購入したコーヒー豆が227g入りの袋でも、100g入りの袋でも、使い終わる頃には必ず、日常のハンドドリップで1杯のコーヒーを淹れるのに必要な量を満たせないほどわずかに残ってしまいます。例えば前街では普段のハンドドリップで一人分を15gとしていますが、その時点で袋に残る豆はわずか10gか、あるいは10g未満です。さて、問題が生じました：これらの残り少ない豆を皆さんはどう処理しますか？前街の店舗でのハンドドリップでは選べる豆が30種類以上もあり、このような状況が起きるのはとっくに日常茶飯事です。捨てるのはもちろんしません、それはあまりにももったいないですから。一般的に、前街では残った豆の量に応じてこれらの豆の具体的な使い道を決めています。もし残ったコーヒー豆の量が比較的多い場合、例えば10g前後であれば、前街ではそのままハンドドリップすることを選ぶかもしれません。なぜなら、この粉量は普段の抽出に必要な量を満たさないだけで、直接淹れられないわけではないからです。しかし、抽出する前にパラメータを調整する必要があります。そうしないと、美味しいコーヒーを淹れるのは難しくなります。理由は簡単です。粉量が減ることでコーヒーの粉層の厚みが薄くなり、お湯の浸透速度が上がるからです。さらに、粉量の減少により使用する水量も減るため、コーヒー全体の抽出効率は水と粉の接触が減ることで低下します。もし元のパラメータや方法で抽出すると、コーヒーが抽出不足になる可能性があります。では、解決策も簡単で、2通りあります。1つ目は、ドリッパーを小さい粉量用のものに交換する方法で、例えばV60の「弟」であるV30などです。V30ドリッパーは角度がより小さいため、同じ粉量でもより厚い粉床を作れます。これにより水とコーヒー粉の接触が増え、粉量が少なくても十分な抽出を容易に得られます。（なんだか広告っぽく聞こえる？）；もう1つは、他のパラメータの抽出効率を上げる方法です。例えば、お湯の温度を少し高くする、挽き目を細かくする、注湯の分割をもう少し増やす……これらの方法はいずれもコーヒーの抽出率を効果的に高め、十分な抽出を得られます〜しかし、残った豆の量が少なく6gにも満たない場合は、そのままハンドドリップすることができません。こういう時、他の袋の別の豆が手元にあれば、前街ではブレンドして使い切ります。ブレンドとは、2種類の異なるコーヒー豆を混ぜ合わせることを指します。別の豆を加えることで1杯分の抽出に必要な豆の量を補い、パラメータをあまり調整せずとも簡単にコーヒーを淹れることができます。それだけでなく、他のコーヒー豆が混ざることで、コーヒーの味わいや口当たりが変化し、出来上がったコーヒーは偶然性に満ちており、非常に新鮮な体験と言えます。そのため、コーヒー豆をブレンドするのも多くの方が取る手段です。とはいえ、コーヒー豆のブレンドにはある程度の勘所があります。なぜなら、ブレンドする2種の豆の差が大きすぎると、奇妙な味のコーヒーになりやすく、特に焙煎度の差が大きい時にそうなります。そこで、コーヒー豆をブレンドする際、前街では焙煎度が近い豆を使うことをおすすめします。もちろん、同じコーヒー豆をもう一袋買い足して、異なる日付の「ブレンド」を行うという選択肢もあります。
。以前コメント欄で、袋のコーヒー豆がほとんどなくなった時に、コーヒー豆をレモンスライスなどのスイーツにするという方がいて、これは確かに良いアドバイスです。レモンスライスはイタリアのマフィアが好む小さなスナックで、作り方は非常に簡単です！レモンをスライスし、その上に挽いたコーヒー粉と白糖を順に振りかけ、最後に焼くだけです〜詳しい作り方はこちらの記事をご覧ください→『レモンスライスの作り方』、前街ではここでこれ以上詳しく述べることはしません〜唯一注意すべき点は、レモンスライスを作る時のコーヒー豆はあまり硬すぎないこと、そして挽き目を粗くしすぎないことです。そうでないと、噛んだ時の食感が少し悪くなります。食用以外にも、コーヒー豆はさまざまなアクセサリー、装飾品、あるいはアロマのような機能的な置物として使え、これらは近年非常に流行しているコーヒー豆の大きな用途です。ここで前街には参考となる例がないのですが、それはちょっと面倒くさいし忙しい……皆さんご自身でネットでチュートリアルを検索し、自分でDIYしてくださいね〜
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
