ハンドドリップコーヒー器具のおすすめ｜コーヒー初心者がハンドドリップを始めるために必要なコーヒー器具は何ですか？家庭用ドリッパーはどう選べばよいですか？

最近、前街はこんな微信のメッセージを受け取りました：「ただシンプルにV60ドリッパーを一つ買いたいだけなのに……なぜこんなに多くの素材があるんだ！！価格もこんなに違うし、抽出したコーヒーは本当に違うのか？？」

異なる素材のドリッパーにはどんな違いがありますか？

現在市販されている一般的なV60ドリッパーの素材には、樹脂、ガラス、そしてセラミックがあり、3つの素材の主な違いは保温性とドリップの流れやすさです。（もちろん、携帯可能なアルミ製や高価な真鍮製もありますが、この2つの素材は主流の製品ではないため、詳しい紹介や比較は省略します～）

本記事では、前街がエチオピア・イエガチェフィの果丁丁水洗コーヒー豆を使ってドリッパー間の抽出比較を行います。粉量は15g、湯温は91℃、挽き目は中細挽き（グラニュー糖くらいの大きさ）、粉対水の比率は1:15で、2回に分けて注湯します。

「保温性能の比較」

まず前街は、ドリッパーをプレヒートしない＆十分にプレヒートした後にコーヒー粉を入れた粉層の温度、蒸らし時の粉層温度、注湯時の粉層温度、および抽出完了後のコーヒーの温度を測定しました。

プレヒートなしドリッパーの比較

ドリッパーを均等にプレヒートした場合の比較

2組の比較データから、抽出過程においてセラミックの保温性能が最も優れていることは明らかですが、前提としてセラミックドリッパーは均等にプレヒートする必要があります！保温性能は非常に良いですが、素材の熱吸収速度と厚みの問題により、セラミックドリッパー全体の温度を均一にするにはより高温のお湯が必要です～

ガラス製はプレヒートするかしなくても、恒温性能は樹脂製よりやや優れており、抽出段階全体を通してコーヒーの温度バランスを保てます。セラミック製のように温度上昇が遅い、あるいは樹脂製のように急激に温度上昇するようなことはありません。

樹脂製の保温性能は3つの素材の中で最下位であり、しかも「我が道を行く」ように、プレヒートしてもしなくても、抽出過程での粉層の温度に大きな変化はありません。では、セラミック製は保温性能がこんなに良いから、抽出したコーヒーはきっと美味しいのでしょうか？必ずしもそうとは限りません！

「コーヒーの風味の比較」

風味の比較から、前街は樹脂製ドリッパーとガラス製ドリッパーで抽出したコーヒーの方がより層次感（奥行き）があり、セラミック製で抽出したコーヒーはよりボディが豊かですが、余韻に少し青臭さがあると考えています。

コーヒーの異なる風味成分は異なる温度で放出されます。樹脂とガラスは放熱性に優れており、抽出過程で粉層の温度を注湯時に上げ、注湯を止めると下げ、次の注湯時に再び上げるという波状の温度変化を生み出します。一方セラミック製は温度変動が小さく、コーヒーは常に高温状態で抽出されます。同時に、セラミックドリッパーの導流効果（ドリップの流れ）は樹脂製やガラス製より遅いため、風味はより豊かになり、わずかに過抽出気味になることもあります。

「導流性能（ドリップの流れ）の比較」

どのドリッパーも杯壁には弧度のある渦巻きリブ構造が採用され、杯口から出口穴まで伸びることでコーヒー粉の排気を最大限に満たしています。前街が観察と触感で比較したところ、樹脂製ドリッパーとガラス製ドリッパーのリブはセラミック製よりも凹凸が強く、濡らした後にペーパーフィルターと杯壁の間に大きな隙間ができて流速が向上するため、両者はより層次感のあるコーヒー豆の抽出に適しています。

一方、セラミックドリッパーのリブは触り心地が丸みがあり、フィルターペーパーをドリッパーに入れて濡らすと、杯壁に密着しやすくなって排気経路が狭くなるため、抽出スピードは樹脂製やガラス製よりわずかに遅く、ボディやコクのあるコーヒー豆の抽出に適しています。

では、どの素材のコーヒードリッパーを購入すべきでしょうか？

コストパフォーマンスで言えば、樹脂製が間違いなく最も高く、割れにくく耐久性もあるため、初心者には十分です～一方、ガラスやセラミック製は割れやすく、価格もより高くなります、特にガラス製は。日頃深煎りのコーヒー豆やボディのしっかりしたコーヒー豆を飲むのが好きな場合は、セラミック製の購入を検討しても良いでしょう；見た目の良さを求めるなら、ガラス製を選ぶと良いでしょう～

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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】