アジアのコーヒー生産国について語る上で、イエメンを除外することはできません。イエメン・モカは世界最古のコーヒーの一つであり、15世紀にはコーヒー豆が主にモカ港に集められてから海外へ輸出されたため、当時モカ港から出荷されたコーヒー豆はモカコーヒーと呼ばれるようになりました。
イエメンRepublic of Yemen
イエメンは正式名称をイエメン共和国といい、アラビア半島南西端に位置する国です。北部はサウジアラビアと接し、南はアラビア海とアデン湾に面し、東はオマーンに隣接し、西はマンド海峡を隔ててアフリカ大陸のエチオピア、ソマリア、ジブチなどと相望んでいます。国土面積は52.8万平方キロメートルで、イエメンの地形はおおむね山地、高原、沿岸平野、砂漠地帯、島嶼の5つに分類できます。
イエメン共和国の国旗は長方形で、旗面は上から下へ赤、白、黒の3つの平行で面積が等しい横長方形が連なって構成されており、汎アラブ色の国旗です。国旗の赤は英雄や烈士の血と革命精神を表し、革命と勝利を象徴しています。白は神聖、純潔、そして美しい未来への希望を象徴し、黒は過去の暗黒の時代を象徴しています。
イエメン南部は熱帯乾燥気候に属し、一年に涼季と熱季の2つがあります。4-10月が熱季で、平均気温は37℃に達します。11-3月が涼季で、平均気温は27℃に達します。イエメン北部の気候は種類が多く、東面の緩やかな斜面はルブアルハリ砂漠へと延びており、砂漠および半砂漠地帯で、気候は乾燥し、酷暑で降雨が少なく、西部の紅海沿岸はティハマ地方で、気候は暑熱で湿潤、夏季の気温は一般に35-40℃、湿度は一般に80%-90%、年降雨量は400ミリメートル以下で、アラビア半島で最も降水量の多い地域です。
イエメンは典型的な資源型国家であり、石油と天然ガスが最も主要な天然資源です。イエメン共和国で耕作に適した国土面積は約362万ヘクタール、全国一人当たりの耕地は0.24ヘクタールで、農業と漁業はイエメンにおける最も主要な産業の一つであり、石油以外で最も主要な輸出源でもあります。
イエメンの主要な農作物は小麦、トウモロコシ、オオムギなどがあり、経済作物は主に果物、コーヒー、ゴマ、タバコ、ナツメヤシなどで、農業がイエメン国民総生産に占める割合は約18%です。コーヒーは昔からイエメンの伝統的な輸出品であり、イエメンコーヒーは数百年前のアラビカコーヒー樹に由来し、すべて標高3000フィート以上の地域で生産されています。
イエメンコーヒー特有の栽培と製法はほとんどずっと変化しておらず、コーヒー樹の苗は現在も苗畑で育成された後、高標高地帯に移植され、栽培過程で任何の農薬や化学肥料は使用されず、熟したコーヒー豆はコーヒー樹で自然乾燥され、石臼で殻を除いた後、労働者による反復的な選別と洗浄を経て、得られたコーヒー豆は形状が整っており、大きさが均一で、色は薄緑から黄褐色まで様々で、香りが濃厚で持続的です。
コーヒー産地
イエメンコーヒーの主な栽培地は中部高地で、コーヒー品種も多く、大部分は産地やタイプにちなんで名付けられています。イエメンでは主にティピカとブルボンが栽培され、ウダイニと呼ばれる古いティピカ種もあり、コーヒーの収穫期はいずれも10-12月です。イエメンのコーヒー産地名はいずれも公式な県名であり、そのうちいくつかの行政区で生産されるコーヒーが比較的有名です。
アブヤン山とナカム山の間にあるサナア盆地に位置し、イエメン最大のコーヒー生産地で、平均標高は2200メートルです。コーヒーの収穫期は一般に10-12月です。多くの輸出用コーヒーがこの地域で生産され、マタリは当地の著名なコーヒー市場です。
平均標高1850メートルで、コーヒーの収穫期も10月-12月です。ここはまたNGOが実施する水資源管理計画の重点産地でもあります。
はコーヒーが海港から輸出される前の集積地であり、15-18世紀にはコーヒー生産の重要な拠点都市で、サナアの南に位置し、標高は1500-2100メートルです。
標高1800メートルで、北はサウジアラビアに隣接し、この地は2004年に内戦で重大な損害を受けました。
イエメンで生産されるコーヒー豆はアラビカ種に属し、モカ豆の体積は一般的なコーヒー豆より小さいものの、鮮明な特徴を秘めており、特に鮮やかなフルーティーな酸味がコーヒーに混ぜられて味を引き立てる役割を果たすことが多いため、コーヒー界の赤ワインと称賛され、香りと酸味の両方が余韻を残します。
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