正直に言うと、数あるコーヒー器具の中で、前街が最もお気に入りなのはフレンチプレスです。なぜかというと、その操作が非常にシンプルで、厳密な注水手法や複雑な変数管理など全く必要なく、手軽に美味しいコーヒーが淹れられるからで、まさに最高に快適です（何より安いのもポイントです
）。しかし一方で、前街が気づいたのは、フレンチプレスコーヒーの作り方レシピの多くがホットコーヒーの紹介で、アイスコーヒーの作り方はほとんど見かけないということです。このような暑い天気の中では、香り高く美味しいホットコーヒーよりも、前街は皆さんがさっぱりとして冷たいアイスコーヒーで暑気払いをしたいと思っていると信じています。だから！今日は前街が、フレンチプレスを使って濃厚で美味しいアイスコーヒーを作る方法をシェアします！フレンチプレスのコーヒー抽出方式は浸漬式です！浸漬抽出の良い点は2つあり、1つ目は失敗の許容度が比較的高いことです。浸漬プロセスにおいて、コーヒーと液体の濃度が均一に近づくと、コーヒー内部の成分の溶出スピードが緩やかになるため、たとえ我々が使用するパラメータがどんなに極端でも、コーヒーが過抽出になる心配はほとんどありません。2つ目は、厳格な注水方法が一切不要で、美味しいコーヒーを淹れるのはお茶を淹れるのと同じくらい簡単だということです。パラメータを設定し、お湯とコーヒー粉をポットに入れて浸漬するだけで、時間が来たらフィルターで濾して美味しいコーヒーが完成します。フレンチプレスで濃厚なアイスコーヒーを作るには、まずそれを使って濃度の高いホットコーヒーを一壶淹れる必要があります！なぜなら、フレンチプレスでのアイスコーヒー作りもハンドドリップと同様に、氷を使って急速冷却する必要があるからです。そして氷はコーヒーを冷ます過程でどんどん溶けていき、これがコーヒーの濃度を薄めてしまいます。もし淹れて濾したコーヒーの濃度が十分でなければ、氷が溶けた水で薄められた後、コーヒーは水っぽく、物足りなくなり、まるでコーヒー風味の水のように飲めてしまいます。だからこそ、高濃度のコーヒーを一壶淹れる必要があり、これで氷による薄め効果を打ち消せるのです。とハンドドリップコーヒー同様に、濃度の高いコーヒーを淹れたいなら、行うべきはパラメータの調整です。そして粉対水の比率（粉水比）が、私たちが調整する主要な対象となります。抽出に使う水量を減らすことで、コーヒーの濃度を上げることができます。しかし抽出不足を防ぐため、さらに水温を上げたり、挽き目を細かくしたり、あるいは抽出時間を延長したり、攪拌を加えたりするなどの方法で抽出効率を高める必要があります。続いて前街が実際の操作を通じて、フレンチプレスを使って濃厚で美味しいアイスコーヒーを作る方法を皆さんにシェアします！暑い夏にすっぱ甘くて美味しいアイスコーヒーを飲みたいなら、前街は中浅煎りで、かつ発酵度が深い処理がされたコーヒー豆を使うことをおすすめします。例えばナチュラル、ハニープロセス、アナエロビック処理などです。今回のシェアで前街が使用するコーヒー豆は、メニュー内の前街分界线庄园·希爪で、これで作ったアイスコーヒーは非常に爆発的な果汁感があり、ぶどう、パッションフルーツ、アプリコットのフレーバーが際立っています！抽出パラメータは以下の通りです：粉量：15g（ご自身のフレンチプレスのサイズに合わせて調整してください）研磨度：Ek43の9段階、20号篩の85%通過率、細砂糖状。①：まず、すべてのコーヒー粉と適量の熱湯をフレンチプレスに注ぎ入れ、任意の道具で攪拌します、約10回り程度でOKです。その後タイマーを開始し、四分钟待ちます。②：四分钟后、任意の道具で液面に浮いたコーヒー粉を押し込んで水中に沈め、その後再び待機！今回の待機時間は五分钟です。③：五分钟以后、フレンチプレスの蓋を閉め、フィルターをコーヒーの液面まで押し下げます。④：以上のステップが完了したら、氷を満たしたカップを取り出します（ここで前街が使用した氷は120gです）、そしてゆっくりとコーヒーを氷の上に注ぎます。この方法の目的は、注いだ時に出る微粉を減らし、口当たりが粗くなりすぎないようにするためです。コーヒーをだいたい注ぎ終わったら、最後に再び任意の道具でコーヒーを攪拌し、あとは濃厚で美味しく、さっぱりとして暑気払いになるアイスコーヒーを楽しめますよ〜
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
