「怠け者の必須アイテム」「コーヒーの神器」は、クレバードリッパーが発売されて以来、人々から与えられた二大称号である。怠け者の必須アイテムというのは非常に理解しやすい。なぜなら、クレバードリッパーを使えば簡単に一杯のコーヒーを淹れることができ、同時に洗浄も非常に楽だからこそ、しばしば怠け者の必須アイテムと呼ばれるコーヒー器具なのである。そして、それが「コーヒーの神器」と呼ばれる理由は、その独自のメカニズム設計に由来する。。
前街がまず簡単にクレバードリッパーを紹介しよう。クレバードリッパーは（Clever Dripper）中国の台湾省のコーヒー器具メーカーCoffee Gatorによって発明され、それはクレバードリッパーと命名されたのは、賢い「Clever」という言葉がそのまま表現できるからでありその設計特性、すなわち使用者の目的に合わせて抽出モードを変更できることを表している。。実は上の画像からもわかるように、クレバードリッパーの全体の外観は台座が付いた大型のドリッパーであり、その独特なキーポイントはドリッパーの底部に集中している。
中には特別に設計されたピストンバルブがあり、このバルブの開閉により、ドリッパー内の液体の浸透を制御できる。バルブが開くと水流チャネルが開放され、液体はドリッパーから浸透して出ることができる。バルブが閉じると水流チャネルが封鎖され、液体はドリッパー内に「閉じ込められ」、滲み出すことができない。まさにこのようなバルブ設計こそが、クレバードリッパーに「コーヒーの神器」という別名を与えたのである。バルブの開閉を制御することで、クレバードリッパーは少なくとも3種類の異なる抽出モードを備えることができるからだ。。その後、多くのコーヒー器具メーカーが競って模倣し、自社のドリッパーと組み合わせたクレバードリッパータイプの製品を発売するに至った。
確かに非常に優れた設計であり、だからこそ前街は長年この独特な器具を頻繁にシェアしてきたのである。では次に、前街が皆さんに紹介しよう、3種！の異なるクレバードリッパーの抽出モード～浸漬式抽出はクレバードリッパーで最もよく使われる抽出モードである！いわゆる浸漬式抽出とは、コーヒー粉を長時間水に浸して、水と十分に混ぜ合わせることで、コーヒーの風味成分を抽出する方法である。
浸漬式のメリットは多く、最大のメリットは操作が簡単なことであり、同時に人的要因の影響を減らすことができ、コーヒーの本来の味をよりよく引き出せる。次に、許容誤差が大きいことだ。長時間静置して抽出するため、コーヒーが簡単に過抽出にならない。さらに、コーヒーの表現がより均一になる。コーヒー粉がすべて均一に抽出されるため、コーヒーの香りと風味の両方が十分に引き出される～
では、クレバードリッパーを使った浸漬式抽出の方法については、前街が以前この記事で詳しく言及しているので、興味のある方はタイトルをクリックしてジャンプするだけでよい～《クレバードリッパーの使い方は？》クレバードリッパー自体が大型のドリッパー設計であるため、それを純粋なドリッパーとして使い、ドリップ抽出でコーヒーを淹れることもできる。
いわゆるドリップ抽出とは、お湯をコーヒー粉の層を通過させ、コーヒーの風味成分を直接持ち出すことである。ドリップ式の特徴もまた多くあるが、浸漬式抽出とは大きな違いがある！ドリップ式と浸漬式の最大の違いはコーヒーの抽出時間にある。ドリップ式の方が抽出効率が高いため、ごく短い時間で一杯のコーヒーを完成させられる。次に、風味の複雑さである。ドリップ抽出はほとんどの場合すべてのコーヒー粉を均一に抽出しないため、コーヒーの層味が非常に豊かになる。最後に、それは極めて高い遊び心を持つ。ドリップ抽出は多くの要因の影響を受けるため、さまざまな組み合わせで一杯のコーヒーを淹れることができる。
もしクレバードリッパーを純粋なドリッパーとして使う場合、バルブを常に開いた状態に保つだけでよく、他のプロセスは通常のハンドドリップと一致するため、前街ここではこれ以上紹介しない。（単に怠け者だから～）これはここ数年でクレバードリッパーでもっとも流行している使い方であり、これこそがクレバードリッパーの設計インスピレーションの源である。。前街は、上記の紹介ですでに知った多くの友人が、クレバードリッパーの設計がドリップ式と浸漬式を一つのコーヒー器具で使えるようにしたかったこと、だからこそドリッパーの下に制御可能な排水バルブを追加したことを信じている。
いわゆる混合使用とは、コーヒーの抽出プロセスにおいて浸漬式抽出を使うと同時にドリップ抽出も用いることである。この方法は両者の長所を組み合わせ、コーヒーをより早く完成させると同時に、より均一かつ総合的に抽出できるため、あらゆるコーヒーの達人たちが混合抽出の淹れ方を開発し始めた。
例えば、前街が昨年シェアした、世界チャンピオンの粕谷哲が発明した「悪魔のドリップ法」は、非常に優れた混合抽出方法であり、試してみたい人は青字のタイトルをクリックして直接ジャンプして確認できる。ただし注意すべきは、混合抽出の方法は新しいバージョンのクレバードリッパーに適していることだ。なぜなら旧バージョンのクレバードリッパーのバルブ開閉は手動制御ではないため、操作がやや繁雑になるが、それでも使用可能である～
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
