いたるところで鳴き響くセミの声は夏の到来を告げるだけでなく、レモン製品を味わう「黄金期」への正式な突入を意味している。正直に言って、前街はレモンがとても好きだ！大多数のレモンはそのまま食べるのに適していないが、彼らが持つ独特の酸味と香りは、様々な食品にさっぱりとした清新さを加え、脂っこさを中和する。そのため、レモンを加えた様々な食品は常に広く親しまれている。レモンティー、レモンキャンディ、レモンタルト、レモン入り鶏の爪などなど…は、日常の中で非常に一般的であり、レモンが加わることで愛されている食品だ。もちろん、コーヒーにもレモンに関連する飲み物は少なくない。例えば、前街のメニューにある前街イエガチェフィ・果丁丁は、清新なレモンの香りを持っている。しかしこれはコーヒー自体が持つ香りであることが多く、本当にレモンを加えたコーヒー飲料となると、やはり現在市場で売れ筋の様々な特調コーヒーだ！ちょうどこの頃、コメント欄に様々なレモンコーヒー特調の作り方を知りたいという友達の書き込みが絶えないので、今日は前街が現在市場で非常に人気のあるレモン特調コーヒーを3種類紹介しよう！お家にいながらにして、清新な美味しさを作れるように！ほぼすべての特調コーヒーにはレモンシロップが必要となるため、まずは前街がレモンシロップの作り方をシェアする！もちろん、作る際にそのままレモン汁とシロップを混ぜてもいいが、煮詰めたレモンシロップの方がより豊かな層と風味表現を持つ！だから面倒でなければ、皆さんもまずレモンシロップの作り方を学んでみてはいかが~しかし正直に言って、レモンシロップの煮詰めはそれほど難しくない。レモン汁とシロップを一定の比率で鍋に入れて煮ればいいだけだ。最も重要なのは、このシロップが紅茶と組み合わせることで、数年前に全国で大流行した维*レモンティーを完璧に再現できることだ！（冗談ではない）準備する材料：搾りたてのイエローレモン汁、砂糖、種を取り除いたレモンスライス（必ずレモンの種を取り除くのを忘れないでほしい。それが渋みの主な原因だからだ）煮詰め方は簡単で、搾りたてのレモン汁と砂糖を1：1.2~1.5の割合で（使用するレモンの酸度によって調整すること）鍋に入れて弱火で煮詰める。鍋の中のシロップが透明になり、水より少しだけとろみがついたら、火を止めて煮詰めを終了する。冷めたら、黄金色で甘酸っぱく美味しいレモンシロップの完成だ。その後、このシロップをソースボトルや密閉瓶に入れて冷蔵保存し、次にレモン特調コーヒーの作成に取り掛かろう~まず前街が紹介するのは、コーヒーショップで最も一般的なレモン特調コーヒー——レモンソーダアメリカーノだ。レモンソーダアメリカーノの作り方は非常に簡単で、ソーダアメリカーノにレモンシロップでの味付けとレモンスライスの装飾を加えたものと理解すればいい。これだけ簡単だが、その美味しさは想像をはるかに超えている！準備する材料：レモンシロップ、レモン汁、ソーダ水、氷、レモンスライス、エスプレッソ材料の使用について、特別な比率の要件は基本的になく、皆さんの好みに合わせて調整できる。ただし、可能であれば、エスプレッソ作りには中浅煎りのコーヒー豆を使うように心がけたい。焦げた苦味のある深煎りコーヒーと比べて、酸味主体で花や果実の風味を持つ浅煎りコーヒーの方がレモンソーダ水に合うからだ。そこで前街がここで使用するコーヒー豆は、メニューにある前街ゲイシャブレンド・ストロベリーキャンディで、抽出パラメータは粉20g、コーヒー液40ml、抽出時間32秒。フレーバーはストロベリー、ベリー、花香、レーズン。作り方は以下の通り：まず300ml以上のグラスを用意し、中にレモン汁5mlとレモンシロップ35mlを注ぎ、その後氷80g、レモンスライス2枚を飾りに入れ、最後にソーダ水180mlとダブルエスプレッソをそれぞれ注げば、レモンソーダアメリカーノの完成だ！軽くかき混ぜた後、味わい始めよう。口に含むとすぐにソーダ水がもたらす炭酸の衝撃を体験でき、レモンの香りとともに清新で酸味のある爽やかさが広がる。続いてストロベリーキャンディのコーヒーフレーバー体験があり、やはりストロベリーやレーズンの香りを感じられる。しかしレモンシロップがエスプレッソの苦みをバランスさせているため、全体として違和感のない飲み心地だ。層が非常に豊かで、口当たりは刺激的かつさっぱりとしており、冷房の効いた部屋で一杯飲むのにぴったり、まさに最高だ！ただし注意すべきは、エスプレッソを注ぎかける際は必ず慎重に、ゆっくりと行うこと！さもないと……これは広東エリアで特に人気がある。そのアイデアは主にレモンティーにある同名のスタイルから来ているためだ。その作り方はレモンソーダアメリカーノに塩と塩漬けプラムを加えるもの！塩は鹹味を提供し、それによってレモンとシロップの酸味と甘みを引き立て、塩漬けプラムはドライフルーツの香りを提供する。前の一杯と比べて、塩レモンソーダアメリカーノは少しだけさっぱり感が減るが、その味はより際立ち、層がより豊かだ！（塩がなぜ味を増強できるのかについては、この記事を参照してほしい「コーヒーの品質と味を向上させる「イケてる」テクニックをシェア」）準備する材料：食塩、塩漬けプラム、レモンシロップ、レモン汁、ソーダ水、氷、レモンスライス、エスプレッソ。作り方は前者と全く同じで、作る時にグラスに塩漬けプラムを4~5個入れ、エスプレッソを抽出する際にほんの少しの塩を振りかけるだけだ（選ぶ塩漬けプラムの塩加減によるが、塩漬けプラムが塩辛いほど塩は少なく、その逆も同様）。そして前者と同じ手順を繰り返せば、一杯の塩レモンソーダアメリカーノの完成だ~（注：上記2種はソーダ水をお茶に代えてもよい）このコーヒーもまた、各コーヒーショップで売れ筋の大ヒット商品だが、作り方はやや複雑だが、その層はより豊かになる！レモンシロップ以外に、コールドブリューコーヒーとコールドブリュージャスミンティーを用意する必要がある。準備する材料：レモンシロップ、レモン汁、コールドブリュージャスミンティー、氷、レモンスライス、コールドブリューコーヒーコールドブリューコーヒー：同様に、果実味の強い中浅煎りコーヒー豆がこの特調作りに適しているため、前街は引き続きメニューにある前街ゲイシャブレンド・ストロベリーキャンディを使ってコールドブリューコーヒーを作る。粉対水の比率は1：10で、粉80gに対して水800mlを合わせ、8時間冷萃（コールドブリュー）する。8時間後にコールドブリューを濾せば使用可能だ！コールドブリュージャスミンティー：コールドブリューコーヒーと同様の理屈で、コールドブリュージャスミンティーもジャスミンティーのティーバッグと水を比率で混ぜて冷蔵浸漬するだけだ。ここでは前街はリプトンのジャスミンティーバッグを使用し、比率1：40で、20gのティーバッグに水800mlを合わせ、浸漬時間も同様に8時間だ。8時間後にティーバッグを取り出せば使用可能だ！さて次に、これらを組み立てるだけで美味しいコーヒーを楽しめる！簡単だ、まずカップにシロップ30mlとレモン汁5mlを入れ、次いで氷80g、レモンスライス2枚の飾り、コールドブリュージャスミンティー150mlを加え、最後にコールドブリューコーヒー80mlをかければ、ジャスミンレモンコールドブリューの完成だ！かき混ぜれば飲める~ソーダ水ではなくジャスミンティーを使用しているため、コーヒーの飲み口に刺激がなく、非常にまろやかだ。最初に感じるのは花茶のジャスミンの香りで、続いてストロベリーキャンディのコールドブリューの果実酒、ストロベリーの香り、最後にレモン糖とウーロン茶の香りだ。全体の層は非常に明確で、口当たりは穏やかかつ清新、濃厚でありながらくどくなく、非常に心地よい~これは余談だが、作り方も非常に簡単だ。濃く淹れたホット紅茶を追加で用意し、それをレモンシロップ、適量のレモン汁、氷と組み合わせるだけで、正規品と同じかそれ以上に美味しいレモンティーが一杯得られる~具体的な比率は茶の濃度によって変わるため、前街はここではシェアせず、皆さん自身で試してみてほしい~
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から厳選した数十種のシングルオリジンとエスプレッソ豆，5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
