まずバニラシロップとエスプレッソを混ぜ合わせ、次にミルクフォームを立てたスチームミルクを加え、最後に白くきめ細かいミルクフォームの表面にキャラメルソースをかけ、模様を描きます。これが20世紀九十年代に、世界的に有名なコーヒーチェーンが発売した一味違うミルクコーヒー――キャラメルマキアートです。（実はシロップを加えたラテアートのないカフェラテ
）甘い味わいと、繊細なキャラメルソースの模様を備え(上の画像は参考まで)、キャラメルマキアートもカフェラテ、カフェモカ、カプチーノと同様に、世界中で流行したコーヒー飲料でした。オフラインのカフェであれ、オンラインの映画やドラマであれ、私たちはその姿を頻繁に見かけました。しかし時代の変化とともに、今ではこの商品をコーヒーショップで見かけることはめったになくなりました。そうだ、昨日ちょうど友人が前街の店舗でこのような状況についてぼやいていました。大丈夫です、キャラメルマキアートの作り方はとても簡単です！材料を揃えさえすれば、私たちは家でも簡単に昔ながらの美味しさを再現できます。そこで今日は前街が、標準的なキャラメルマキアートを一杯作る方法を皆さんに共有します！しかし私たちが知っておくべきなのは、キャラメルマキアートの名前がもう一つのイタリアンコーヒーであるマキアートと同じであるため、よく友人たちが焦玛を（キャラメルマキアートの略称）マキアートの派生種だと誤解しているということです。しかし前街の投稿記事をよくチェックしている友人なら、両者の共通点は名前だけであり、口当たりも味も、二つのコーヒーの「中身」は全く違うと言ってもいいほどだと知っています。マキアート「Macchiato」上世纪八十年代のイタリアのカフェで誕生し、前街はハンドドリップコーヒー》" linktype="text">《なぜイタリア人はハンドドリップコーヒーを飲まないのか》この記事の中で、圧力式エスプレッソマシンが発明されて以降、エスプレッソがイタリア人のお気に入りになったと共有しました。皆さんもご存知の通り、エスプレッソは濃度が非常に高いため、味が凝縮されており、一般的な人が受け入れられる飲み物ではありません。そしてイタリア人が好むエスプレッソはそれだけにとどまらず、彼らはエスプレッソに対してより高い要求を持っています。ここで前街が指すのは味の面です。そのためイタリアでは、イタリアンコーヒー作りに使うコーヒー豆にロブスタが混ぜられ、同時により深い焙煎が採用されており、これにより抽出されたコーヒーがより強烈な味わいを持つようになります。しかし最初からこのような強烈なコーヒーを受け入れられる人が全員いるわけではないため、一部の人はバリスタにエスプレッソに少量のミルクを加えるよう頼み、それでコーヒーの苦味をバランスさせます。しかし加えるミルクが多くないため、外見上は通常のエスプレッソと見た目上あまり違いがありません。提供時の混同を防ぐため、バリスタたちはミルクを加えたエスプレッソの上にミルクフォームで印をつけました。この印によって、バリスタはそれを通常のエスプレッソと区別することができました。そしてこれがマキアートという名前の由来です。イタリア語で、マキアートは「印、焼印」という意味を持ちます。そしてその後のことは、冒頭で前街が共有した通りです。20世紀九十年代になって、キャラメルマキアートという名の製品が登場しました。両者の紹介だけを見ても、皆さんはすぐに気づくはずです。一つは少量のミルクを加えたエスプレッソ、もう一つは各種シロップを加えた「カフェラテ」であり、全く別の概念だということが。だからキャラメルマキアートとマキアートは名前が同じなだけで、他に似ている点はほとんどありません。しかし否定できないのは、キャラメルマキアートがとても美味しいということです。表面にキャラメルソースの層がかかっているため、口に入れたときにまず感じるのはふつうキャラメルソースの甘さで、次にミルクフォームのまろやかさ、そして最後はバニラ風味のミルクコーヒーであり、層は非常に豊かだと言えます。焦玛はそのため「糖衣を被ったコーヒー」と呼ばれることもよくあります。さて、余計なことは言わず、これから前街が古典的なバージョンのキャラメルマキアートの作り方を共有しましょう～キャラメルマキアートを作る材料は主に4種類：エスプレッソ、ミルク、バニラシロップ、そしてキャラメルソースです。ここで注意すべきは、キャラメルソースはあまりドロドロに濃厚なものを選んではいけず、多少の流動性が必要であるという点です。もちろん、完全な液体状のシロップでもないものです。ではまず、エスプレッソを抽出する必要があります！今回の抽出で前街が使用したコーヒー豆はメニュー内の前街クラシックブレンドで、パラメータは20g粉を使い、30秒の時間で40mlのコーヒー液を抽出するというものです。コーヒー液が抽出されたら、それを脇に置いておき、その後ミルクフォームを立て始めます。ここで前街は200mlのミルクを使用します。フォームは後でキャラメルソースを支える必要があるため、泡立てるときには少し多めに泡を立ててもよく、出来上がった厚みは通常のカフェラテのフォームよりほんの少し厚くてもいいです。泡立てが完了したら、キャラメルマキアートの「組み立て」を始められます！第一步として、まず12mlのバニラシロップと泡立てたミルクを準備したカップに注ぎます。ここではミルクをそのまま満杯まで補充しても構いません。次に、エスプレッソを真ん中から注ぎます！このように後からエスプレッソを注ぐ方法だと、全体の見た目がより美しくなりますが、欠点が一つあり、それは飲むときに、まずスプーンでよく攪拌してから飲むのが良いという点です。エスプレッソを注ぎ終えたら、すぐにキャラメルソースをかけ始められます！キャラメルソースは使用前に適度に冷蔵しておくと、流動性が下がり、模様を描きやすくなります！ここで前街は簡単な模様を描きました。模様の描画が完了したら、キャラメルマキアートの作成は大功告成だと言えます。では味わいと口当たりは、前述の前街が紹介した通りなので、ここでは多くは語りません。そしてこのような簡単な模様以外にも、もっと非常に複雑で綺麗な模様がたくさんあります。それだけでなく、キャラメルマキアートには他のバージョンもあり、前街は過去の記事ですべて共有しているため、ここではこれ以上紹介しません～
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
