ドリップバッグ
ドリップバッグはコーヒーを粉に挽いて密閉されたフィルターバッグに入れたものです。ドリップバッグと呼ばれるのは、抽出時にフィルターバッグの両側の小さな紙片（小さな耳）を広げてカップに引っ掛けて抽出するからです。その目玉の特徴は非常に手軽に一杯のブラックコーヒーが飲めることで、多くのオフィス、自宅、旅行の必須アイテムとなっています。
ドリップバッグの風味については、実は私たちには多くの異なる選択肢があります。例えば前街豆単には50以上の異なる産地のシングルオリジンコーヒー豆をドリップバッグにできます。花香やフルーツの風味がお好きなら、花魁、イエガチェフィ、ゲイシャといった典型的な果酸系ドリップバッグを優先的に選ぶと良いでしょう。一方、コーヒーのコクと甘みの余韻ある口感を好む方には、マンデリン、コロンビア ウイラ、ジャマイカ ブルーマウンテン1号など、ナッツ風味を特徴とするスペシャルティ豆で作ったものをおすすめします。
また、ドリップバッグは事前に挽く必要があるため、コーヒー粉は丸豆より空気との接触面積が広く、香りが抜けやすいです。前街は受け取ったらできるだけ早く飲むことをおすすめします。さもないと長時間の保存はコーヒーの香りを失いやすくなります。最も豊かな風味のコーヒーを味わいたいなら、前街は丸豆を購入し、その場で挽いてその場で淹れることをおすすめします。風味の層がより良くなります。
ドリップバッグは手軽さが主打ですが、もちろんハンドドリップと同じように「繁雑な」抽出および挽き器具を使って淹れることもできますが、これではドリップバッグ自身の手軽さという利点が隠れてしまいます。さらに、ドリップバッグを購入する仲間たちは皆ハンドドリップの味が好きで、オフィス、自宅、あるいは旅行中にコーヒーグラインダー、電子秤、ドリップポット、ドリッパーなどの器具がない場合、この時ドリップバッグはちょっとコーヒーを楽しむためにお役立ていただけます。
では、これらの器具の助けなしで、ドリップバッグはまたハンドドリップのように淹れられるでしょうか？
抽出方法のご紹介
1.まず、ドリップバッグのコーヒー粉の正味含有量は固定の表示があります（通常は10克）。これでコーヒーグラインダーと電子秤の問題が解決します。
2.次に注水量と水温の問題を解決します。ハンドドリップと同じように1：15から1：16の比率を採用するので、抽出されるコーヒー液は140毫升から150毫升に達するはずです。水温は90℃前後を選び、温度計や温度調整可能なケトルがあれば優先的に使い、なければ大体温度を判断できます。一般的にケトルで沸騰させた後、熱源を切って蓋を開け、2-3分待つと水温は90℃前後になります（室温28℃）。
3.準備ができたら、マグカップ（水杯）を温め、ドリップバッグを取り出して密閉口を破り、フィルターバッグの両端の「耳」を広げ、マグカップの縁に引っ掛け、粉層を平らに振ります。
4.第一段目の注湯は、コーヒー粉層を完全に濡らすだけでよく、30sの蒸らしを行います。
5.蒸らしが終わったら、2回目の注湯を行い、細い水流で円を描きながら直接満たし、粉層が少し下がるのを待って再び満杯になるまで注ぎ、これを繰り返し、カップ内のコーヒー容量が140-150毫升前後になったらドリップバッグを取り除き、思う存分楽しんでください。
6.もっと正確な水量を求めるなら、注湯ポットに150-160毫升の水を入れ、抽出時にポット内の水をすべて注ぎ終えたら、コーヒー液がカップに入るのを待ってドリップバッグを取り除けばよいです。全体の抽出プロセスは約1分で完了します。
ドリップバッグは事前に挽いたコーヒー粉であるため、風味が広がる速度は完全なコーヒー豆よりも速いです。だからコーヒーの風味を楽しむには早めに消費しきってください。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
