パプアニューギニアPapua New Guinea
パプアニューギニアの正式名称はパプアニューギニア独立国（he Independent State of Papua New Guinea）であり、同国は太平洋の南西に位置する島国です。西はインドネシアと接し、南はトレス海峡を隔ててオーストラリアと相望み、ラメニシア諸島に属し、全域で600以上の島があります。
パプアニューギニアの国旗は長方形で、左上の頂点からの対角線で旗面を二つの等しい三角形に分けています。右上部は赤色で、そこに翼を広げて飛ぶ黄色の極楽鳥が描かれています。赤は獰猛さと勇敢さを象徴し、極楽鳥は別名パラダイスバードとも呼ばれ、パプアニューギニア固有の国鳥で、国家と民族の独立、自由と幸福を象徴しています。左下は黒色で、大きさの揃った白い五芒星が四つと、やや小さい白い五芒星が一つあり、黒は国家領土が「黒人の島々」の中にあることを表しています。五つの星の配置は南十字星を象徴し、同国が南半球に位置することを表しています。
パプアニューギニアの国土面積は46.28万平方キロメートルで、600以上の島々からなり、各島は山が多く火山も多いです。同国の南部は平原と低地であり、中部は中央山系で、北部の山脈の走向は山系と平行し、いくつかの独立した山脈から構成されています。
パプアニューギニアでは標高1000m以上が山地気候に属し、それ以外の低標高地域は熱帯雨林気候で、5月から10月が乾季、11月から4月が雨季です。沿岸地域の平均気温は21-32℃で、山地は沿岸より5-6℃低く、年間平均降水量は2500ミリです。同国は赤道に近く、気候が適しており、十分な降雨に加え火山性土壌があるため、コーヒー栽培の天然の宝地といえます。
コーヒー産地
現在、パプアニューギニアのコーヒー栽培は四つの産地に分かれており、西高地（Western Highlands）、東高地（Eastern Highlands）、チンブ（Chimbu）、ジワカ（Jiwaka）の各地があり、そのうち東高地と西高地はティピカ（Typica）の大省で、少量のカティムも栽培されています（Catimor）とブルボン（Bourbon）品種です。
西高地省（Western Highlands）：ここは人口が密集し、コーヒーが経済の支柱であり、同国最大のコーヒー産地です。この産地は内陸に位置し、標高1000-1800mでコーヒーが栽培されています。その中でも有名なシグリ（Sigri）農園は、ハゲン山（Mount Hagen）のワギ（Wahgi）渓谷にあります。
東高地省（Eastern Highlands）：東高地省はパプアニューギニア第2のコーヒー産地で、同国中部に位置し、ビスマン山脈が全区を貫いています。栽培標高は400～1900mです。東高地省の北部の谷には多くの小規模コーヒー農家が集まり、収穫期に収穫した後は処理場に渡して処理を行います。
チンブ（Chimbu）：山がちな内陸の州です。コーヒー生産量はパプアニューギニアのコーヒーの7.47%を占めるのみです。チンブのコーヒーはダークチョコレート、赤りんご、核果（ストーン果実）の風味で知られています。
ジワカ（Jiwaka）：パプアニューギニアの中部的な高地に位置します。ワギ川がジワカの主要な谷を流れ、両側には急峻な火山山脈と尾根がそびえています。ジワカはパプアニューギニア第3のコーヒー栽培地域で、全国収穫の12%を占めます。栽培標高は1400～2000mです。
ティピカTypica
ティピカ（Typica）品種とブルボン（Bourbon）品種はともに現存する最も古いコーヒー品種に属し、エチオピア南西部に起源を持ちます。ティピカのコーヒーノキでは、葉は隆起した形で先がとがり、葉色は緑がかった青銅色、果実の節間は長く、果実は主に赤色、コーヒー豆の形は長めで、全体の樹形はやや高大写生です。高標高地域の栽培に適しており、高標高で栽培すると品質が良いですが、収量が低く、葉錆病、線虫、ベリー病（漿果病）の害を受けやすいです。現在ティピカはペルー、パプアニューギニア、ジャマイカなどの国で栽培されています。パプアニューギニアはジャマイカと同じ島嶼型気候、高標高、および火山性土壌の特徴を持つため、「小藍山」と称されています。
前街咖啡のこの極楽鳥コーヒー豆は水洗処理、中深煎りを採用しています。前街はKONOドリッパーを使用し、1:15の比率で、89℃抽出を行い、口に含むとキャラメル、ココア、アーモンドの風味があり、口当たりはまろやかで滑らかです。低温では柑橘のような酸味が現れ、全体に柔らかくバランスが取れています。
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