオリジンエスプレッソ豆、もう1つはより一般的なブレンドエスプレッソ豆です。シングルオリジンコーヒー豆は往往にしてある1種類のコーヒー特有の特徴を際立たせることに重きを置きます。
続いて、前街咖啡（FrontStreet Coffee）が皆さんに前街咖啡（FrontStreet Coffee）のいくつかのブレンド豆の内容を紹介します。前街はコーヒーの種類ごとに、調合したエスプレッソ用コーヒー豆は口当たりと風味においても異なる特徴を持ちます。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）が現在販売しているいくつかのエスプレッソ用コーヒー豆はすべてブレンドタイプで、それぞれ前街黒可可ブレンド（100%阿拉比卡）、前街精品ブレンド 100%阿拉比卡、前街商業ブレンド、および暖陽ブレンドコーヒー豆であり、直接前街淘宝店または前街天猫旗舰店から注文できます。
1、前街精品ブレンド 100%阿拉比卡コーヒー豆
前街精品ブレンド 100%阿拉比卡コーヒー豆は、前街咖啡（FrontStreet Coffee）の店舗に長年伴走してきたエスプレッソ用コーヒー豆で、19年末まで、前街咖啡（FrontStreet Coffee）の店舗ではこのコーヒー豆をエスプレッソベースの豆としていました。安定したエスプレッソ豆をブレンドするには、安定した高収穫のコーヒー産国から手を付ける必要があり、そのため前街咖啡（FrontStreet Coffee）のロースターはこの前街精品ブレンド 100%阿拉比卡コーヒー豆を作る際、世界中でアラビカ豆の生産量が最も高く安定している2つの産国、コロンビアとブラジルを選びました。比率は六割のコロンビアと四割のブラジルコーヒー豆のブレンドです。ウォッシュドコロンビア豆はこの前街精品ブレンド 100%阿拉比卡コーヒー豆にまろやかな果実酸とブラックココアの調性を与え、ブラジル豆がこの豆の豊かなボディを提供します。
そのため、このエスプレッソ用コーヒー豆をエスプレッソにした時、非常に明確なブラックチョコレート、しっかりとした豊かな口当たり、およびナッツの余韻を帯びます。このエスプレッソブレンド豆のバランスと明確なブラックチョコレートの味わいは、ブラックコーヒーでもミルクコーヒーでも非常に適しており、前街咖啡（FrontStreet Coffee）はこのブレンド豆を店舗の出品として6年余り採用しています。
2、前街黒可可ブレンド（100%阿拉比卡）コーヒー豆
アメリカーノにすると、明確な酒香チョコレートと柑橘の酸質となり、カフェラテにするとバニラクリーム、リキュールチョコレートなどの風味になります。
前街商業ブレンドこのコーヒー豆は他の3つのブレンドコーヒー豆とは異なり、前街商業ブレンドは商業的な選択によるものです。前街商業ブレンドコーヒー豆の主要ベースはコロンビアとブラジルで、比率は6割および3割、残りの1割の枠には、前街咖啡（FrontStreet Coffee）のロースターがロブスタコーヒー豆を選びました。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
