コンガ協同組合（Konga）はイエガチェフィ町の南数キロのGedeo地域にあり、2002年にイエガチェフィ・コーヒー農家協同組合連盟（YCFCU）に、公正取引認証と有機栽培認証を有している。協同組合の名前は近隣のKonga川の流れおよびKonga村に由来する。
YCFCUはエチオピア・コーヒー取引所（ECX）の拘束を受けず、傘下の協同組合は直接バイヤーと連絡を取り、価格交渉および輸出ができる。協同組合の設立は傘下の農家を買い付け業者による低価格搾取から免れさせ、経済的に困難な際には協同組合がローンの支援を提供することもでき、農家にとってもコーヒー生産にとっても非常に前向きな助けとなっている。
コンガ協同組合は1500以上のコーヒー小農家の家族によって構成され、これらのコーヒー小農家の耕作面積は平均していずれも1.25ヘクタール未満である。コーヒーは豊富に含む鉄分を含む赤土の上に植えられ、鉄分は植物のクロロフィル生成を助ける微量栄養素であり、コーヒーが光合成でより多くの養分を吸収できるようにし、コーヒー豆の成長に有利である。
現地の栽培標高は約1800～2000メートルで、コーヒー品種は主にティピカ（Typica）と現地の原生種（Heirloom）の混合である。収穫期は毎年10月から翌年2月までである。
ナチュラル処理：コーヒー農家は熟したコーヒー果実を天日乾燥場の高架棚に広げて日乾燥させ、地面との接触を遮断し、日乾過程で泥臭い雑味が生じるのを防ぐ。約2週間から4週間乾燥させた後、脱殻機で乾いた硬い外殻を除去する。この果皮とパクチン質を帯びた天然発酵プロセスはコーヒーに散らす濃厚な発酵果実の香りを放ち、ジューシー感が満ちあふれ活き活きとしており、かつて受賞したエチオピアTOH( The taste of harvest)のナチュラル部門の優勝を。
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