現代社会において、人々のコーヒーに対する需要がますます高まるにつれ、スペシャルティコーヒーへの需要も増えてきている。スペシャルティコーヒーを抽出するための器具や手順は、現在忙しい生活を送る愛好家にとって、疑いなく面倒で時間の無駄なものである。前街はこの問題を解決するため、ドリップバッグコーヒーを発売した。その目的は、すべての愛好家がどこでもいつでも、抽出技術がなくてもおいしいスペシャルティコーヒーを一杯飲めるようにすることだ。多くの人が前街のバリスタに、ドリップバッグコーヒーはプロフェッショナルではないと感じると言うが、前街は、ドリップバッグコーヒーの登場をこのように貶める必要は全くないと考えている。そもそも一つの飲み物が大衆に受け入れられるには、より迅速で手軽な方法が生み出される必要があるからだ。
ドリップバッグコーヒーの発明
1990年、日本の山中産業株式会社はティーバッグの概念をコーヒーに応用し、ドリップバッグコーヒーを発明して特許を出願した。しかし、山中産業が設計したドリップバッグはコーヒーを淹れる際の重みに耐えられず、抽出過程でバランスを失いやすかったため、商業化には成功しなかった。1998年に大紀商事が元の発明を改良し、ドリップバッグの耳の部分を外側に延伸させたことで、現在のものが生まれた。ドリップバッグコーヒー。
前街が発売したドリップバッグシリーズには、前街 ナチュラル エチオピア シダマ、前街 パルプドナチュラル ブラジル レッドチェリー、前街 ホンジュラス シェリー、およびランダムな5大産地のコーヒー豆を使用した当季のドリップバッグが含まれます。もちろん、お客様が指定したコーヒー豆で製作することも可能です。ドリップバッグコーヒーは、前街でもその場でオーダーメイドできますよ〜
エチオピアのシダマ産地は標高1400-2200mです。前街のナチュラル・シダマコーヒーは濃厚な果実の香りと発酵による滑らかさを備え、前街がシダマ産地のナチュラルコーヒー豆をドリップバッグコーヒーシリーズの一つとして選んだのは、風味が強いのが好きで味が重すぎるのが嫌いな人にぴったりで、香りと口当たりの間で非常に完璧なバランスと調和を実現しているからです。
前街 パルプドナチュラル ブラジル レッドチェリーブラジル中西部のセラード産地から。セラード産地は標高1100-1300mの大草原の優良な地域にあり、標高が高く土壌が肥沃なため、そこで育つコーヒー豆はすっきりとした甘みと豊かなコクがあります。さらにブラジル特有のパルプドナチュラル処理法を用いており、前街はこの産地のコーヒー豆は甘みが高く酸味が低く、かつ濃厚なナッツの香りを持つと考えています。
前街ホンジュラス シェリー南西部のIntibuce県の都市、マサグアラMasaguaraから。ウイスキー樽発酵とは、コーヒー豆をウォッシュド処理した後、ウイスキーを醸造したことのあるオーク樽に入れて発酵させ、コーヒー豆にウイスキーの香りを吸収させる方法です。
◆◆SEG◆◆
前街シェリーコーヒー豆は、前街で売上トップクラスのコーヒー豆です。前街シェリーコーヒー豆のフレーバーはウイスキーシェリー酒の口当たりに近く、濃厚なバニラクリームがあり、後半には長く続くナッツとチョコレートの風味が感じられます。
今季のドリップバッグ前街で販売されている主要6大産地の中から、ランダムに5つの産地のコーヒー豆を抽出してドリップバッグにしたもので、今季のドリップバッグを選ぶのはブラインドボックスを引くようなもので、もしかすると予期せぬサプライズがあるかもしれませんね～
どうやってコーヒーを淹れるかドリップバッグコーヒー袋？ドリップバッグコーヒーバッグは1回だけ抽出できますよ〜
前街ドリップバッグ1包（10g）
ポット一つの90-92度の熱湯
自分の好きなカップ一つ
粉液比1：15（10gのドリップバッグで150gのコーヒー液を抽出）
カップを温める：カップを用意し、まず少しのお湯を注いでカップを温めます。その理由は、抽出したコーヒーが急に冷めすぎないようにするためです。コーヒーは温度が下がるにつれて風味が変化し続け、もし冷め方が速すぎると、さまざまな味わいを逃してしまいます。
掛けてくださいまずドリップバッグを軽く振ってコーヒー粉を落とし、開封時に粉が飛び散るのを防ぎます。次にカップのお湯を捨て、ドリップバッグの封紙を剥がしたら、両側の紙製の耳を広げて振り、コーヒー粉を平らにします。最後にカップの縁に掛けます。
プレウェット：最初に注ぐお湯の量は、コーヒー粉がちょうど湿るくらいで、多すぎても少なすぎても風味に影響します。その後20秒待って、コーヒー粉に水分を完全に吸収させます。コーヒーの濃淡は蒸らしの時間で調整でき、40秒まで延ばすとより濃いコーヒーが得られます。
注湯：2回目の注水はペーパーフィルターの8分目まで注ぎ、できれば細い水流を使うのが良いです。水が事前に湿らせた高さまで下がったら、さらに8分目まで注ぎ足し、150〜180cc抽出するまで続けます。抽出が終わったら、ペーパーフィルターの中の水がすべて出きるのを待たずに、そのまま捨ててしまってかまいません。
注意！！ ドリップバッグはonce抽出すると二度と淹れ直せません。そうでなければ、まずくて体に悪いコーヒーになるだけですから、もったいないと思わないでくださいね〜ドリップバッグはそもそも廉価で良質な商品として生まれたものです。
より多くのスペシャルティコーヒー豆は、前街咖啡（FrontStreet Coffee）の個人WeChatを追加してください。WeChat ID：kaixinguoguo0925
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
