「大肚脐」というコーヒー豆の名前は、多くの人の好奇心をそそることだろう。コロンビアのウイラ地域でこの品種を見つけることができる。それは当初、コロンビアで一般的なカトゥーラCaturra派生品種の一つの突然変異種であると考えられていたが、後に世界コーヒー研究所の遺伝子検査により、それがエチオピア原種と密接な関連があることが示された。しかし、それがどうやってコロンビアに渡ったのかについては、現在誰も知らず、インターネット上にもより詳しい紹介資料はない。
Ombligonを栽培することはそれほど難しいことではない。それは収量が高く、さらにコーヒーの葉さび病に対して優れた抵抗性を持つため、地元のコーヒー農家に非常に愛されている。WBC3位のJack Simpson彼はそれに対する評価は次のようである：それは風味の複雑性を保ちながら、定義可能な風味特性を持っている。
2002年頃、JARCはWushWush地域から選抜された炭疽病抵抗性品種を再検討し、その育種と純化を続けた結果、抗ウイルス性を持つと同時に風味が極めて優れていることを発見した。2006年、JARCは正式に発表したWushWushの純化品種。
コロンビアへの移住
1970年代後半、コロンビアのコーヒー研究所CenicafeはエチオピアからWush Wushコーヒーの種苗を持ち帰り研究を行った。
現在のWush Wushコーヒー品種は、コロンビア各地の農場の微気候、土壌、栄養などの条件的な違いを経て、現地化の適応プロセスと変化を遂げた。異なる地域のテロワールが生み出したWushWushのは、異なるコーヒーの個性と風味表現であり、ここ数年スペシャルティコーヒー界で非常に人気のある製品となっている。
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