ようこそ Front Street Coffee · 5 日以内に焙煎した豆 · 16時までのご注文は当日発送 · 広東省大部分へ翌日配達 コーヒーニュース
ホーム / 公式WeChatアカウント/ スーダンルメ、古くからある美味しい希少品種

スーダンルメ、古くからある美味しい希少品種

2026.11.01 Front Street Coffee 0

2015年のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)において、オーストラリア出身のバリスタSasa Sesticが、上品で優雅な花の香り、ジュースのような甘み、そしてレモングラスの香りを持つスーダンルメのコーヒーでその年の王冠を勝ち取った。これにより、生産量も知名度も極めて低いこの品種が大衆の目に触れることになった。

多くの方々も前街と同様に、この品種の名前からおおまかな手がかりを得ていることだろう。その名の通り、スーダンルメはもともとアフリカ大陸に自生していた原生種のコーヒーで、具体的にはスーダン南東部のボマ高原(Boma Plateau)でエチオピア西部国境に近いルメ渓谷(Rume Valley)、つまり現在の南スーダンのボマ国立公園内に生息していたため、Sudan Rumeと名付けられ、国内では一般的に「魯美蘇丹」または「蘇丹魯美」と翻訳されている。

1940年代以前、スーダンルメは名も無き自然野生種であり、エチオピア西部と南スーダン東部が接するアフリカの熱帯雨林に生え、黄銅色の葉を主な特徴としていた。1942年になって、この野生種は人々に発見され、「RS-510」をコードネームとして記録に残された。これは交配実験用の野生コーヒー品種の番号として理解できる。その後の50余年間、スーダンルメはずっとコーヒーの交配試験で父本として使われ、最も使い勝手の良いアラビカ種源とも称賛された。

前街が資料を調べたところによると、スーダンルメのコーヒーの木は背が高く、摘み取りやすい高さを維持するために頻繁に剪定が必要で、さらに多量のリン酸肥料を必要とし、管理コストが高い。その枝の間隔と芽の間隔は中程度で、コーヒーチェリーは枝全体に散らばって実をつける。果実中等偏長,豆の大きさはまちまちだが、全体としてエチオピア豆のように小粒ではない。ゲイシャと同様に、スーダンルメの収量は非常に低いため、大規模な商業栽培は難しく、市場で見られるものは主に中米・南米の一部のコーヒー農園のごく少量のロットに限られている。

前街はかつてコスタリカのディベルサ農園(Coffea diversa Garden)産のスーダンルメコーヒーを入手したことがあり、伝統的なウォッシュド処理が施されており、抽出時にはレモン、プラム、青リンゴのような明るい酸味を示し、口に含むと果汁感が十分に明確で、後味にはほのかなウーロン茶のような感じときび砂糖の甘みが混じり、味わいは豊かでクリーンだった。

風味の表現が極めて良く、かつある程度の抗病性遺伝子、特にコーヒーベリー病(CBD)に対するものを持っているため、単独で生産するよりも、スーダンルメは育種品種として使われることが多い。研究者たちは優れた血筋を持つスーダンルメを他の品種と交配させることで、通常は風味が良く、抗病性が強く、かつ収量もまずまずの新品種を得ることができる。許多知名的現代品种,比如哥倫比亞国家咖啡研究中心的得意之作卡斯提優(Castillo)、肯尼亞的優質品種代表SL28就是利用這樣的方式獲得。

近年、コーヒー栽培のスペシャルティ化が絶えず高まるにつれ、スーダンルメを栽培し始める農家が増えるだけでなく、彼らはこの希少品種について栽培過程で新たな発見もしている。スーダンルメのコーヒーの木が成熟期になると、なんとブルボンと同じように珍しい黄色い果実を実らせるのだ。おそらく近い将来、黄果のスーダンルメが市場に登場するだろう。

- END -

タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入,Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド,広州の実店舗はコーヒー豆専門,世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。

店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。

5日以内に焙煎した新鮮な豆,常に安定した高品質の豆,コストパフォーマンス抜群,16時までのご注文は当日発送,広東省の大部分地域へ翌日配達。

タオバオ店舗リンク:https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所:広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】

最新情報を購読

新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート

WeChat公式アカウントQRコード

QRをスキャンして公式アカウントをフォロー

0