コスタリカCosta Rica
ラテンアメリカには、世界で最初に軍隊を置かない国があり、しかもその国は社会が安定し、経済が繁栄し、「中央アメリカのスイス」とも呼ばれています。その国こそがコスタリカ（The Republic of Costa Rica）です。
コスタリカは中央アメリカの地峡に位置し、北アメリカに属し、東はカリブ海に面し、西は太平洋に接し、北はニカラグアと接し、南東はパナマと連なる、国土面積は5.11万平方キロメートルです。コスタリカという名はスペイン語に由来し、「豊かな海岸」を意味します。同国の国旗は上から下へ青、白、赤、白、青の5本の平行な横帯が連なって構成されており、その中で赤は青と白の2倍の幅があり、情熱と独立のために流された血を表し、青と白の2色は元の中央アメリカ連邦の国旗の色から来ており、青は空、機会、理想主義と忍耐を、白は平和、知恵と喜びを表します、赤い部分の左側に国章の図案が描かれているものが政府用の国旗です。
コスタリカは世界で最も生物種が豊富な国の一つであり、世界のほぼ5%の種を有し、全国のほぼ30%の国土が国立公園または自然保護区であり、全国の森林被覆率は52.38%に達します。同国の海岸沿いは平原で、中部は険しい高地によって隔てられ、気候は熱帯および亜熱帯に属し、4月-12月が雨期、12月から翌年4月が乾期で、中部の谷間地域の気候は快適であり、気温は15-26℃の間です。また同国は200以上の火山を擁し、火山灰が土壌に豊富なミネラルをもたらし、穏やかで適度な気温と豊富な雨水が加わることで、同国の農業は発達し、世界の重要なパイナップル、バナナ、コーヒーの輸出国となっています。
コーヒー産区
コスタリカのコーヒー産区には全部で7つのコーヒー産区があり、それぞれ西部山谷（Valley Central Occidental）、中央谷地（Valley Central）、塔拉珠（Tarrazu）、三水河（Tres Rios）、欧罗西（Orosi）、布伦卡（Brunca）、杜利阿尔巴（Turrialba）で、これらの産区はほぼすべて中部山脈に分布しています。
中央谷地（Valley Central）：中央山谷産区はコスタリカで最も早くコーヒーが栽培された産区であり、同国のコーヒー産業の中心でもあり、総生産量の約15%を占めます。中央山谷の標高は1200～1600mで、熱帯高原気候に属し、年間降水量は3000mm、気温も低標高地帯に比べてより快適であり、コーヒーの収穫期は11月から翌年3月です。産区内にはIrazu、BarvaおよびPoasの3つの高標高火山があり、これら3つの火山の近くのコーヒー栽培にミネラル豊富な肥沃な火山灰土壌を提供し、優れたコーヒー栽培の地理的および気候的条件を備えています。
西部山谷（Valley Central Occidental）：西部山谷は中部山脈の中程度の斜面の斜面上に位置し、栽培標高は1000m～1200mで、生産量は全国の25%を占め、東西面にそれぞれ2つの火山があるため、肥沃な火山性土壌があります。海岸線に近いため、太平洋の気流の影響を受けて温度は快適で年平均湿度は81%に達し、降雨量も豊富ですが、雨期と乾期の乾湿が明確で、乾期の日照に恵まれているため、この産区では天日乾燥（自然乾燥）の方法で乾燥させることができます（他の地域は主に機械乾燥に頼っています）。コーヒーの収穫期は11月から翌年3月です。
三水河（Tres Rios）：三水河はコスタリカで最も小さなコーヒー産区で、標高は1000-16000メートル、中央山谷と同様に、伊拉祖火山が三河区の肥沃な土壌環境を提供しており、三河区は多くの世界的に有名なコーヒーを産出し、コーヒー愛好家たちからコーヒー産地の「ボルドー」と呼ばれ、収穫期は12月から翌年3月です。
欧罗西（Orosi）：欧罗西は標高900～1200mで、サンホセの東側の細長い谷間に位置し、すでに百年のコーヒー栽培の歴史があります。コーヒーの収穫期は9月から12月です。
布伦卡（Brunca）：ブルンカの栽培標高は800～1200mで、コーヒーのフレーバーは有名な産区に比べると普通的ですが、コスタリカの重要な産区でもあり、収穫期は8月から翌年1月で、コーヒー生産量は全国総生産量の20%を占めます。
杜利阿尔巴（Turrialba）：ドゥリアルバ（Turrialba）産区の標高は600～900mで、ここでは雨期と乾期の乾湿の分離があまり明確でなく、コーヒーノキに複数の開花期が現れ、コーヒーの収穫に大きく影響します。このような地理的条件と気候は、開発された栽培にとって理想的なレベルとは言えず、したがってこの地域の高品質なコーヒーはまれです。
塔拉珠（Tarrazu）：塔拉珠産区はコスタリカの首都サンホセの南部に位置し、コスタリカで最も有名な産区であり、世界の主要なコーヒー産地の一つでもあり、全国の35%のコーヒー生産量を占めます。塔拉珠産区の標高は1200～1900mで、コスタリカで最も標高の高い産区です。ここは気候が湿潤で降水量が豊富であり、近隣の火山もここに肥沃な火山灰土壌を提供しており、恵まれたコーヒー栽培地で、コーヒーの収穫期は11月から翌年3月です。現在、前街咖啡は多くのコスタリカのコーヒー豆を取り揃えており、モーツァルト、バッハ、ストロベリーキャンディ、およびコスタリカ入門精選のコーヒー豆はすべて塔拉珠産区からのものです。
カトゥーラCatutta、カトゥアイCatuai
カトゥーラ(Catutta)はブルボン(Bourbon)の変種であり、1915年から1918年の間にブラジルのミナスジェライス州のあるプランテーションで発見されました。カトゥーラという名はグアラニ語に由来し、意味は「小さい」です。コーヒー植物において、葉の色は緑で、果実（ベリー）が密に結びつき、葉の節間の間隔が短く、果実は主に赤色で、コーヒー豆の大きさは平均しており、楕円形ですが、カトゥアイに比べてやや大きく、全体的な樹形は低いため、密植が可能で、かつ収量が高いですが、その生産周期は他の変種より短く、高標高の栽培に適していますが、葉錆病、線虫、およびベリー病の侵害を受けやすいです。
カトゥアイ(Catuai)品種はブラジル、カンピナスのサンパウロ農芸学院（IAC）によって作られた品種で、新世界Mundo NovoとカトゥーラCaturraとの間の交雑品種です。カトゥアイのコーヒーノキの植物では、カトゥーラと類似し、枝の分岐が小さく、葉の色は緑でわずかに巻いており、果実が間隔なく密で、果実は主に赤色で、コーヒー豆の大きさは平均しており楕円形ですが、カトゥーラに比べてさらに小粒で、全体的な樹形は低いため、密植が可能です。収量は良好で、高標高栽培に適していますが、葉錆病、線虫、およびベリー病の侵害を受けやすいです。
前街咖啡の塔拉珠コーヒー豆は水洗式処理、ミディアムロースト（中煎り）を採用しています。前街はV60、1:15の割合で、92℃の水温で抽出すると、口に含むとわずかな果酸があり、オレンジ、ナッツ、ハチミツのフレーバーがあり、さらにトフィーのような甘みがあり、口当たりは柔和で滑らかです。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
