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アメリカンコーヒーは、カフェにおいてミルクコーヒー以外で最も人気のある商品です。ミルクコーヒーを好む人が女性に多いとすれば、アメリカンコーヒーは非常にニュートラルなコーヒーと言え、男性客と女性客の間で人気の度合いはほぼ同じです。
アメリカンコーヒーとは何ですか？
アメリカンコーヒーは、簡単に言えばアメリカ人の口に合うコーヒーのことです。アメリカ人が最初にイタリアでエスプレッソに触れた際、その濃厚な味わいに馴染めず、アメリカの消費者が慣れ親しんでいたのはドリップコーヒーでした。ドリップコーヒーに近い濃度を得るため、エスプレッソをベースにある程度薄めて作られたコーヒーです。簡単に言えば、水で薄めたエスプレッソのことです。
なぜアメリカンコーヒーはこれほど人気なのでしょうか？
前街咖啡（FrontStreet Coffee）は、日々の提供やお客様との会話を通じて、皆さんがこんなにアメリカンコーヒーを愛する理由は、一つは安くてお得、コストパフォーマンスが高いこと、一つはアメリカンコーヒーは人によって好みの濃度に合わせて薄められること、もう一つはアメリカンコーヒーはシンプルで、選ぶ際に迷うことがないことだと知りました。
ミルクを入れるラテやカプチーノに比べ、ミルクの入っていないアメリカンコーヒーは当然ミルク入りコーヒーよりコストが安く、またカフェでアメリカンコーヒーを提供する際、通常はコスパが高く、相対的に安い価格のエスプレッソ用ブレンド豆を使用します。
高温高圧の環境下でコーヒーの味を素早く抽出しつつ、濃厚でコクのある味わいを得られ、同時に全体のバランスの取れた感じを表現できるよう、ロースターは生涯の知識の限りを尽くしたと言っても過言ではなく、コーヒー豆への深い理解だけでなく、厳格な品質管理やコーヒー焙煎に対する知識と理解も必要とされます。
大衆消費者の好みに応えるため、前街咖啡（FrontStreet Coffee）は現在4種類の異なるフレーバー・価格のエスプレッソブレンド豆を販売しています。発送されるコーヒー豆はすべて焙煎完了後5日以内に発送され、100%新鮮に焙煎されたコーヒー豆です。
「暖陽ブレンドコーヒー豆」79/227g：エチオピア自然乾燥レッドチェリーコーヒー豆（30%）+ホンジュラスシェリー酒樽コーヒー豆（70%）、濃厚な酒香、バニラクリーム、ベリーの甘酸っぱさ、ローストナッツの風味が特徴。
「前街精品ブレンド 100%アラビカコーヒー豆」75/454g：コロンビアウォッシュドコーヒー豆（30%）+ブラジルセミウォッシュドコーヒー豆（70%）、ナッツ、ダークチョコレート、キャラメルの風味が特徴。
「前街商業ブレンドコーヒー豆」60/454g：ロブスタウォッシュドコーヒー豆（10%）+コロンビアウォッシュドコーヒー豆（30%）+ブラジルセミウォッシュドコーヒー（60%）、ナッツ、ココア、キャラメルの風味が特徴。
「前街黒ココアブレンド（100%アラビカ）コーヒー豆」50/454g：雲南ウォッシュド小粒コーヒー豆（30%）+ブラジルセミウォッシュドコーヒー豆（70%）、柔らかな果実酸、キャラメル、ナッツの風味が特徴。
家でアメリカンコーヒーを作るには？
アメリカンコーヒーの作成には通常、専用のエスプレッソマシンが必要です。エスプレッソマシンでエスプレッソを抽出するには、コーヒー粉を極細挽きにし、ポータフィルターの粉碗の推奨容量に入れ、1:1の割合でコーヒー粉量の2倍のコーヒー液を抽出し、その後お好みで水を加えて薄めます。
アメリカンコーヒーを提供する際、前街ではコーヒー豆を粉に挽いた後、1:2の粉液比でエスプレッソを抽出し、水に入れて薄めます。つまり、20グラムのコーヒー粉から40グラムのコーヒー液を抽出します。
前街で何度も試験・調整した結果、コーヒー液と水を1:6の割合にするのが前街暖陽ブレンドの香りを最も引き出すのに適しており、すなわち40グラムのコーヒー液を240グラムの88℃のお湯に入れれば、ホットアメリカンコーヒーの完成です。アイスアメリカンコーヒーを作る場合は、お湯を120グラムの氷と120グラムの常温の水に替え、氷が溶ける前の方が最も良い味わいになります。
エスプレッソマシンをお持ちでない方は、即飲みエスプレッソ／フリーズドライコーヒーを使って、適量の水を加えるだけで作れます。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
