コーヒーという飲み物は、飲み方は完全に自分の好みに任せていいと言えますが、そうするとどうしてもコーヒーならではの美味しさを逃してしまいがちです。コーヒーの魅力は味だけでなく、飲んだ時の感覚にもあり、まるでDirtyのように、かき混ぜてから飲むと、それはほぼアイスカフェラテと何ら変わりません。私たちはもちろん自分の好みに合わせて飲み方を決めてもいいですが、もし一杯のコーヒーの特色をより総合的に体験したいなら、前街は、それに合った飲み方を一度試してみてはどうかと思います。きっとDirtyのように、これまでとは全く違う新しい体験をもたらしてくれるでしょう。多くのコーヒーは、かき混ぜてから飲むのが適しています。例えばエスプレッソ、アイスカフェラテ、あるいはアイスの各種フレーバーコーヒーなどです。これらはそれぞれの特性や作り方の理由で、出来上がった後に明らかな層分け状態が生じます。かき混ぜずに飲むと、体験が大きく損なわれるだけでなく、完全にネガティブな体験になることさえあります。エスプレッソを例にとると、加圧抽出が用いられているため、エスプレッソには厚くきめ細かいクレマが備わっています。このクレマはコーヒーの口当たりを向上させ、よりコクがあって滑らかに飲めるようにします。しかし、クレマは軽いため、少し置くとコーヒー液と分離し、軽いクレマは上に浮かび、重いコーヒー液は下に沈み、つまり層分け状態になります。エスプレッソとクレマが分離している状態では、クレマはコーヒー液の口当たりを良くできず、コーヒーはそれほどコクがなくなり、クレマも水分を欠いて滑らかさを失います。そんな時は、スプーンでかき混ぜてコーヒー液とクレマを再び混ぜ合わせ、再び優れた質感を取り戻す必要があります。これが、多くの人がエスプレッソを飲む前にスプーンでかき混ぜる理由で、目的はコーヒーをより美味しく味わうためです。さらに、アイスカフェラテやアイスフレーバーコーヒー（フレーバーラテ、モカ、キャラメルマキアート......）、一部の特調コーヒーなどのアイスコーヒーも、飲む前にかき混ぜる必要があります。理由は簡単で、これらはもともとコーヒーとミルクなどの他の材料を混ぜ合わせてから飲む商品ですが、出来栄えを美しくするために、商家は意図的にエスプレッソとミルクの層分けグラデーションを作っているだけなのです。通常、アイスコーヒーはストローで飲むことが多いですが、かき混ぜないと、最初に口にするのは必ず底にあるミルクや他の具材で、最後になってようやく表面に浮いたエスプレッソを飲むことになります。もちろん、好む友達がいればそうしても構いませんが、大多数の人は受け入れられません。特にフレーバーシロップを入れたラテは、シロップが密度が高いため最底部に沈み、かき混ぜずに「暴風のように吸い込む」と、結果は想像通り、口の中全体が甘ったるいシロップだらけになり、まさに恐ろしいほどです。そしてこのような事例を前街は多くのコーヒー店で目にする機会がありましたので、アイスカフェラテ、フレーバーコーヒー、特調コーヒーを飲む前に、まずかき混ぜてから飲むのが良いでしょう。しかし知っておくべきなのは、より独特な味わい体験のために敢えて層分けを作っている例もあるということです。例えば前街が前に述べた「Dirty」は、層分けをするのが単に視覚効果のためだけでなく、より風変わりな飲用体験を生み出すためなのです！〜でDirty最初の一口は大きく飲む》" linktype="text">《なぜDirty最初の一口は大きく飲む》という記事の中で、前街は皆さんに紹介しましたDirty層分けの理由を。「完璧な融合」を求める他のミルクコーヒーと比べて、Dirtyよりミルクとコーヒーの「独立した存在」を重視しています。層分けすることで、一口飲めばミルクとエスプレッソの味と温度による二重のコントラストを味わえます。エスプレッソの香ばしい香りとミルクのさっぱりとした甘さ、コーヒーの温かさとミルクの冷たさが、十分なコントラストを生んでいます！これにより、双方の味がコントラストによってより明確に、より際立ってきます。そして、このように両方を同時に味わって初めてその魅力を体験できる飲み物には、飲み方に一定の制限があり、それは——かき混ぜず、そのまま大きく飲むことです。かき混ぜずに直接大きく飲むことでのみ、私たちは「独立した」エスプレッソとミルクを同時に飲み込み、両方から来るコントラストを同時に味わうことができます。もし小さくちびちびと一口飲むだけなら、たいていの場合、表面に浮いたエスプレッソしか飲めず、エスプレッソの集中した味に直面して痛苦の仮面を被ることになります。そしてもしかき混ぜれば、普通の氷抜きアイスカフェラテになってしまいます。〜以外にも、Dirty直接大きく飲む必要があるコーヒーは他にもたくさんあります。例えば前街がずっと紹介しているコンパナです。コンパナはエスプレッソの上にクリームを絞ってあり、小さくすするだけだと、表面の甘ったるいクリームしか味わえず、底のエスプレッソが飲めません。クリームの存在は主にコーヒーの苦みをバランス取るためなので、コンパナを味わう時は、できるだけ大きく飲んで、クリームと底のエスプレッソを一緒に飲み込むのがベストです〜また、ホットラテやホットカプチーノなど、ミルクフォームのあるホットコーヒーも大きく飲む必要があります。これらのミルクコーヒーはフォームの厚さが決して薄くないため、小さく飲むと表面のフォームしかすすれないからです。コーヒーのミルクフォームはほとんどの場合、苦みが主です（シロップを加えたフレーバーコーヒーでない限り）ので、表面のフォームの苦みに悩まされたくなければ、できるだけ大きく飲んで、下のコーヒー液も一緒に摂取しましょう〜もちろん、先述のエスプレッソも大きく飲めるタイプです。エスプレッソだけでなく、マキアート、キューバンエスプレッソ、ローマンエスプレッソなど、エスプレッソから派生した小さいカップの特別な商品も大きく飲めるタイプです。最初は味蕾がエスプレッソの極めて高い濃度のために、大きく飲んだ時に集中した味に刺激されますが、飲み込んだ直後に口を閉じて息を戻すと、苦みは消え、代わりに口の中から立ち上る濃厚な香りと、好ましい長く続く甘い余韻がやってきます。そして飲み込む量が多いほど、飲み込んだ後に立ち上る体験はより豊かで濃厚になりますが、前提としてあなたがエスプレッソの苦みを受け入れられることです。そうでなければ前街は軽々しく試すことをお勧めしません〜（最後に前街としてもう一度断っておきますが、コーヒーの飲み方は多く、特定の一つに固定する必要はありません。前街はここでコーヒーをこのように飲めると皆さんに共有しただけです。しかし最終的にどう飲むかは、やはり自分の好みに合わせて、好きなように飲めばいいのです〜）
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
