春節の頃、前街は店舗の大掃除を行いました！その結果、雑物が積み重なった隅で、ホコリまみれのハンドプレス式コーヒーマシンを発見しました。そこで、今日の前街はハンドプレス式コーヒーマシンで、エスプレッソマシンと同じくらい美味しいエスプレッソが抽出できるか試してみましょう！
実は1947年にミラノのバリスタが発明したピストンレバー式コーヒーマシンは、ハンドプレス抽出設計を採用していました。手動レバーによってコーヒーを最高9barの圧力で抽出し、出来上がったエスプレッソは豊かな黄金色のクレマを持ち、抽出時間も非常に短かったです。これはコーヒーマシンの初誕生ではありませんが、コーヒーマシンにとって画期的な一翼を担うものでした。時代の進歩とともに、機械の自動化が徐々に手動圧力を置き換え、ハンドプレスは人々の視界から薄れていきました（一部のコーヒーマシンは今もレバー式ハンドプレスを採用）。しかしレトロな潮流により、人々は一連の古い時代のデザインを再び表舞台に載せました。そこでキャンプブームが吹き荒れたあの年、コンセント不要で持ち運び便利なハンドプレス式コーヒーマシンが多くの人々の支持を集めました。
この機材は星粒ハンドプレス製品の第3世代で、前街が21年に購入したものです。それは主に本体と折りたたみスタンドで構成されています！ハンドプレス本体を分解すると、異なる機能を持ついくつかのパーツが得られます：ポンプ付きの上蓋、お湯を蓄えるタンク、コーヒー粉を入れそして抽出出口となる下蓋、そして、コーヒーカップ？？？（右下のやつ、前街は以前彼こそが下蓋だと思っていたが、後でこれがコーヒーを飲むためのカップだと気づいた）
公式の説明によると、18~22gのコーヒー粉を充填でき、120~180mlのお湯を注いで抽出できるそうです。下蓋には圧力調整バルブが装着されており、15~20barの圧力範囲で自由に調整可能です。
おおまかな機能はこれらですので、では実験コーナーに入り、本当にコーヒーマシンと同じくらい美味しいエスプレッソが抽出できるか見てみましょう～抽出パラメータは以下の通りです：使用したコーヒー豆は暖陽ブレンドで、フレーバーはウイスキー、ベリー、バター曲奇；研磨はエスプレッソ用グラインドで、エスプレッソグラインダーで直接挽いた粉の細かさ；粉量は20g；お湯の温度は94°C、120ml、粉液比は1：2、つまり40mlのコーヒー液を抽出する必要があります。まず、バスケットに挽き終えた20gのコーヒー粉を充填します。
次にそれを平にならし、押し固め、そしてバスケットをタンクにねじ込み、しっかり締め付けます。
さらに120mlの94°Cのお湯を注ぎ、最後に蓋をねじ込めば、抽出の準備完了です！
次に抽出段階に入り、均一な頻度で数回連続してプレスし、目標のコーヒー液量が抽出されるまで押し続けたら停止できます！
連続して約20s押すと、コーヒー液が滴り落ち始め、しかもかなり豊かなクレマを伴っていました。
コーヒー液が目標の液量に達したら停止してOKです！
そのまま飲んだ味がなんとかなり美味しかった！！想像していたような淡白さや薄さはなく、むしろ濃厚なタイプで、ボディもしっかりとしており、全体としてエスプレッソマシンで抽出したエスプレッソに非常に近いです。では次にカフェラテを作ってクレマの滑らかさを試してみましょう！比率はいつも通り通常のカフェラテと同じ比率、1：5で、40mlのコーヒー液に200mlのホットミルクを合わせます。
クレマはすぐに分解したり塊ったりせず、ラテアートを非常になめらかに描くことができたので、総じてクレマは合格です！
一日使ってみて、ハンドプレス式コーヒーマシンは確かに多くの驚きを与えてくれました。豊かなクレマを抽出できるだけでなく、コーヒーの味も悪くありません！鍵となるのはその遊び心が非常に高く、便利で、抽出が簡単、電源不要、豆を自由に切り替えられます（これは本当に広告ではありません）、そしてコーヒー抽出の安定性は主にパラメータと操作のレベルに依存します。しかし比較的鍵となるのはコーヒー豆の粒度で、豊かなクレマを抽出したいなら、エスプレッソ用の粒度は必須です。もちろん、ハンドドリップ用グラインダーの最細挽きでも可能ですが、抽出されるコーヒーの味はエスプレッソにあまり近づかず、クレマもあまり豊満ではありません！さて、まとめは終わりましたので、みなさんはこれからこのハンドプレス式コーヒーマシンで、どのような方法で、どんなコーヒーを抽出できるか考えてみてくださいね！
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
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5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
