皆さんはカフェで「氷なしアメリカーノ」を注文したことがありますか？もしあるなら、前街は皆さんがおそらく運ばれてきたコーヒーに困惑するだろうと信じています。なぜでしょうか？なぜなら、ほとんどのカフェが出す氷なしアメリカーノは、皆さんの想像しているものとはある程度違いがあるからです。氷なしアメリカーノについて、皆さんが想像するのは、飲むとほのかに冷たさを感じる程度で、極端に冷たくなく、口当たりが良いちょうどよい低温であるはずです。そもそも氷なしアメリカーノから氷を除くのは、コーヒーの温度に対する氷の影響を減らすためです。しかし前街が言うように、ほとんどのカフェが出す氷なしアメリカーノは想像したようなものではありません。氷なしアメリカーノを一杯注文した後、手に入るのはおそらく常温の、あるいは温かいアメリカーノです。そしてこのほとんどのカフェには前街も含まれます。だから、店舗でお客様が氷なしアメリカーノを注文するたびに、前街は必ずお客様に一言添えます：常温ですよ~そして面白いことに、氷なしアメリカーノは常温ですが、氷なしカフェラテはまた冷たいのです！その通り、前街が上で述べた皆さんが想像する冷たさです。ですので、このような「区別」に多くの友人がとても困惑しています。昨日も、よく氷なしコーヒーを飲む友人が前街にこう質問してきました：「なぜカフェが出す氷なしアメリカーノはすべて常温なのに、氷なしカフェラテは冷たいのですか？」なぜカフェの氷なしアメリカーノはすべて温かいのでしょうか？実は簡単です、原料の温度が違うからです。「製作過程で氷を使わない／アイスコーヒーの材料から氷を取り除く」、これが大部分のカフェにおける「氷なしコーヒー」の製作に対する理解です。ですから、お客様が氷なしコーヒーを注文するたびに、バリスタは材料から氷を「抜いて」から製作します。例えば、一杯のアイスアメリカーノを作るのに必要な材料は：水＋氷＋エスプレッソ。では、私たちが氷なしアメリカーノを作るとき、使用する材料は：水＋エスプレッソになります。アイスカフェラテも同様で、一杯のアイスカフェラテを作るのに必要な材料は：ミルク＋氷＋エスプレッソ、私たちが作るのが氷なしカフェラテの場合、材料はミルク＋エスプレッソに変更されます。では、なぜカフェが出す氷なしアメリカーノが常温なのかというと、カフェがアイスアメリカーノを作るときに使う水が常温だからです！ですので、アイスアメリカーノから氷を除いた後は、常温の水＋エスプレッソとなり、出来上がったアメリカーノは当然常温になるのです（もしかするとエスプレッソの量が多かったり／熱かったりして、わずかに「温かく」感じることもあります）；一方、アイスカフェラテに使われるミルクは冷蔵されているため、氷を除いても、出来上がった氷なしカフェラテはやはり低温を保っています。ね、道理は本当に簡単ですね~おそらく多くの友人がこのときこう言うでしょう、ではなぜミルクティー店のように常温の水を氷で冷やしたり、あるいは水を冷蔵庫に入れて冷やしてから、その冷たい水で氷なしアメリカーノを作らないのか、と。実はそうしないわけではありません、もちろんそのように氷なしアメリカーノを作るカフェも一部にはあります。しかしそれ以外の大多数のカフェは、前街が先に述べたように、やはりシンプルに常温の水＋エスプレッソで氷なしアメリカーノを作っています（前街を含む）。理由も簡単です、ミルクティー店が氷を入れてから再度氷をすくい取るのは、これらの商品がそもそも氷を加えることで温度と濃度を下げる必要があるからで、カフェの商品はそうではないからです。ではもし私たちがこの方法で氷なしアメリカーノを作ったとしたら、目的は達成できますが、多くの作業負担が増えます、特に提供杯数の多いカフェにとっては！そして冷蔵保存は保管の負担を大きくします。だから大多数のカフェの氷なしアメリカーノはこのようなやり方を選んでいます。では、もし皆さんがそこまで冷たくないアイスアメリカーノコーヒーを飲みたいなら、氷なしアメリカーノのほかに、「氷少なめ」のアイスアメリカーノを選ぶこともできます。氷が多くなければ、常温の水とエスプレッソ自体の熱で少量の氷をすばやく溶かすのに十分で、そうすれば理想的な状態の「氷なしアメリカーノ」が得られます。これも、多くのお客様が前街で氷なしアメリカーノが常温だと知らされた後に選ぶやり方で、とてもおすすめです~
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
