コーヒー業界において、コーヒーオークションは非常に重要な活動である。コーヒーオークションは通常、地域や国のコーヒーコンペティションと同時に開催され、優勝したコーヒーはオークションで直接販売される。そしてコーヒーオークションは、人々が高品質コーヒーに対して高値での入札をするきっかけとなり、コーヒー産地、品種、精製方法への理解を深めるとともに、コーヒー農家により広範な販路を提供し、収入効率を向上させ、ひいては高品質コーヒーの生産を奨励する。現在、BOPとCOEはコーヒー業界で最も有名で成功している2つである。
BOPの正式名称はBest Of Panamaであり、ベスト・オブ・パナマとも呼ばれる。このオークションプラットフォームはパナマ・スペシャルティコーヒー協会（SCAP）によって設計・運営され、SCAPはパナマの非営利のコーヒー栽培者/加工業者で構成される協会である。
BOPの発展
1989年以前は、コーヒー価格は一貫して「国際コーヒー協定」の管理下にあった。しかしこの体制は1989年に崩壊し、コーヒー価格の暴落を招いた。パナマもこの状況下でコーヒー市場が崩壊し、このような低価格ではパナマの誰も事業を続けられず、したがって新たな解決策が急務となった。そこでパナマはコーヒーのスペシャルティ化を試み、20世紀90年代初頭にパナマ・スペシャルティコーヒー協会SCAPを設立した。そして1996年に第1回ベスト・オブ・パナマ（BOP）を開始した。2002年には2回目のBOPオークションが開催され、受賞したコーヒーは2.37ドル/ポンドの価格で販売され、当時としてはすでに世界市場価格の5倍であった。このオークション活動により、パナマの生産者は国際社会とより多くの接触を持つことになった。
ヴォルカン産区（Volcán）
パナマのコーヒー栽培について語る際、多くの人はボケテ産区を思い浮かべるが、近年ではヴォルカン産区にも優れた農園がBOPに頻出している。ヴォルカン産区の標高は1200-1600mで、降雨量はボケテより少ないが、バル火山の西側に位置する地理的環境により、この地域で生産されるコーヒーは強いドライフルーツの風味、甘み、そして香りもより豊かである。現在ヴォルカン産区にはハートマン農園（Finca Hartmann）のような有名な農園も少なくない。
ハートマン農園（Finca Hartmann）
ハートマン農園は1940年代に設立され、ヴォルカンコーヒー産区の発展における先駆けと言える。この農園は500ヘクタールの土地を保有しているが、その大部分の原生林を今も残している。農園内のコーヒー栽培地は農園全体のわずか20%程度であり、林地保護の成果により、農園内にはかなり多くの原生鳥類が生息しており、地元で最も有名なオオハシが自然と農園の標準ロゴとなっている。農園はバル火山地域に位置し、栄養豊富な火山性土壌があり、高い原生林が最高のシェード栽培環境を提供しているため、生産されるコーヒーはより高い甘みと、より明るい酸味を持つ。この農園で栽培されている豆の品種は非常に多く、ティピカ、カトゥーラ、ブルボン、ゲイシャなどがある。
前街咖啡は当然ながらハートマン農園のゲイシャコーヒー豆を仕入れており、前街咖啡が仕入れたゲイシャコーヒー豆は嫌気性ナチュラル処理を使用している。前街咖啡はV60、1:15抽出すると、優雅な白い花の香りが感じられ、口に含むとベルガモット、パイナップル、ブルーベリーの風味があり、層の変化が豊かで、温度が少し下がるにつれてアールグレイのような口当たりになり、甘みが長く残る。
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タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
