ベトナムVietnam
アジアには、ラオス、インドネシア、東ティモール、中国、ベトナムなどの多くのコーヒー生産国があり、その中でベトナムは世界第2のコーヒー生産国であり、ロブスタの生産で知られています。
ベトナムの正式名称はベトナム社会主義共和国（Socialist Republic of Vietnam）で、アジアの社会主義国家の一つであり、東南アジアのインドシナ半島南東端に位置し、地形は細長く、ややS型である。同国の北部は中国の広西・雲南と接し、西部はラオス・カンボジアと境を接する。国土面積は約33万平方キロメートルである。
ベトナムの国旗は長方形で、旗の地は赤色であり、ベトナム人民の民族蜂起を象徴している。そして旗の中心には一つの五つ星の金星があり、この五つ星の金星はベトナム共産党の国家に対する指導を象徴している。さらに、五星の五つの角はそれぞれ労働者、農民、兵士、知識人、青年を代表している。
ベトナムは海陸兼備の国であり、同国の南東側は南シナ海に面している。ベトナムの地势は北西が高く南東が低く、国内の3/4が山地と高原で、紅海デルタとメコンデルタという二つの大平原があり、主要な農業地帯である。一方、北部と北西部は高山と高原で、中部の長山山脈が南北を縦貫している。
ベトナムは北回帰線以南に位置し、熱帯モンスーン気候区に属する。同国の北部は四季が明確で、大部分の地域の平均気温は23℃-25℃である。南部は10月から翌年4月までが乾季、5月から9月が雨季で、大部分の地域の年間平均気温は26℃-27℃であり、空気が湿潤で雨量も十分にある。全国の年間平均降水量は1500-2000ミリメートルである。ベトナムの地理的位置と自然条件は農業活動に非常に有利で、米、コーヒー、熱帯作物、水産物などを豊かに産出している。
コーヒー産地
現在、ベトナムでは大部分がロブスタを生産し、一部の地域でしかアラビカが栽培されていない。主に中部高地、ベトナム南部、ベトナム北部の3つの主要産地に分かれる。
中部高地：中部高地は一連の高地からなり、ダクレック、ラムドン、ザライ、コントムなどの省を含む。この地域では主にロブスタが栽培され、一部アラビカも栽培されており、全国のロブスタの約70%を栽培している。栽培標高は600-1000メートルで、収穫期は11月から翌年3月である。
ベトナム南部：ホーチミン市の北東部、ドンナイ省周辺地域で栽培されており、やはりロブスタTR系列を主に栽培している。ここには多くの大手コーヒー企業が惹きつけられており、例えばネスレがここに工場を開設している。標高は200-800メートルで、毎年11月から翌年3月が収穫期である。
ベトナム北部：アラビカは主にベトナム北部のソンラ、タインホア、クアンチなどの地方で栽培され、ハノイ市に近い。この地域はアラビカの生育に必要な標高が高く、800-1600メートルで、また11月から翌年3月に収穫され、主にブルボン、カティモール、およびロブスタが栽培されているTR系列で、アラビカはベトナムのコーヒー総生産量のわずか2%-3%程度である。
コーヒーの等級
ベトナムコーヒーの等級付けは比較的簡単で、300gのコーヒー生豆に含まれる瑕疵率の数によって等級付けされる。
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