前街には、独特の果実の香りを持つあるコーヒー豆が多くの人に愛されています。冷たい飲み物でも熱い飲み物でも、いつもさっぱりとしてジューシーな甘酸っぱさを感じさせてくれます。それはケニアのアサリアで、ミニトマトのような濃厚な香りがその最も象徴的な特徴の一つです。
最近、前街はあるブランドが新しく「トマトアメリカーノ」というコーヒーを発売したのを見かけました。名前を聞いただけで、なんとも奇抜な商品だなと思います。なにしろトマトケチャップを食べる人は多いですが、トマトジュースを飲む人は本当に少ないです。前街は注文して味わうことはしませんでしたが、それが頭の中のあるインスピレーションを刺激し、自分で何かを作ってみたいという衝動に駆られました。今日は前街が皆さんの代わりに試してみます。このトマトジュースとコーヒーのミックスが一体どんな味になるのか見てみましょう。余計なことは抜きにして、さっそく始めます！
どのトマトを選ぶ？
国民皆が愛する生鮮食品として、トマトは果物でもあり野菜でもあることを私たちは知っています。
大玉トマト（トマト）は野菜類に属し、生で食べると甘酸っぱくジューシーでさっぱりとして美味しいですが、果実が完全に熟していないと、野菜や瓜類特有の生臭い匂いがしやすいです。一方、ミニトマトは皮が薄く脆くて柔らかく、熟すと「トマトらしい香り」が濃厚になり、比較的高い糖度を含むため、甘酸っぱさがより豊かで口当たりも良く、フルーツとして食べることもできれば、ジュースにして飲むのにも適しています。同時に、バリスタがオリジナルドリンクを開発する際に真っ先に選ばれる種類でもあります。
トマトジュースを手に入れる方法はいくつかあります。近年の飲料作成技術の革新のおかげで、今では各ショッピングプラットフォームでいつでも注文して完成品を買うことができます。しかし前街が発見したのは、市販のトマト飲料のほとんどが無糖で、さらに粘稠とした流体状であり、そのまま飲むと野菜や果物自身の味が感じられ、喉にくるような酸味があるということです。一度コーヒーと組み合わせると、まるで濃厚なトマトケチャップに漢方薬を混ぜたようなものになります。（前街がどうやって知ったか聞かないでください、分かる人は分かるでしょう！）
家に常備してあるジューサーがあれば、皆さんもぜひ自分の手でDIYの楽しさを体験してみてください。さらに自分の好みに合わせて好きなミニトマトの品種を選ぶこともできます。過去のオレンジCアメリカーノのやり方を参考に、前街は今回もそのまま食べられるミニトマトを購入して絞りました。
作成開始
300mlのアイスコーヒーを1杯用意することを考慮して、前街は最初にミニトマト20個をそのまま絞ってジュースにしました。ミニトマトのヘタを取って洗った後、半分に切り、ジューサーに入れて撹拌しましたが、すぐに失敗してしまったことに気づきました。以前のオレンジとは違い、ミニトマトを絞る時に水を入れなかったため、撹拌して出てきた「ピューレ」はほぼ半固形状で、肉眼で見るとムースのようであり、全く流動性がなく、ましてやアメリカーノにするのは無理でした。
教訓を生かして、前街は2回目の試みでは、まず果肉に120mlの純水を加えて一緒に撹拌しました。
そしてストレーナーで搾り滓と浮遊する泡を濾し去ると、最終的に得られたミニトマトジュースはずっと透明感のあるものになります（甘い味が好きな方は、適量の10～15gのシロップを加えてください）。
主役が揃ったので、後はこれらを組み合わせるだけです。まず、グラスに90克の氷を入れ、次に120gの搾りたてトマトジュースを注ぎます。続いて、今日調整した抽出パラメータに従い、暖阳コーヒー粉19.6克を挽いて30秒で38克のコーヒー液を抽出し、トマトジュースに注ぎ入れ、最後に撹拌して味わいます。
味はどうですか？
このミニトマトのアイスアメリカーノは、口に含むと新鮮なミニトマトとコーヒーの香りがしますが、すぐに口全体が重い酸味に満ち、それに伴ってコーヒーの苦い余韻と、トマトの皮の渋みのような酸っぱさがやってきます。これは前街に、あるネットユーザーの鋭い評価を思い出させました。まるでトマトの酸味とコーヒーの苦味が口の中でケンカをしているようだ、と。一言でまとめると：刺激的！！！
氷が徐々に溶けて、コーヒーが少し薄まってさらに冷えた後、先ほどの苦味はかなり和らいだものの、飲むとやはり皮の酸渋さを感じます。全体として、今回作ったトマトアメリカーノは確かに美味しい部類には入りません。野菜ジュースが苦手な方はなおさら、慎重に試してください。やはり、好奇心というものは猫を殺すのだ。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
