パプアニューギニアは太平洋の南西部に位置する。西はインドネシアのイリアンジャヤ省と接し、南はトレス海峡を隔ててオーストラリアと向かい合っている。また島嶼国でもあり、全土に600以上の島々が存在する。
パプアニューギニアでは標高1000m以上が山地気候に属し、それ以外は熱帯気候に属する。5-10月は乾季、11-4月は雨季で、沿海部の年平均気温は21-32℃、山地地域ではさらに5-6℃低く、年平均降水量は2500ミリメートルである。
コーヒー栽培は早くも19世紀90年代に始まっていたが、当初は商業製品とは見なされていなかった。1926年には18のコーヒー農園が設立され、当時使われたのはジャマイカのブルーマウンテンコーヒー（Blue Mountain）の種子で、導入後その種子は環境にうまく適応したため、パプアニューギニアは「小蓝山」とも呼ばれるようになった。1928年になってようやくコーヒー産業が盛んになり始めた。20世紀50年代にはコーヒー産業は構造的な成長を遂げ、より多くの基礎設備の整備が始まった。もう一波のより大きな発展は20世紀70年代に、ブラジルのコーヒー生産量低下に伴い、当時の政府が一連の施策を提供し、小規模農場の共同組合経営への転換を奨励した。20世紀80年代になると産業構造の変化が始まり、重心も分散し始めた。その後コーヒー価格の下落を経験し、多くの農園が財務危機に陥った。それに比べて、小農家は市場の変動の影響をあまり受けず、コーヒー生産を続けることができた。現在では同国の生産者の95%が小農家であり、全国のコーヒーの95%を生産しており、いずれもアラビカ種である。
パプアニューギニアの多くのコーヒー豆は高地州で産出されるが、他の地域でもコーヒーは栽培されているものの、生産量は少ない。主にブルボン、ティピカ種が栽培されており、収穫期は4月-9月である。
東高地省はパプアニューギニアで2番目に大きなコーヒー生産省であり、同国の中部に位置する。島には全域を跨ぐ山脈があり、東高地はこの山脈の一部である。栽培標高は400-1900メートルで、
ここは同国で主要かつ最大のコーヒー生産省であり、コーヒーは区内の首府Mount Hagen周辺で栽培され、都市名は古い休眠火山に由来する。この地域の標高は1000-1800メートルである。前街が現在入手した天堂鸟庄园のコーヒー豆はまさにこの地域で産出されたもので、ティピカ種、水洗処理を使用しており、キャラメル、ココア、アーモンドの風味を持ち、口当たりはバランスが良くシルキーである。
吉瓦卡はパプアニューギニアの中部に位置し、ワギ川が吉瓦卡の主要な谷を貫き、両側には急峻な火山と山稜がある。標高は1400-2000メートルで、ここでは主にティピカ、ブルボン、新世界が栽培されている。
钦布省は山間内陸の省であり、生産量が比較的低く、全国のコーヒー生産量のわずか7%に過ぎない。この地域の標高は1300-1900メートルである。
パプアニューギニアのコーヒーは欠点豆の数によって等級分けされ、全部で12級。
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