パナマコーヒーは世界のコーヒー市場で非常に高い知名度を持っており、特にゲイシャ種が有名です。2005年にエスメラルダ農園がベスト・オブ・パナマBOPのコンテストとオークションを通じて、ゲイシャが優れた成績で頭角を現し、当時のコーヒーオークション記録を破ったことで、エスメラルダ農園とゲイシャ種が世界中に知れ渡ることとなりました。
パナマは中米に位置し、コロンビアとコスタリカと接し、南は太平洋に面し、北はカリブ海に接し、S字型で北米大陸と南米大陸を結んでいます。パナマ全域は地勢が起伏に富み、谷が縦横に走っており、南北の沿岸平原を除いてはほとんどが山地です。また赤道に近く、熱帯海洋性気候に属し、昼は湿潤で夜は涼しく、年間平均気温は23-27C°です。年間は乾季と雨季の2季に分かれ、年間平均降水量は1500-2500 mmに達し、火山性土壌と相まって、パナマはコーヒー栽培に適した良好な条件を備えています。
パナマコーヒーの発展
コーヒーの苗木は19世紀に最初のヨーロッパ殖民者とともにパナマに渡来しましたが、当時はスペシャルティの概念がなく、人々は生産量をより重視していました。一方でパナマの生産量は隣国コスタリカのわずか10分の1に過ぎません。しかし栽培者たちはスペシャルティコーヒーの発展に気づき始め、そのためパナマスペシャルティコーヒー協会SCAPを設立し、各地のコーヒーコンテストへの参加を通じて名声を確立しました。国際的な関心を得た際にベスト・オブ・パナマBOPのコンテストとオークションを創設し、パナマが優良なコーヒー豆を生産するという評判と基盤を迅速に築き上げました。そしてゲイシャ種を名豆へと昇華させ、国際的なコーヒー豆入札価格の記録を塗り替え続けてもいます。
ボケテ産地
コーヒー産地は主にボケテ（Boquete）、ボルカン・カンデラ（Volcan-Candela）、レナシミエント（Renacimiento）の3地域に分かれます。これらの産地はいずれも同国の3つの火山、Volcán Baru、El Valle、Le Yeguadaの周辺に位置しています。
ボケテはパナマで最も有名なコーヒー産地と言われ、その産地はバル火山（Volcán Baru）の東部に位置しています。山が多いことで多くの独特な気候をもたらし、コーヒーは該当地域の標高1200〜2000 mの範囲で栽培され、気温は11〜27℃の間です。大きな気温差に標高、微気候、火山性土壌が加わることで、ここで栽培されるコーヒーの風味は非常に豊かになります。さらにボケテ産地にはエスメラルダ農園やエリダ農園など、多数の有名農園があります。
ゲイシャ、カトゥーラ、カトゥアイ
現在、パナマではゲイシャの他にも、カトゥーラ、カトゥーラ、ティピカなどの品種が栽培されています。
そして現在、前街には比較的珍しいパナマのコーヒー豆「花蝴蝶」があり、このコーヒー豆はゲイシャ、カトゥーラ、カトゥアイの3つのコーヒー品種で構成されています。前街が資料を調べたところによると、かつて収量を追い求めるあまり、ゲイシャ種とカトゥーラ、カトゥアイのコーヒー樹を混植していました。しかし収穫時にはゲイシャ種だけを別々に採取するのは困難だったため、一緒に収穫していました。後にゲイシャの特徴を際立たせるため、3品種を分別して収集し始め、最終的に輸出時に再び混合処理を行っていました。とはいえ、これら3つのコーヒー品種の収量は普通であり、葉錆病の影響を受けやすいですが、高標高地域の栽培に非常に適しており、標高が高いほど風味が良くなります。
免責事項：本記事の一部画像はネットワークからの出典です。サイトの一部コンテンツ（画像など）については、原作者の著作権を尊重し出典を明記しますが、数が膨大であるため、一部の図版・文章に出典を記載しきれない場合がありますことをご了承ください。原作者にご異議がある場合は、サイトまでご連絡いただければ対応いたします。確認次第直ちに修正いたします。「咖评 vdailycom 」により編集・取りまとめされました。転載の際は出典を明記してください。本記事はコーヒー文化の普及を目的としており、権利侵害があれば削除のご連絡をお願いいたします。ありがとうございます~！
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
