在那一个世纪里，印度尼西亚生产的几乎都是阿拉比卡咖啡。然而，在19世纪60年代，咖啡叶锈病(CLR)摧毁了印度尼西亚的大部分咖啡生产。于是大多数农民用抗病性更强、更易于生长的罗布斯塔取代了阿拉比卡。
湿刨法的基本处理过程如下:
1.去除果皮和果肉，保留羊皮纸和果胶
2.水池发酵
3.洗去果胶
4.带羊皮纸日晒干燥2-3天，至含水率20～24%
5.刨去羊皮纸
6.使生豆干燥至含水率为12～13%
7.装运，准备出口
在很多情况下，咖啡从生产商到国内烘焙商的运输距离缩短，再加上供应链缩短，烘焙商可以向农民支付更高的价格，同时他们的烘焙店和咖啡馆仍能盈利。烘焙商和生产商之间的直接关系，以及烘焙商愿意支付的更高价格，意味着许多质量最好的批次第一次留在了国内。不断增长的国内需求是否会显著影响未来的出口成本，还有待观察。目前，印尼国内需求的上升和全球需求的放缓似乎维持着一种平衡。
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タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から厳選した数十種のシングルオリジンとエスプレッソ豆，5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
