インドネシアIndonesia
東南アジアには、「万の島の国」との美誉を持つ国があり、それはインドネシア（Republic of Indonesia）で、略称は「印尼」です。この国は世界最大の群島国家であり、17508の島々から構成され、その中で面積が最も大きい島はカリマンタン島、スマトラ島、スラウェシ島、ジャワ島などです。インドネシアはパプアニューギニア、東ティモール、マレーシアなどの国と接し、領土はアジアとオセアニアにまたがり、国土面積は1913578.68平方キロメートル、土地も広く人口も多く、世界第4位の人口大国であり、数百の民族が存在します。
この国の国名「インドネシア」という言葉は、ギリシャ語のインド（Indus）と島（nèsos）に由来します。そしてインドネシアの国旗は、赤と白の横帯からなる旗であり、別名「栄光の赤白」と呼ばれ、上が赤で下が白です。赤は勇敢と正義、そして同国独立後の繁栄を象徴し、白は自由、公正、清らかさを象徴するとともに、侵略に反対し、海を愛し平和を願うインドネシア人民の美しい願いを表しています。
インドネシアはASEAN最大の経済体であり、農業、工業、サービス業が主要な経済源です。農業大国かつコーヒー生産第4位の国として、主要な経済作物にはパーム油、ゴム、カカオ、およびコーヒーがあります。農業がこれほど発達したのは、インドネシアが赤道を跨ぎ、熱帯雨林気候に属し、年間を通じて気候が温和で湿潤、平均気温は25℃-27℃の間であり、モンスーンによって乾季と雨季に分かれるためです。天然資源が豊富で河川が多く、森林覆盖率は67.8%に達し、さらに火山と地震の多い国ですが、火山灰が土壌をミネラルに富ませ、コーヒーなどの農業栽培に有利に働きます。
コーヒー産地
現在インドネシアでは複数の島でコーヒーの木が栽培されており、コーヒー産地も島ごとに区分されています。例えばスラウェシ島、バリ島、ジャワ島、スマトラ島などです。
スラウェシ島（Sulawesi）：コーヒーは1750年にスラウェシ島に導入されました。現在、スラウェシ島には7つの大規模農園があり、その島のコーヒー生産量の5%を占めており、残りの多くは小規模農家による生産です。島内のアラビカの多くは標高の高いTana Torajaと南のKalosi町に植えられています。標高は1100-1800メートルで、主にS795、ティピカ、Ateng、ロブスタが栽培され、収穫期は5-11月です。
バリ島（Bail）：バリ島のコーヒー産業は1963年にアグン火山（Gunung Agung）が噴火した際に深刻な打撃を受けました。20世紀70年代から80年代にかけて政府はコーヒー栽培を奨励し始め、当時提供されたアラビカの苗木は成功しませんでした。その後、島全体の80%がロブスタを栽培するようになり、さらに観光業がこの島の最も重要な収入源となりました。同島の栽培標高は1250-1700メートルで、主にロブスタとティピカが栽培され、収穫期は5-10月です。
ジャワ島（Java）：コーヒーは最初にジャワ島で栽培されました。現在、ジャワ島には4つの最大級の農園があり、総面積は4000ヘクタールです。多くのコーヒーはジャワ島東部のイジェン（ljen）火山周辺地域に植えられています。標高は900-1800メートルで、主にティピカ、Ateng、USDAが栽培され、収穫期は7-9月です。
スマトラ島（Sumatra）：コーヒーは1888年になってようやくスマトラで栽培され始めました。現在スマトラ島には3つの主要産地があります：アチェ州、トバ湖近くのリントン、および南部のmangkurajaです。このうちアチェ州とmangkurajaの標高は1100-1300メートル、トバ湖周辺地域は1100-1600メートルです。リントン地域はトバ湖南西のリントンフータ地区に位置します。かつて一般的に「スマトラマンデリン」という名前でコーヒーが販売されていましたが、マンデリンは地名ではなく、島のある民族の名前です。スマトラ島では主にティピカ、Tim Tim、Atengが栽培され、収穫期は9-12月です。
コーヒー品種Ateng
コーヒー品種Atengは、多くの人が新しい品種だと思いがちですが、実はこれはカティモール（Catimor）という品種です。「Ateng」はインドネシア現地での呼び方に過ぎません。インドネシアのTimTimがすなわちTimor Hybrid（帝汶種ティム）の現地呼称であるのと同様です。カティモールCatimorは、帝汶種TimorとカトゥーラCaturraの交雑から生まれた第一代目F1交雑品種群であり、それがカティモールCatimorです。
コーヒーの木の植物として、カティモール種の頂部の新芽の先は緑色または青銅色の頂点があり、枝分かれが多く間隔が短く、コーヒーチェリーは主に赤い実です。生豆は形状が長く厚みがあり大きめで、全体の樹形は低めで密植が可能であり、コーヒー葉錆病に対する抗病性を持ちますが、線虫とコーヒーベリー病の被害を受けやすく、中低標高の地域への植栽に適しており、収量が高いです。
前街咖啡のこの入門精選リントンマンデリンは、ウェットハルリング処理法を採用し、深煎りです。前街は使用し、KONOドリッパー、1:15の割合で抽出し、92℃の水温で抽出します。口に含むとハーブ、ダークチョコレートの風味があり、キャラメルのようなコクのある口当たりで、返り甘の甘みが強いです。
免責事項：本記事の一部画像はネットワークからの出典です。ウェブサイトの一部コンテンツ（画像など）については、原著作権を尊重し出典を明記しますが、数が膨大なため一部の図解が間に合わず明記されない場合があります、ご了承ください。原作者にご異議がある場合は、ウェブサイトまでご連絡いただければ対応いたします。確認次第直ちに修正いたします。「咖评 vdailycom 」によって編集・整理されたもので、転載の際は出典を明記してください。本記事はコーヒー文化の普及を目的としており、権利侵害があれば削除をお知らせください。ありがとうございます~！
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
