より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（ をチェックしてください：Frontsteet Coffee）
コーヒーを始めたばかりの初心者の方は、おそらくハンドドリップとドリップバッグの違いについて誤解を生じているかもしれません。ドリップバッグのパッケージコストの理由から、同じコーヒー豆のドリップバッグの価格はホールビーンの焙煎豆より高くなります。では、ドリップバッグのようなコーヒーはお茶のように何度も淹れられるでしょうか？前街咖啡（FrontStreet Coffee）がドリップバッグの正しい抽出方法を説明します。
ドリップバッグは非常にポータブルなコーヒーパッケージであり、お湯と容器があればいつでもどこでもおいしいコーヒーを淹れることができます。前街は、この極めて便利なコーヒーパッケージがオフィスやピクニックの友人たちに選ばれるのに非常に適していると考えています。前街は自家焙煎のコーヒーショップとして、多くの友人が購入に訪れ、個人の好みに応じて様々な産地のコーヒーを選ぶことができます。「1分で淹れるコーヒー」と呼ばれるこの存在は、コーヒー愛好家のカフェイン需要を大いに便利に満たし、前街はそれゆえ多様な味の選択を提供しています。その場で挽いたコーヒーよりやや劣るかもしれませんが、複雑な手順を省いた前提で良い風味と口当たりを得られるのであれば、この犠牲は受け入れられるものです。
ドリップバッグの抽出回数
多くの友人は、ドリップバッグを一度だけ抽出するのは本当にもったいないと思い、お茶のように何度か淹れてようやく味が出ると考えるでしょう。前街は言います、何度も淹れたコーヒーの味は本当に薄くて味がなく渋みがある、と。なぜならコーヒー豆の抽出物質は30%しか抽出できず、もともと植物の一種であるため、焙煎を経て抽出可能物質は大きく活性化されており、これがコーヒーが風味を抽出できる理由です。残りの70%は木質繊維に属し、つまり再度コーヒーを淹れても木のような味しか抽出できないため、コーヒーは一度しか抽出できないのです。
前街ドリップバッグの淹れ方
1.まず、ドリップバッグのコーヒー粉の正味重量には固定の表示があります（通常は10克）。これでコーヒーグラインダーと電子秤の問題が解決し、粉対水の比率は通常の1:15です。
2.次に注水量と水温の問題を解決します、ハンドドリップと同じように1：15から1：16の比率を採用するため、抽出されたドリップバッグの液は140毫升から150毫升に達するはずです。水温は焙煎度によって決まり、中浅焙煎では90℃前後、中深焙煎では88℃を選びます。温度計や温度調節可能なケトルがあれば優先的に使い、ない場合はおおよそ温度を判断できます。一般的にケトルを沸かした後熱源を切りフタを開け、2-3分钟待つと水温は90℃前後になります（室温28℃）。
3.準備ができたら、マグカップ（コップ）を温め、ドリップバッグパッケージの密封口を取り出して破り、フィルターバッグの両端の掛け紙を広げ、マグカップの縁に掛けて粉層を平らにします。
4.第一段目の注水で、20-30gのお湯を注いで蒸らしを行い、ハンドドリップと同じです。なぜならドリップバッグは「便利なハンドドリップ」とも呼ばれるからです。
5.蒸らしが終わったら2回目の注水を行い、小さな水流で円を描きながら直接満たし、粉層が少し下がるのを待って再び満たすまで注水し、繰り返し行います。カップ内のコーヒー容量が140-150毫升程度に達したらドリップバッグパッケージを取り除き、思う存分楽しんでください。
6.もしより正確な水量を求めるなら、注水用ケトルに150-160毫升の水を入れ、抽出時にケトル内の水をすべて注ぎ終えた後、コーヒー液がカップにすべて流れ込むのを待ってドリップバッグを取り除けばよいです。全体の抽出プロセスは大体1分钟以内に完了します。
ドリップバッグは事前に挽かれたコーヒー粉であるため、風味の広がるスピードはホールビーンのコーヒー豆より速くなります。ですからコーヒーの風味を楽しむには早めに消費しきる必要があります。
コーヒーの風味をより知りたい初心者のために、前街は五产区組み合わせドリップバッグパッケージを発売しました。ここで前街は異なる産地の風味を持つスペシャルティコーヒーを厳選しており、その中にはエチオピア、ケニア、パナマ、インドネシア、ホンジュラスの五つのスペシャルティコーヒー産地のコーヒーが含まれています。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）——エチオピア イエガチェフィ ナチュラル レッドチェリー ドリップバッグ
レッドチェリーは実はコーヒーの品質を向上させる商業計画であり、発起人はオランダの生豆商Traboccaの創立者Menno Simonsです。Traboccaはエチオピアのコーヒー豆の品質にばらつきがあり、価格向上の余地が難しく、コーヒー農家の収入も高くないことに気づきました。この状況を逆転するため、現地のコーヒー農家と共にレッドチェリー計画を発起し、源流から問題を解決するため、高品質な生豆の買い付け価格を引き上げることで農家がより慎重にコーヒー豆の摘み取りや処理などの各プロセスを完了するよう奨励し、摘み取り段階では全て人の手による摘み取りを採用し、成熟度の高いコーヒーチェリーを選別します。
ナチュラル処理法はコーヒー豆の中で最も古く、最も原始的な処理法です。このナチュラルのレッドチェリーは、コーヒーチェリーの果肉と果皮を丸ごと完全に残した状態のチェリーを高棚に置いてナチュラル処理を行い、地面との接触を遮断して、直接日差しを浴びることで生じる泥臭さを防ぎ、さらに二週間以上のナチュラル乾燥を経て、濃褐色のコーヒー果実を貯蔵し、風味全体の熟成を待ちます。出荷前になって処理場がコーヒー豆をチェリーから取り出します。このナチュラル処理方式により、豆の酸味は低く、甘みが明確で、ボディがありますが、清潔さの点ではウォッシュド処理ほど高くありません。
風味：酸味と甘みが明確で、レモン、ベリー類、発酵酒の香りがあり、余韻のレモン酸の調和が持続し、甘みが戻るのが明確です。
前街咖啡（FrontStreet Coffee） ケニア アサリア ドリップバッグ
ケニアコーヒーはほとんどが標高1500-2100米の場所で育ち、年に2回収穫されます。ケニアコーヒーは小規模農家によって栽培されています。ケニアコーヒーは中部のケニア山近くで産出され、栽培されている豆は高品質のアラビカ種です。
ケニアはコーヒー豆の粒の大きさとカッピング結果によって等級を区別します。コーヒー豆の大きさ、形状、硬度により、高い順にAAまたはAA+、AB、PB、C、E、TT、Tとなります。AA級とAB級のこの二つの等級の生豆に対し、カッピング結果による特別な分類（ケニア国公式認定ではなく、輸出業者が制定）を加え、高い順に TOP、PLUS（+）、FAQ となります。
ケニアコーヒー特有の酸質はその優れた処理法と大きく関係しています。一般的なウォッシュド処理法では、成熟度の高いコーヒー果実を選別し、果皮と果肉を除去した後、水槽に浸して発酵させペクチンを取り除きます。このプロセスが36時間を超えることは少ないですが、ケニアの発酵時間は72時間に達します。その後、含水率が12%になるまで干します。
風味：ミニトマトと烏梅の酸味、中盤の甘みが際立ち、余韻にベリー類の香りと黄砂糖の甘み、緑茶の香り。
前街咖啡（FrontStreet Coffee） パナマ 花蝴蝶 ドリップバッグ
パナマは中米の国であり、西はコスタリカに隣り、東はコロンビアと接しています。パナマコーヒーはエスメラルダ農園のゲイシャコーヒーでコーヒー界に名を馳せています。パナマ全体が濃厚なゲイシャの気配に包まれ、多くの農園でゲイシャコーヒー豆が栽培されていますが、ゲイシャは育てにくく、量が少なく、風味が良いため価格も低くありません。しかしこの花蝴蝶は70%の優れたゲイシャの血統を持ち、さらにカツアイ、カトゥーラを伴い、ボケテのバル火山地域に栽培され、標高1600米の火山地域で育ちます。当地の特殊な微気候によりこの地域の降雨量は豊富で、昼夜の温度差が大きく、さらに丁寧な収穫と精緻な処理が、このコーヒーをコク、酸質、花香りのいずれにおいても非常に優れた表現をするようにしています。
さらに驚くべきことに、この優れた品質と条件を持ちながら、価格は非常に親しみやすく、高いコストパフォーマンスでゲイシャの風味を体験できます。
ウォッシュド法は機械を使ってまず果皮と果肉を取り除き、内果皮に包まれたコーヒー豆だけを残します。そしてこの時点の豆の外側にはまだ一層の粘液質があり、ウォッシュドのプロセスはこの粘液質を洗い流すことです。しかし粘液質の付着力は非常に強く、簡単には取り除けないため、タンク内に約18-36時間置き、発酵させて粘液質を分解する必要があります。
風味：シトラス、花香り、お茶感、蜂蜜、甘みが高い。
前街咖啡（FrontStreet Coffee） インドネシア リントン・マンデリン ドリップバッグ
インドネシアは当初オランダの植民地支配下でコーヒー栽培を始め、その後次第に独自の特殊なコーヒー風味を形成し、最も有名なのはスマトラのマンデリンコーヒーです。マンデリンはもともと部族の名前であり、日本人が伝播する際にコーヒー名だと誤解し、巡り巡ってその名で広まることになりました。
当地の天気は雨の日が多く、台風が絶えず、ナチュラルに必要な良い天気が得られず、しかも当地の経済状況も良くないため、ウォッシュド法のようなやや費用のかかる方式も同様に使えません。様々な理由から、現地の特色あふれるウェットホギング（湿刨法）が生まれました（湿刨法とは通常のウォッシュド処理の過程で、パーチメントをつけたまま2-3天日干し乾燥させ、含水率20-24%になったところでパーチメントを削り取る方法です）。
風味：ハーブ、ナッツ、ココア、重厚
前街咖啡（FrontStreet Coffee） ホンジュラス シェリー ドリップバッグ
ホンジュラスの地理的条件は、グアテマラやニカラグアといった近隣のコーヒー生産国に劣りません。ホンジュラス国内には28万公顷のコーヒー園があり、小規模なコーヒー園が主体で、そのコーヒー園のほとんどは3.5公顷未満であり、これらのコーヒー農園がホンジュラス全体のコーヒー生産の60%を占めています。シェリーコーヒー豆はホンジュラス南西部のIntibuca省の一都市マサグアラMasaguaraにあり、その中のモカ農園がこの酒香風味のコーヒー豆の産出地です。
風味：バニラ、クリーム、シェリー酒の香り
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
