ドリップバッグコーヒーの普及度は私たちの想像をはるかに超えており、その手軽さから、どこへでも持ち運んでコーヒーを淹れて楽しむことができます！しかし、普及しているのはあくまでドリップバッグであり、その使い方に少しばかり誤解を抱いている人もいます。
ドリップバッグコーヒーが伝統的な抽出方法でしか作れないというわけではなく、中には飲用体験に影響を与えるような抽出方法もあるのです！そこで今日は、まずドリップバッグコーヒーとは何かを改めて理解していきましょう！ドリップバッグコーヒーは、日本人が発明した手軽なコーヒーバッグから淹れたコーヒーのことで、そのバッグの左右にカップに引っ掛ける小さな耳のような紙片があることから、親しみを込めて「ドリップバッグ」と呼ばれ、それを使って淹れたコーヒーが『ドリップバッグコーヒー』なのです！
ドリップバッグの設計理念は、紐付きのティーバッグ（吊るす紐の付いたティーバッグ）に由来しますが、もしそのままティーバッグと同じようにこのコーヒーを設計すると、浸漬以外の使い道がなくなってしまいます（そしてコーヒーの味も平凡なものになってしまう）！
そこで発明者は知恵を絞り、ハンドドリップで使うドリッパーを模倣しようと試み、ついに願いが叶って完成させました！コーヒーバッグの素材に不織布を用いることでコーヒー粉をうまく隔離でき、不織布の片側にカップに引っ掛けられる紙の耳が付いています。そう、最初のドリップバッグは片側だけに「耳」があったのです。これならカップに吊るしてドリップ式で抽出できます！しかし、抽出過程で「片耳」のバッグは次々と注がれるお湯の重みに耐えられなかったため、幾度もの改良を経て、現在私たちが使っている「両耳」のドリップバッグが誕生しました！さて、次はどのような作り方がドリップバッグコーヒーの飲用体験に影響を与えるのか見ていきましょう！多くの方がドリップバッグをティーバッグと間違え、封を開けずにそのまま浸漬してしまいます！そうするとどんな結果になるのでしょうか？
その通り、最終的に出来上がるコーヒーは味が薄く、ほんのりと木質のような、紙のような味がします！その理由ですが、まずドリップバッグの素材はティーバッグと同じでも、その厚さが異なり、封を開けないとバッグの周辺からしかお湯を注げないため、中央にあるコーヒー粉に行き渡るまでに長い時間がかかってしまいます！早めに浸漬を終えると、味気ないコーヒー（コーヒー風味の水と言った方が適切でしょう）ができあがってしまいます！しかし、たとえ浸漬時間を長く取ったとしても、次第に温度が下がっていくお湯では、攪拌運動がない状況下で中央のコーヒー粉を十分に抽出することは難しいです。
(浸漬时间が6分钟の時、中央のコーヒー粉にはまだ濡れていない部分がある)あるいは、中央のコーヒー粉が十分に抽出される前に、外側のコーヒー粉やドリップバッグの素材の味が先に完全に出てしまいます。コーヒーに含まれる可溶性物質の一部は抽出しない方が良いことを私たちは知っていますが、それは苦味や雑味などのネガティブな味わいをもたらす可能性があるからです。そこにドリップバッグの紙の味が加わると、まずくはないものの、美味しくもありません。二、ドリップバッグをインスタントコーヒーのように淹れる多くの方がドリップバッグをインスタントコーヒーと同じように淹れてしまいますが、実はドリップバッグコーヒーとインスタントコーヒーは全く別物です！インスタントコーヒーは乾燥技術で抽出済みのコーヒー液を粉末にしたものなので、お湯を加えれば粒が溶け、つまり元のコーヒー液に戻るのです。
しかしドリップバッグは異なり、そのコーヒー粒はコーヒー豆を直接挽いたもので、70%の不溶性物質、つまり木質繊維を含んでいます。これをインスタントのように淹れた場合、味の感想はさておき、一口飲むごとに滓だらけで、良い飲用体験など得られません。おや！前街ちょうど分かりやすい古い図を持っています！
多くの方はドリップバッグコーヒーを淹れる際に家庭用のやかんを使いますが、うっかりすると簡単に水量を多く注ぎすぎてコーヒー粉が溢れ、上の図のように一口飲むごとに滓だらけという悪い体験になりがちです。
前街は以前、ドリップバッグ用のカップに関する記事をいくつか書いたことがありますが、ドリップバッグを淹れる時に比較的低いカップを使うと、抽出過程で同時に浸漬が起こり、簡単に過抽出の苦味や渋味が出てしまいます。
では、ドリップバッグコーヒーはどうやって正しく淹れればよいのでしょうか？最もシンプルで一般的なドリップバッグの淹れ方は、「ドリップバッグコーヒーはどうやって簡単に淹れるの？」という記事で詳しく確認できます。前街がここで軽くシェアすると：概ね、高めの容器を選んで浸漬抽出のプロセスを減らす；少しずつ複数回に分けてお湯を注ぎ、お湯がコーヒー滓を連れて溢れるのを防ぐ；適した抽出水温と比率を選べばOKです～
しかし実は、ドリップ式の抽出であれ、浸漬式の抽出であれ、ドリップバッグコーヒーの作り方は決して特定の抽出方法に限定されないものです！ただ、作る際にはネガティブな体験を生む行動を避けるのがベストです。なぜなら、そうすることでのみ、コーヒーを飲む時の不快な感覚を減らせるからです！
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5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
