コーヒーベルト（栽培帯）にあり、アメリカ大陸はまさにそのコーヒーベルトに位置しており、北アメリカにはパナマ、ホンジュラス、コスタリカ、グアテマラなど有名なコーヒー生産国が多く存在する。その中で、グアテマラは世界第9位のコーヒー生産国として、高品質な高地の極硬豆（ハードビーン）で知られている。
グアテマラコーヒー
グアテマラは北アメリカの南部に位置し、メキシコ、ベリーズ、ホンジュラス、エルサルバドルと隣接し、東はカリブ海のホンジュラス湾に面し、南は太平洋に面している。グアテマラの国土の三分の二は山地と高原であり、西部と南部は火山帯に属し、30以上の火山を有する。そのうちタフムルコ火山は標高4211メートルで、中央アメリカ最高峰である。熱帯に位置するため、北部と東部は熱帯雨林気候、南部は亜熱帯気候で、一年は乾季と雨季の2季に分かれる。グアテマラは熱帯雨林、火山性の土壌、そして変化に富んだマイクロクライメートを備え、グアテマラのコーヒー豆にエレガントで活発な酸味、きれいな口当たり、そして層の明確なコーヒーフレーバーをもたらしている。
アンティグア（Antigua）産区
グアテマラの22の県のうち、20の県でコーヒーが栽培されている。その中で8つの産区が比較的有名で、5つの火山産区と3つの非火山産区に分けられ、コーヒー栽培の平均標高は1500メートル以上である。非火山産区にはウェウェテナンゴ（Huehuetenango）、コバン（Coban）、ヌエボ・オリエンテ（Nuevo Oriente）がある。火山産区にはアティトラン（Atitlan）、アンティグア（Antigua）、アカテナンゴ（Acatenango）、フライハネス（Fraijanes）、サン・マルコス（San Marcos）が含まれる。その中でもウェウェテナンゴとアンティグアが比較的有名であり、ヌエボ・オリエンテは比較的新しい産区で、現在前街咖啡でもヌエボ・オリエンテ産のゲイシャ種コーヒー豆を扱っている。また、入門向けセレクションのグアテマラはウェウェテナンゴ産区出身である。
アンティグア産区はアグア（Agua）、フエゴ（Fuego）、アカテナンゴ（Acatenango）の3つの火山に囲まれている。ほとんどのコーヒーは谷の腹地で栽培され、そこの標高は1500-1700メートルである。アンティグアの土壌には極めて高い軽石（パミス）成分が含まれ、主に活発なフエゴ火山から来ており、湿度を年間を通して65%に保つことを可能にしている。アンティグアのコーヒーは日陰栽培（シェードグロウン）に属し、日陰は主に霜害からコーヒーノキを遠ざけるためのものである。というのも、毎年12月から翌年2月にかけての夜は比較的冷え込み、時には霜が降りることがあるからだ。密な日陰と極浅い地下水層が独特のマイクロクライメートを作り出し、肥沃な火山性土壌と適した湿度が加わることで、アンティグア産区のコーヒーは明るい酸味と果実香を備えている。
ラミニタ（La Minita）
ラミニタの商人はグアテマラで独自のコーヒーブランド「La Flor del Cafe」（「コーヒーの花」を意味し、中国語では「花神」と訳される）を創立した。ラミニタ社は優れた栽培・処理技術と厳格な品質管理で知られており、自社農園での栽培では殺虫剤を使用しない。
ラミニタの花神はグアテマラ現地の有名な処理場Pastores Millで処理・委託生産されたものであり、コーヒーの品質は生豆の調達から水洗処理、ナチュラル処理などの工程に至るまで、すべてラミニタの厳格な管理プロセスに従って行われ、花神の栽培から包装までの全工程が厳しく監督されている。これはPastores Mill処理場が提供するコーヒー豆が最良の品質であることを保証するためである。
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