「モカポットはコーヒーマシンの代わりになりますか？」これはモカポットの購入を考えた際に、多くの方が抱く疑問です。というのも、彼らはコーヒーをそこそこ飲む必要があるものの、コーヒーマシンは安くて数千元、高ければ数万元もするため、決して必須の出費ではなく、多くの方が手頃な価格のモカポットに目を向けるからです。
もちろん、ここでの「代わり」は機能面のことではなく、モカポットで淹れたコーヒーが、コーヒーマシンで抽出したエスプレッソの代わりとして使えるかどうか、という意味です。両者とも加圧抽出であり、出来上がるコーヒーは通常のシングルオリジンよりも高い濃度を持つため、こうした考えが生まれるのは自然なことです。では、前街が実験を通して、モカポットで淹れたコーヒーがコーヒーマシンで抽出したエスプレッソの代わりになるかどうかをお伝えしましょう！今回の実験では、前街が同じコーヒー豆を使用してエスプレッソとモカポットコーヒーをそれぞれ1杯ずつ作成し、両者の違いを比較します！使用するコーヒー豆は引き続き前街の店舗の看板商品：暖陽ブレンドです。粉量はいずれも20g、研磨度は統一して伽利略Q18の1.6刻みとしています（小麦粉のような細かさ）。
ここで前街がエスプレッソを抽出する際に使用した粉液比は1：2、つまり20gのコーヒー粉から40mlのコーヒー液を抽出したということです。
一方、モカポットコーヒーを作る際には粉水比1：4を使用し、20gのコーヒー粉に対して80mlのお湯を使って作成します。ここで前街が作るモカポットコーヒーは高浓度バージョンであるため、使用するお湯は少なめです。作り方も通常のモカポットコーヒーより手間がかかり、詳細は《モカポットで「カフェラテ」を作る方法》こちらの記事を参照してください。前街からの説明は省きます。最終的に注がれたコーヒー液の重さは45ml、つまり粉液比1：2.25です。
エスプレッソのクレマがいつまでも消えなかったため、エスプレッソを飲む際、前街がまず感じたのはクレマのなめらかな触感であり、続いてその濃厚かつバランスの取れた味わいでした。フレーバーについては、前街はエスプレッソからバタークッキー、チョコレート、ベリー、そしてウイスキーの香りを感じ、全体の口当たりは非常に厚みがあり、余韻が長く続きました。次にモカポットコーヒーですが、先にエスプレッソを飲んだため、比較するとモカポットコーヒーの違いは非常に明らかでした。まず、その濃度はエスプレッソほど高くないため、全体の味わいもエスプレッソほど濃くありません。次に、泡が抽出完了後すぐに消えてしまったことに加え、濃度もそれほど高くないため、口当たりがやや淡泊でした。しかしコーヒーのフレーバー表現はかなり優れており、エスプレッソにあるものはほぼすべて備わっており、完全な抽出ができていることが分かります。
このような違いが生じる主な理由は、モカポットの抽出圧力がエスプレッソマシンほど高くないことです。両者とも加圧抽出ですが、モカポットの抽出圧力は最大でも3bar程度なのに対し、コーヒーマシンは9bar程度と、大きな差があります。そのため、モカポットをどれだけ調整しても、エスプレッソと同じ濃度を抽出するのは難しく、味わいと口当たりはやや劣ってしまいます。しかし、モカポットが発明された理由もともとコーヒーマシンに取って代わるためではなかったことを知っておく必要があります（できるはずもありません）、むしろ皆により便利なコーヒー抽出ツールを提供するためであったということです。モカポットで抽出したコーヒーはエスプレッソほど濃くはありませんが、その濃度でも風味と口当たりの優れた「エスプレッソコーヒー」（例えばミルクコーヒー、ブラックコーヒーなど）、ただ本物のエスプレッソコーヒーに比べればそれほど目立たないだけです。
コンパクトで持ち運びやすく、操作が簡単、価格が手頃であることこそが、モカポットがコーヒーマシンと異なる優位点です。もし皆さんの毎日のコーヒー需要がそこまで大きくなく、ただ自宅で一杯飲んで満足したいだけなら、モカポットはこの役割を十分に果たせますよ~
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
